黄芩二维相关红外光谱分析在不同干燥温度下的研究

二维相关红外光谱技术是利用不同的外界微扰下体系中各组分有关基团分子振动产生的差异，提高红外光谱分辨率。二维相关红外光谱技术能够获得比普通红外光谱及其导数谱更多的样品信息。本实验将温度作为微扰条件，选取1240～820 cm-1 波段对不同干燥温度黄芩的同步二维相关红外光谱进行比较。如

图3 所示，在糖环振动区域800～1000 cm-1，黄芩自然干燥与黄芩60℃干燥变化相似，黄芩80℃、100℃、120℃干燥均出现了两个强自动吸收峰，说明这三个样品中自由糖相对含量增多；在糖骨架振动区域1000～1200 cm-1，黄芩自然干燥与黄芩60℃干燥变化相似，有三个强自动吸收峰，最强自动吸收峰在1094 cm-1。黄芩80℃、100℃、120℃干燥三个样品自动吸收峰强度发生变化，在1005 cm-1、1180 cm-1、1211 cm-1 处的自动吸收峰强，最强吸收峰在1005 cm-1，说明三个样品在黄芩苷脱糖裂解过程中转化成黄芩素和自由糖。随着干燥温度的升高，黄芩温敏性成分发生变化。

图3　不同干燥温度的黄芩同步二维相关红外光谱

选取1240～820 cm-1 波段和1350～1700 cm-1 波段对不同干燥温度黄芩的异步二维相关红外光谱进行比较。如图4 所示，黄芩自然干燥与黄芩60℃干燥变化相似，有2*3 个明显的交叉吸收峰，黄芩80℃、100℃、120℃干燥变化相似，有2*6 个明显的交叉吸收峰。

图4　不同干燥温度的黄芩异步二维相关红外光谱(www.xing528.com)

综上所述，黄芩采用自然干燥、60℃干燥与80℃、100℃、120℃干燥，黄芩中所含的自由糖存在明显差异，主要是因为这些成分对温度的敏感性不同，80℃干燥时温敏性成分开始发生变化。