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酒店服务礼仪搭配要素研究:影响与培训

时间:2023-09-29 理论教育 版权反馈
【摘要】:中低层服务人员的制服必须干净整洁,同时带有酒店特色。另外,酒店的部分部门由于其特殊性,服装要求切记要符合工作诉求,比如保安部需要巡视制服、餐饮部需要厨师制服、工程部需要多口袋的外套配以工具箱等。(三)地域限制服饰搭配的地域因素一般与习俗密不可分,在酒店选址时就应当考虑该地区的习俗、气候等因素,这样在设计酒店制服的时候就可以趋利避害。

酒店服务礼仪搭配要素研究:影响与培训

(一)职位

不同职位的酒店工作人员着装是大不相同的,而且一般来说,越是高层管理人员,着装的选择越是自由、款式越是高档。但是,作为酒店文化与主题的直观反映,中低层服务人员的服装才是笔者主要研究的对象:顾客判定一家酒店的服务态度与精神风貌的首要依据便是来自门童、前台接待员、餐饮或客房服务员等“一线”工作人员,正因此,他们的着装必须在第一时间展现出酒店的文化特质。中低层服务人员的制服必须干净整洁,同时带有酒店特色(详见上文对款式、色彩、面料、配饰的要求)。

另外,酒店的部分部门由于其特殊性,服装要求切记要符合工作诉求,比如保安部需要巡视制服、餐饮部需要厨师制服、工程部需要多口袋的外套配以工具箱等。餐饮部与前厅部的工作人员有着完全不同的制服。

(二)场合(www.xing528.com)

酒店常常有很多不同的场合需要工作人员穿戴不同类型的服装,除了一般的工作场合外,酒店还会有宴会或会议,而其中,宴会是属于需要注意服饰是否得体的重要场合。无论是顾客出资举办的商务型或娱乐型宴会,还是酒店内部举办的宴会,与会人员一定要着装正式,女士多选择西式礼服或旗袍,男士多选择西服或燕尾服,但是作为服务人员(尤其是女性)不能因为服装过于复杂、配饰过于华贵而忽视了便捷性,选择的服装和配饰一定要满足基本的动作幅度需要,遵循中庸之道。

(三)地域

限制服饰搭配的地域因素一般与习俗密不可分,在酒店选址时就应当考虑该地区的习俗、气候等因素,这样在设计酒店制服的时候就可以趋利避害。当然,地域因素的复杂性需要视具体情况具体分析,切记不可草率对待。

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