提高酒店服务礼仪课程教学效果的有效对策

（一）提高学生对课程重要性的认识

在高职酒店服务礼仪课程的教学中，教师要提高学生对礼仪重要性的认识，引导学生树立文明礼貌意识。目前酒店业竞争激烈，已由原来的硬件设施竞争转到服务礼仪软竞争，可以说酒店服务礼仪是酒店提供优质服务的关键，是酒店生存与发展的基础。

（二）激发学生学习的积极性

酒店服务礼仪课程教学中激发学生学习的积极性，能使学生自觉践行所学知识。首先教师要用积极地态度影响学生。教师要端正教学态度，用自身的言行激发学生的学习热情，加深学生对知识的理解。其次教师要用良好的形象感染、带动学生。教师自身的礼仪行为，会潜移默化地影响学生，这就要求教师用职业化的要求培养自己。如教师注重自身仪表，如果学生接触到的教师都是仪表堂堂、精神焕发，会无形的感染学生，提高学生对仪表重要性的认识；教师课堂上表现出来的挺拔的站姿、得体的手势、自然的微笑等，都会让学生赏心悦目，都会激发学生学习的兴趣。

（三）优化教学方法(www.xing528.com)

首先改进酒店服务礼仪课堂教学方法。为了增强教学过程的生动形象性，可以采用案例分析法、模拟训练法等。案例分析主要包括酒店服务中出现的礼仪问题，分析出现问题的原因，找出解决问题的方法，从而吸取教训。酒店服务礼仪教学中，教师可以找一些与酒店礼仪相关的岗位，让学生在课堂上进行角色扮演，从而提高学生的职业能力。其次改进酒店服务礼仪实训课教学方法。酒店服务礼仪训练课与理工科的实验课一样重要，虽然高职院校没有统一的教材，对实训课的安排也是教师决定。但不管采用哪种版本，实训课的比例应高于整个课时的一半以上，主要进行仪容训练、姿态训练、表情与语言训练、常用礼节训练、模拟综合训练等。再次加强学生日常行为规范教育。酒店服务礼仪教学要与学生的日常行为规范相联系，将学生所学的礼仪知识运用到实际中去，逐步养成良好的礼仪习惯。

（四）选择适当的教学内容

酒店服务礼仪课程内容丰富，覆盖面广，实用性强，教师要选择适当的教学内容，从而提高课堂教学效率。首先是礼仪教育内容。酒店服务利益教育内容是基础，没有礼仪教育，就也无法进行职业道德培训。教师选择礼仪教育内容时要注重对学生产生道德影响，注重礼仪情感的陶冶，进而培养对礼仪的情感，从而自觉讲究服务礼仪。如酒店服务礼仪教学中的礼貌用语是重难点，必须要求学生牢固掌握，反复练习。其次是个人修养内容。酒店管理专业的学生在人际交往中要自觉按照礼仪规范要求自己，不断地自我锻炼，自我提升，从而形成自己特有的礼仪风范。