人们的色彩味觉感大多来源于日常食物的色彩和自己味蕾的品尝，尤其是一些色彩鲜明、味感明显的食物，像柠檬的黄绿色、辣椒的红色等。同时，适当的色彩可以使味感增强，所以平时在设计物品的包装时，大多会选用与食物自身的味道有一定的关联，用色彩来间接地告诉消费者此款食品是怎样的味道。如红色在食品包装上一般用来传达甜美的味觉，黄色多表现烘焙食品的香味。橙黄色介于红与黄之间，传达的味觉如橙子的味道，甜而略带酸味。 而表现新鲜、脆、酸等口感的色彩一般以绿色系列为主。人类的食物种类繁多，现实生活中蓝色食品很少见，故蓝色在食品包装上运用的主要目的是增强包装的视觉冲击力，使其显得整洁和高雅，着名的丹麦蓝罐曲奇就是一个典型范例。
麦当劳是全球著名的快餐餐饮集团。在仅仅半个世纪的时间里，麦当劳发展迅猛，迅速完成了其全球化的经营战略。麦当劳的成功在于其视觉识别系统中的色彩有效地传达了它独特的经营理念，即质量、服务、清洁、价值。半个世纪以来，麦当劳的视觉识别系统中的色彩始终致力于传达麦当劳的经营理念，增加了消费者光顾麦当劳的次数。当人们看到黄色的“M”时候，第一反应就是麦当劳，麦当劳标准的黄色不但可以吸引人们的注意力，而且给人们以温暖、愉快的感觉，并在人们心中留下难以忘怀的印象，为麦当劳创造了不可忽视的附加值。麦当劳鲜明的代表性的黄色和红色，应用在麦当劳的汉堡、薯条、炸鸡中，利用色彩的味觉感刺激消费者的食欲，并传达产品的美味感。正是因为麦当劳掌握着色彩的内在规律，通过色彩传递有效的信息，让消费者认识并接受麦当劳，从而使麦当劳在当今激烈的市场竞争中脱颖而出。麦当劳视觉识别系统中的色彩，已经成为麦当劳的品牌识别符号。
麦当劳标识
酸
柠檬（味酸）
甜
糖果（甜蜜）
苦
苦瓜（味苦）
辣
剁椒鱼头（红色辣椒辣味十足）
咸
碘盐（给人咸的味蕾）
对于味觉的强弱特征，如松软、黏稠、坚硬、顺滑等，主要靠色彩的强度和明度来实现。如用深红、大红来表现甜味较重的食品，用朱红表现甜味适中的食品，用橙红表现甜味较淡的食品等。还有一些食品或饮料包装直接用食品颜色来表现其味觉，如深棕色（咖啡色）一直成为咖啡、巧克力一类食品的专用色。
涩(www.xing528.com)
柿子（视觉颜色 甜实则味涩）
同时颜色对味觉也有影响：
1.看见绿色，就觉得健康
很多人都会认为，面对任何食物，只要是绿颜色的食物就等同为健康食品，可以食用。这是因为在人们的潜意识里“安全”食品通常是绿色的。绿色代表着安全、鲜活、自然。淡绿、葱绿和嫩绿意味着新鲜、清淡，有利于稳定心情和减缓紧张，与其他颜色的食物一起摄入则效果倍增。所以人们会很喜欢吃任何绿色的东西，也更倾向于假定绿色食物都是健康的。
新鲜蔬菜（绿色给人新鲜、清淡的视觉感受，并给人食物的安全性较高）
2.红黄色勾起人们的食欲感
在设计食品包装时也会考虑到色彩对顾客心理感受和生理感受的影响，充分调动消费者对色彩寓意的联想，发挥色彩促销的最大功能。如果在餐桌上有红黄颜色的食物，顾客就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。最能够增进食欲的莫过于红色与黄色的搭配，这两种颜色会让人感到非常“友好”，并且能过目不忘。我们所熟悉的麦当劳，它的包装以红色和橙色为主要颜色，能使顾客顿生食欲。
重庆火锅底料包装（采用大红色，勾起人们的食欲）
3.紫黑色，可能“有毒”
在我们的生活中，通常会下意识地会避开紫色和黑色的食品，美国色彩学教授莫顿表示，当我们的祖先在寻找食物时，发现紫色以及黑色的食物往往是致命的“警报信号”，这些颜色的食物大多是有毒或者已经变质的。所以祖先们开始躲开这些食物，并由此产生了害怕心理。长期的意识影响，导致现代人也习惯性地认为这些食物会变质或有害人体健康。
4.蓝色帮人减肥
蓝色代表着静谧、冷静，被认为是有益于身心，能产生一种安静的效果。日本《色彩心理学》的作者滝本孝雄认为，在自然界中拥有蓝色的自然食物十分少见，所以当人们减肥时不妨利用蓝色对心理的潜在暗示，使其成为一种有抑制食欲的简单方法。比如可以尝试将厨房装饰成蓝色，或者搭配一些蓝色的刀叉，这会对节食有很大的帮助。或者在冰箱内打蓝光，因为这会让自己不想吃东西，所以就能在意念中达到减肥的目的。
乐事薯片（外包装设计颜色选用相对食品的颜色及口味，当消费者去购买时，只需根据色彩即可选择自己喜欢的口味）
星巴克咖啡包装设计（咖啡色体现了咖啡原本本质，同时褐色明度、彩度的色彩，使人有苦的味感）
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
