1.国际饲料分类法
将饲料分为8大类，分别为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。
2.粗饲料的营养特性；掌握窖池法氨化秸秆的操作技术
（1）粗饲料的营养特性。
①粗纤维含量高，消化率低。
②粗蛋白质含量差异大，不易消化。
③磷的含量低，而豆科粗饲料含钙丰富。
④维生素D含量丰富，但其他维生素较缺乏。
⑤体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用。
（2）掌握窖池法氨化秸秆的操作技术。
①把秸秆铡碎。
②用尿素氨化秸秆，每吨秸秆需尿素40～50kg，溶于400～450kg的清水中，待充分溶解后，均匀喷洒在秸秆上。
③一批批装入窖内，摊平、踩实。
④原料高于窖口30～40cm，用塑料薄膜覆盖。
⑤盖膜要大于窖口，四周用泥土封压。
3.理解青绿饲料的营养特性及其利用
（1）青绿饲料的营养特性。
①含水量高。
②干物质中蛋白质含量较高。
③粗纤维含量较低。
④钙磷比例适宜。
⑤维生素含量丰富。
（2）青绿饲料的利用。
①用量。
反刍动物可大量利用青绿多汁饲料；
单胃动物不能消化大量粗纤维，所以青绿饲料用量不可太多，只能在精饲料中适量添加青绿饲料。
②使用时注意的问题。
防止亚硝酸盐中毒：
症状：口吐白沫、呼吸困难，血液呈酱油色。
治疗：用1％亚甲蓝（美兰）溶液注射。
防止氢氰酸中毒：
症状：腹痛、呼吸困难，呼出气体有苦杏仁味，黏膜呈白色或紫色。
防止其他青绿饲料中毒：
双香豆素对维生素K有拮抗作用，中毒后皮下血肿，鼻孔出血。
治疗：维生素K。
4.理解一般青贮的原理和意义；掌握青贮的制作方法
（1）一般青贮的原理。
厌氧环境中，乳酸菌大量繁殖，将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，乳酸浓度变大时，抑制腐败菌的生长，青贮料的养分从而得以保存。
（2）青贮的意义。
②保持原料青绿时的鲜嫩汁液。(www.xing528.com)
③扩大饲料资源。
④杀菌。
青贮的制作方法：
①收割 掌握好各种原料的收割时间，适时、及时收割。
②运输 青贮原料割、运、贮连续进行。
③切碎 洗净后切碎，根据饲喂对象的不同切成2～5cm。
④装窖、踩实 随装随踩，踩的越实越好。
⑤封窖 装填时原料应高于窖边缘30cm，周围先用木围板围好，2～3d原料下沉后，木围板除去，盖上一层切短的青草，然后盖土踩实。
5.理解能量饲料的概念与种类；理解谷实类饲料的一般营养特性及种类
（1）能量饲料的概念与种类。
概念：能量饲料是指以饲料干物质中粗纤维含量小于18％为第一条件，同时粗蛋白质含量小于20％、自然含水量小于45％的饲料。
种类：能量饲料分为谷实类饲料、糠麸类饲料、液体能量饲料和块根、块茎及瓜类饲料。
（2）谷实类饲料的一般营养特性及种类。
①谷实类籽实富含无氮浸出物，能量含量高。
②蛋白质和必需氨基酸含量不足。
③钙缺乏，磷较多。
④维生素A、维生素D缺乏。
6.理解蛋白质饲料的概念、种类及使用时应注意的问题
概念：蛋白质饲料是指以干物质粗纤维含量小于18％为条件，粗蛋白含量大于等于20％、自然含水量小于45％的饲料。
种类：
使用蛋白质饲料应注意的问题：
（1）使用豆科籽实时，因生大豆中含一些抗营养因子，如抗胰蛋白酶因子、皂角等，应熟化后饲喂；
（2）由于大豆饼粕中残存一定的抗营养因子，应加热使用，但不宜加热过度。
由于棉籽饼粕中含棉酚和环丙烯类脂肪酸等毒素，使用前应做脱毒处理。
由于花生饼粕在贮存过程中易染上黄曲霉菌，产生黄曲霉毒素，在贮存和使用时要注意。
由于菜籽饼粕含有硫葡萄糖苷类化合物，在芥子酶的作用下产生有毒物质，故需脱毒后饲喂。
（3）鱼粉 ①在贮存过程中易感染真菌或沙门氏菌，所以a.应注意保存，b.使用前应注意检测。②大量饲喂鱼粉可使动物产品带有鱼腥味，因此肉食肥育动物宰前一个月要停喂鱼粉。
（4）非蛋白氮饲料中的尿素再使用时要注意其喂量和喂法
喂量：
①对产奶娘低于22.7kg/天的乳牛及公牛、小母牛、较大的牛犊，尿素可混合精料的2％或占日粮干物质的1％，但尿素的用量不能超过蛋白质用量的1/3。
②对日产奶量高于30kg的奶牛，不要饲喂尿素。
喂法：
①拌入饲料中喂给。
②在青贮饲料中添加。
③喷洒在干草上。
④做成尿素砖，供牛羊舔食。
7.了解添加剂的概念、分类及常用的种类
概念：饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质。
分类：包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。
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