1.羊的皮肤构造及羊毛形成 羊的皮肤结构可分为表皮层、真皮层和皮下结缔组织三层，其中表皮层由外到内又可分为角质层、颗粒层和生发层。
羊毛在毛囊中形成，毛囊分为初级毛囊和次级毛囊。初级毛囊发育早，在绵羊胚胎发育到50～70天时开始形成，所形成的毛纤维一般为有髓毛；次级毛囊发育晚，大部分开始于胎儿发育到70～80天以后，所形成的毛纤维为无髓毛。
2.羊毛的结构 羊毛的形态学构造分毛干、毛根、毛球三部分。毛干是露出皮肤表面的部分，这一部分通常称羊毛纤维；羊毛在皮肤内的部分称为毛根，它一端与毛干相连，另一端与毛球相连；毛球位于毛根下部，为羊毛最下端部分，毛球包围着毛乳头，并与之紧密相连，外形膨大成球状，故称毛球。
羊毛的附属物是由毛乳头、毛鞘、毛囊、皮脂腺、汗腺和竖毛肌组成。毛乳头是供给羊毛营养的器官，位于毛球的中央，由结缔组织组成。毛乳头中分布有密集的微血管和神经末梢，以保证毛球的营养，使毛球细胞不断增殖，形成羊毛；毛鞘是由几层表皮细胞形成的圆管，它包围着毛根，可分为内毛鞘和外毛鞘；毛囊是毛鞘及周围的结缔组织，形成毛鞘的外膜；脂腺位于皮肤中毛鞘的两侧，分泌管开口于毛鞘中，分泌油脂，它具有滋润皮肤和保护羊毛的作用；汗腺位于皮肤深层，分泌管直接在皮肤表面开口，可以调节体温和排泄无用的代谢产物，与油脂合称为油汗；竖毛肌是皮肤内层一种很小的肌纤维，它可以调节脂腺和汗腺的分泌，调节血液和淋巴液循环。
羊毛组织学结构上，有髓毛分鳞片层、皮质层、髓质层三部分，无髓毛只有两层，没有髓质层。鳞片层由鳞片组成，鳞片分环状鳞片（见于绒毛）和非环状鳞片（见于发毛和死毛）。
鳞片的主要作用为：①保护羊毛皮质层，免受物理、化学和机械的影响；②判断光泽，细毛的鳞片排列较密，鳞片边缘向上向外突出，羊毛表面凹凸不平，对光线反射能力较弱，羊毛光泽比较柔和；相反，粗毛鳞片排列较稀，紧贴毛干，羊毛表面比较平滑，对光线反射较强，羊毛光泽发亮；③鳞片具有吸湿性和毡合性；④缩绒性，单位长度内鳞片数愈多，边缘游离程度愈大，缩绒性亦愈来愈大，这种特性能使羊毛互相黏结。
皮质层由梭状角质细胞组成，主要作用是沿着羊毛纵轴排列，借细胞间质，细胞间连接紧密。
髓质层是疏松多孔的组织，含有大量空气。主要作用是：由于具有多孔性并充满空气，所以导热性能差，能防寒抗热。髓质愈发达，羊毛就愈粗直，并缺少弹性和坚实性。
3.羊毛纤维类型和羊毛分类 据组织学构造，羊毛可分为无髓毛、有髓毛和两型毛三种类型，有髓毛又可分为正常粗毛、干毛和死毛。
根据其所含毛纤维的类型，羊毛可分为同质毛（见于细毛羊和半细毛羊）和异质毛（见于租毛羊）。根据构成被毛的纤维类型、物理特性及纺织性能，羊毛可分为细毛（直径不超过25μm，品质支数在60支以上）、半细毛（直径25～67μm之间，相当于32～58支）和粗毛。
4.被毛 羊体上生长的全部羊毛称为被毛，毛束是组成被毛的基本单位，邻近的若干毛束密集在一起形成毛丛，根据毛丛的形态特征，可将毛丛分为内毛丛和外毛丛。内毛丛有圆柱形和圆锥型两种形态，外毛丛有平顶型和辫型两种形态，凡是内毛丛为圆柱形的，其外毛丛为平顶型，凡是内毛丛为圆锥形的，其外毛丛为辫型。被毛密度与羊的品种、个体、遗传性和营养水平有关，被毛密度与产毛量呈正相关。油汗具有滋润皮肤、保护羊毛的作用，油汗含量因绵羊品种、性别和营养水平的不同而有差异。细毛羊油汗多，粗毛羊少；公羊多，母羊少；营养水平好的多，营养不良的少。根据油汗在水中的溶解程度，可分为易溶性油汗和难溶性油汗两种。易溶性油汗为白色、乳白色和浅黄色，难溶性油汗为黄色或深黄色，生产中要注意淘汰含黄色、深黄色油汗的个体。
从羊体上剪下来，未经洗涤处理的羊毛称为原毛。除去原毛中的杂质，剩下的羊毛称为净毛。净毛在公定回潮率下的质量占原毛样重的比例称净毛率。
从羊体上剪下来：未经洗涤处理的羊毛称为原毛。除去原毛中的杂质，剩下的羊毛称火为净毛。净毛在公定回潮率下的质量占原毛样重的比例称净毛率。
5.羊毛的物理特性
（1）细度 羊毛细度有两种表示方法：直径粗细和品质支数。直径粗细是羊毛横切而直径的大小，用微米表示；品质支数有公制和英制两种方法：公制支数指1kg净梳毛能纺多少段100m长的毛纱；英制支数指1磅净梳毛能纺多少段560码长的毛纱。羊毛细度主要受品种、性别（公羊比母羊毛粗，羯羊介于两者之间，从均度来讲，羯羊最好，公羊次之）、年龄（3～5岁最粗）、不同部位和营养条件等因素的影响。细度与长度呈负相关，即羊毛愈细，长度愈短。细度与弯曲的关系，羊毛愈细，弯曲愈小，单位长度内弯曲数愈多。细度与强度的关系，羊毛愈细，单根纤维断裂强度愈低，相对强度愈大。
（2）长度 羊毛长度有两种表示方法：自然长度和伸直长度。自然长度是指羊毛在自然状态下所测的毛丛长度，伸直长度是指将单根纤维拉直后所测得长度。羊毛长度主要受品种、营养条件、性别（公羊毛长，母羊毛短，羯羊介于两者之间）和年龄（3～5岁最长）等因素的影响。
（3）弯曲 按其弧度和形状，可分为正常弯曲、弱弯曲和强弯曲。
（4）强度和伸度 强度有绝对强度和相对强度之分。羊毛强度和伸度有一定相关，故影响羊毛强度的因素也影响羊毛伸度。
（5）弹性与回弹力 弹性是指对羊毛施加压力或延伸时使其变形，当除去外力时，仍可恢复原来的形状和大小，羊毛这种将性称为弹性，回弹力是指羊毛回复原来形状和大小的速度，弹性与羊毛强度呈正相关。它们的作用是能使毛制品经久地保持原来的形状，如果缺乏弹性的织品制作衣服时，穿着后很快失去原来的形状，特别是肘部和膝部经常活动，使制品松弛，容易破损或变薄。(www.xing528.com)
（6）毡合性 毡合性是指羊毛在水湿、温热条件下，受到外界作用力时，相互缠结黏合的特性，这是羊毛的一种重要纺织特性，是其他纤维所不具备的。
（7）光泽和颜色 羊毛光泽是鳞片层反射光线形成的，光泽的强弱取决于羊毛鳞片的形状、排列和覆盖情况，可分为玻光、丝光、银光和弱光。
玻光 玻光是一种较强的光泽，有刺目之感，如中卫山羊等粗毛多具玻光。
丝光 丝光比玻光弱，如林肯羊毛、藏羊毛和安哥拉山羊毛（马海毛）具有丝光。
银光 银光又称为珍珠光，光泽较柔和，细羊毛和较细的半细毛羊的羊毛呈银光，其毛织品染色后颜色鲜艳，光泽柔和悦目。
弱光 弱光是光泽较暗淡，主要因为羊毛纤维鳞片受损伤而失去光泽。
颜色是指羊毛纤维皮质层细胞所固有的天然颜色。
（8）吸湿性和回潮率 羊毛在自然状态下具有吸收和保持空气中水分的特性称为吸湿性。羊毛中所含水分重占其毛样绝对干燥重的比例，称为回潮率。
6.羊毛化学特性 羊毛是一种蛋白质化合物，主要含有碳、氢、氧、氮、硫五种元素。羊毛的化学特性主要表现为耐酸不耐碱。根据羊毛耐酸不耐碱的化学特性，在加工过程中对羊毛进行酸处理，以除去植物性杂质，称炭化法。
7.羊毛缺陷的产生与预防
（1）弱节毛 弱节毛也称饥饿毛，主要是由于某一段时间内，羊营养不足或者疾病、妊娠等，导致毛纤维直径部分明显变细，形成弱节。预防方法是加强羊的饲养管理，注意疫病防治。
（2）圈黄毛 凡被粪尿污染的羊毛都称为圈黄毛。主要是由于羊圈潮湿、垫草经久不换、由舍饲转入放牧饲养时对羊只失去控制等造成的。
（3）疥癣毛 由患疥癣病的羊所剪下的羊毛称疥癣毛。预防方法是应防止疥癣病的发生，发现病羊立即与健康羊分开，并及时治疗，健康羊要进行药浴预防。
（4）毡片毛 羊毛紧紧结合在一起，形似毡片，称毡片毛。形成毡片毛的因素有：外界气候条件的影响或疾病造成大量毡结；羊毛的鳞片及弯曲发生交缠；羊体某些部位与外界挤压或摩擦；雨淋、尿浸的综合影响等。
（5）印记毛 印记毛也叫染色毛，主要是由于为了识别羊只或羊群，常用一些有色物质在羊体上做出标记而引起。
（6）重剪毛 重剪毛也叫二刀毛，主要是由于剪毛时，剪毛人员技术不熟练所造成。为了避免重剪毛发生，剪毛时应严格按技术规程操作。
（7）草刺毛 带有很多植物性杂质的羊毛称为草刺毛。主要是由于在放牧、补饲等饲养管理过程中杂质混入被毛中，特别是在秋季，牧草种子成熟时黏附在被毛上。预防的方法是：改善饲养管理和剪毛条件，避免在有害刺果的草场上放牧，清除草场上的有害牧草。
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