食品质量认证的重要性

通过质量认证，对产品（服务）质量和质量管理体系作出了公正、客观的评价，为人们提供了完全可信的质量保证信息，这对于顾客、组织和社会都有着极其重要的意义。综合起来质量认证的主要作用有以下5方面。

1.提供顾客选择供方的质量依据

由于科学技术的高度发展，现代产品的技术含量越来越高、越来越专业，使得仅有有限知识和选择条件的顾客很难判断产品质量是否是自己所满意的。实行质量认证制度后，对通过产品质量认证或质量管理体系认证的企业准予使用认证标志或予以注册公布，使消费者了解哪些企业的产品质量是有保证的，从而可以帮助消费者防止误购不符合质量的产品，起到保护消费者利益的作用。

2.提高组织的质量竞争能力

一个组织要在市场竞争中胜出，必须提高质量竞争能力，使人们相信这个组织具有质量控制和保证的能力。而实现质量认证/注册是一个重要途径，经过认证/注册，把自己的产品（服务）与没有认证/注册的产品（服务）拉开距离，从而取得竞争优势。

3.促进组织不断改善质量管理体系

组织进行质量认证，就是要把自己纳入认证审核与监督的连续过程中，这促使通过认证的组织不断改善自身的质量管理体系，以提高其对产品质量的保证能力。认证中发现的问题，均需及时地加以纠正。这些都会对企业完善其质量管理体系起到促进作用。(www.xing528.com)

4.有利于组织拓展国际市场

质量认证制度已被全球越来越多的国家和地区所接受，国与国之间常常通过签订双边或多边的认证合作、互认的协议，承认并接受协议成员的认证证书或同意换取另一方成员的认证证书。这使获得国际权威性认证机构认证的产品质量信誉能在成员国内获得普遍承认，并按协定享受一定的优惠待遇，如市场准入、免检等。因此，质量认证的国际性增强了产品在国际市场上的竞争能力，有利于组织拓展国际市场。

5.避免重复验证和审核

一个供方往往有多种产品，一种产品也往往涉及许多用户，如果每次交易都要重新验证和审核，就会浪费大量的人力和物力。如果所供产品的供方取得了权威第三方的产品质量认证，具有较高的质量信誉，则各用户购进检验均可大大减少，从而节省大量的检验费用和时间。

同样地，不同用户或机构对一个企业质量管理体系评定，其中有80%以上的工作是重复的，如果一个供方的质量管理体系按国际公认的标准评定并通过注册，则第二方只需评定余下的20%特殊部分工作，这样既省时又省钱。