（总分：100 分 时间：40 分钟）
班级：____________姓名：____________总分：____________
一、填空题（每空2 分，共32 分）
1.走客房卧室清扫程序的最后一项工作是________________。
2.清扫后房间应做到“六净”，即__________、__________、__________、__________、卫生洁具净和__________。
3.OOO 是指________________，走客房的英文简写是________________。
4.饭店常用的消毒方法大致可分为__________、__________、__________三大类。
5.客房清洁保养的基本目标是一、____________；二、____________；三、____________。
6.抹布的使用一定要注意严格分开，一般可采用不同__________和__________来区分。
二、单选题（每题2 分，共16 分）
1.针对脸盆、浴缸、拖鞋，要求每平方厘米的细菌总数不得超过（ ）。
A.10 个 B.500 个 C.200 个 D.1 000 个
2.MUR 指的是（ ）。
A.请即打扫房 B.无行李房 C.少量行李房 D.维修房
3.事实证明，客房服务员在工作过程中，（ ）的事故都是由于服务人员不遵守规程、粗心大意、工作不专心造成的。
A.30% B.50% C.60% D.80%
4.客房内的噪声允许值不得超过（ ）分贝。
A.35 B.40 C.45 D.50
5.客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于（ ）。
A.18% B.5% C.21% D.15%
6.卫生间清扫时需把浴帘拉好，一般拉出（ ）即可。
A.1／2 B.1／3 C.1／4 D.1／5
7.卫生间消毒后需要紧闭门窗（ ）小时，然后进行房间通风。
A.0.5 B.1 C.2 D.3
8.被称为OK 房的是（ ）。
A.住客房 B.贵宾房 C.走客房 D.已清扫房
三、多选题（每题2 分，共16 分）
1.下列房态中需要及时通知总台以防止逃账的有（ ）。
A.S／O B.OOO C.L／B D.N／B
2.客房清扫的基本方法有（ ）。
A.从下到上 B.从里到外 C.环形清理 D.注意墙角(www.xing528.com)
3.客房的清洁卫生质量标准包括（ ）。
A.清洁标准 B.卫生标准 C.感官标准 D.生化标准
4.走客房卧室清扫程序的“十字诀”的“开”是指（ ）。
5.开门打扫卫生的意义有（ ）。
A.表示正在清扫 B.防止意外发生 C.便于客人休息 D.利于房间通风
6.高温消毒法可以分为（ ）。
A.煮沸消毒法 B.干热消毒法 C.蒸汽消毒法 D.干烤法
7.（ ）是酒店清扫卫生工作的重要内容，是预防各种疾病流行，保证客人健康的重要措施。
A.计划卫生 B.消毒 C.除虫害 D.洗地毯
8.摆放布件时，放在房务工作车上面两格的有（ ）。
A.大浴巾 B.小浴巾 C.面巾 D.床单
四、判断题（每题1 分，共9 分）
（ ）1.浸泡消毒法一般适合于杯具的消毒。
（ ）2.走客房卫生间消毒完毕后应马上进行房间通风。
（ ）3.清扫时如果客人在门把手上挂有“DND”牌，清洁员就不能敲门进房，但到下午2点后，该客房仍无反应则应打电话询问客人。
（ ）4.在撤去客人用过的床单时，要抖动几次，以确认里面无夹带衣服和其他物品。
（ ）5.敲门通报时需适当敲重一些，以引起客人注意。
（ ）6.清扫客房时，如果客人在房内，应主动问候招呼客人，也可以拉拉家常，以拉近跟客人的距离。
（ ）7.住客房清扫后，若房内无人应将空调开到低挡。
（ ）8.浴缸内的橡胶防滑垫清洗后，可用一块大浴巾裹住卷干。
（ ）9.针对计划卫生的内容及时间安排，各酒店要根据自己的设施设备情况和淡旺季进行合理的安排。
五、简答题（共16 分）
1.简述夜床服务中卫生间的整理工作有哪些。（6 分）
2.对客房工作人员的消毒要求有哪些？ （4 分）
3.到岗前的准备工作有哪些？ （6 分）
六、案例分析题（11 分）
某饭店客房服务员小文，推着工作车来到1525 房间门口，看了看工作表上显示1525 房间为空房，所以她想都没想，拿起钥匙就开门，径直走到房间。不料客房内一男客人穿着内裤，正在床上休息，客人回避不及，又尴尬又气愤，小文也被吓到了，愣在当场不知该如何是好。直到客人恼怒地大吼一声：“你干什么？ 出去！”，小文才狼狈地退出1525 房间。不久客房部接到1525 房间客人的投诉。事后，客房服务员小文被解除了劳动合同。
1.小文的问题出在哪里？ （4 分）
2.客房服务员在清扫客房时应遵循哪些规定？ （7 分）
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
