首页 理论教育 季刀苗寨:苗家民俗、饮食及建筑风格

季刀苗寨:苗家民俗、饮食及建筑风格

时间:2023-10-06 理论教育 版权反馈
【摘要】:过苗年,外来的客人虽然非亲非故,苗家人一样热情接待。[13]3.饮食季刀苗寨居民一日三餐,均以大米为主食,副食为肉类和蔬菜,肉食以猪肉为主,有牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、羊肉、鱼以及禽蛋及制品,蔬菜有西红柿、青菜、辣椒、茄子、韭菜、萝卜等。

季刀苗寨:苗家民俗、饮食及建筑风格

1.节日风俗

季刀上寨过的最隆重的民族节日有苗年和吃新节。

苗年是苗族祭祀祖先和庆祝丰收的最隆重的节日。苗年没有固定的日期,季刀苗寨的苗年一般在农历十月第一个卯日过,当碰到月初或月末三天不能过节,要等下一个卯日才能过苗年。苗年一般分三次过,分别是“小年”“大年”和“尾巴年”。小年主要活动是祭祖,大年最热闹,持续时间短则三五天,长则十来天,随着苗寨中青年大量外出务工、经商,小孩子要读书,苗年持续时间有缩短之势。苗家人过年的庆祝活动有:唱苗歌、跳芦笙、赶集、斗牛、打篮球等。过苗年,苗家美食当然不可或缺,打糍粑、灌香肠、制血豆腐、熏腊肉等,外出的家人也都回家过年合家团圆。过苗年,外来的客人虽然非亲非故,苗家人一样热情接待。随着受教育水平的提升,苗寨的封建迷信和一些不合时宜的旧风俗,在新时代背景之下自觉地被抛弃,例如:新年三日内,不能挑水,不能用钱买东西,三天内的洗脸水和洗脚水不能往外倒(旧俗认为这样可留住财运);新年时,女人不能进别人家的门(不吉利)等。

农历六月,新谷垂穗,农忙已过,季刀苗民趁稍闲之时迎来了吃新节,以休息娱乐调剂生活,祭祀田神和祖先保佑五谷丰登、天遂人愿。我国作为农业古国,早在周代以前即有以新黄之穗荐田祖“尝新”之礼。延至宋代,六月节有祭祀土地神之习俗。[12]季刀上寨吃新在农历六月的第一个或第二个卯日,过节时,各家都包粽粑,备好鸡鸭鱼肉,将在稻田割下的秧苞、新米和其他祭品置于神龛、花树前以祭祀祖宗神灵。次日开展斗牛、斗雀、赛马、对歌、游方、踩鼓等活动,节日期间,男女老少身着节日盛装赶场。

2.婚庆习俗(www.xing528.com)

依祖训,季刀上寨同寨不通婚。到20个世纪80年代,随着婚恋的自由,开始出现同寨通婚,但是同姓同寨的依然不可以通婚。苗族婚姻的缔结形式主要为自由恋爱媒聘成婚,两个可以开亲的男女青年通过游方或在工作、学习和生活过程中相识相恋,父母无异议后,两家商定礼金、礼物、结婚日期等事宜,在吉日举行认亲仪式,婚礼仪式有接伞、祭祖、吃合欢酒、挑喜水、捉喜鱼等。[13]

3.饮 食

季刀苗寨居民一日三餐,均以大米主食,副食为肉类和蔬菜,肉食以猪肉为主,有牛肉、鸡肉、鸭肉鹅肉羊肉、鱼以及禽蛋及制品,蔬菜有西红柿、青菜辣椒、茄子、韭菜萝卜等。苗族嗜酸喜辣,酸汤、酸菜家家必备,有“三天不吃酸,走路打趔趄”之说,炒菜喜用辣子和糟辣,大众汤菜以辣子调制“蘸水”,凉拌菜少不了辣子面。食物保存,普遍采用腌制法,有腌鱼、腌制的腊肉和腊肠。寨民普遍喜欢喝酒,常以酒解除疲劳,以酒示敬,以酒传情,饮酒为乐,酒是待客议事、婚丧嫁娶、起房建屋、逢年过节的必备品。苗家自酿各种泡酒、甜酒和烧酒,在长期的历史发展和生活实践中,形成了独具特色的酒文化。苗家饮酒,多因时间、地点和对象的不同而有不同的称呼,如迎客酒、送客酒、拦路酒、进门酒、嫁别酒、转转酒、贺儿酒、平伙酒、酬劳酒等。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

我要反馈