唐山丰南区1994-2011年淡水渔业生产呈快速增长趋势

1994至2011年，丰南淡水渔业生产主要为人工养殖，且养殖面积快速扩大，养殖产量大幅增长。同时，推广名优品种和先进养殖技术，形成以稻虾蟹混养和鱼虾蟹精养为主的淡水养殖新格局。

一、淡水捕捞

1994年，全市淡水鱼捕捞产量3977吨，占渔业总产量的9.1%。2002年，淡水捕捞产量4767吨，占全市渔业总产量的5.4%，比1994年净增790吨，增长19.9%。2011年全区淡水鱼捕捞产量5915吨，占全区渔业总产量的8.5%。比2002年净增1148吨，增长24.1%。

二、淡水养殖

1994年，丰南市淡水养殖面积3227公顷，总产量2.21万吨。此后几年，连年持续发展，到1997年全市淡水养殖面积达到4627公顷，总产量3.34万吨。淡水养殖面积和产量连续4年居华北、东北、西北各县（市）区之首位。2002年，全区淡水养殖面积达到5973公顷，总产量3.21万吨，分别比1994年增长85.1%和45.2%。2005年，实施淡水养殖粗改精工程，全区淡水养殖面积4767公顷，其中粗改精面积400公顷，占总面积的16.9%，部分淡水养殖池塘开始由粗养向精养转变。2006至2010年期间，全区淡水养殖面积基本保持在3100公顷左右，其中精养面积保持在2000公顷左右，占总面积的65%左右。到2011年，全区淡水养殖面积3060公顷，产量3.33万吨，分别比2002年减少48.8%和增长3.7%。随着淡水养殖技术水平的不断提高，虽然养殖面积减少、但养殖总产量增长。

（一）养殖品种

丰南区（市）淡水养殖品种以河蟹、南美白对虾、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼为主，罗非鱼、武鲳鱼、白鲳鱼等也有一定规模，此外还陆续开发黑鱼、泥鳅、胡子鲶等品种。

河蟹是发展最快的养殖品种。1994年养殖面积为2247公顷，到2002年发展到3400公顷。亩产一般50公斤左右。2005年后由于河蟹价格的大幅回落，河蟹养殖效益随之下降，池塘养殖基本被稻田养殖取代。

南美白对虾学名为凡纳虾，是世界养殖产量最高的三大虾类之一，原产于南美洲沿岸海域，具有抗病力强，广盐性的特点。丰南区淡水养殖南美白对虾自2003年引进，并迅速推广，主要以池塘精养为主，一般亩单产500公斤左右，年养殖面积333-533公顷，2008年以前以池塘单养为主，之后发展到与鲤鱼和白鲳鱼套养，以及与河蟹、淡水鱼在稻田套养。

鲤鱼是丰南淡水养殖的主导品种。每年养殖面积约1333公顷，亩产1000-1500公斤。

鲫鱼俗称瓜子鱼。养殖品种以彭泽鲫为主，该品种原产于江西彭泽。鲫鱼养殖之初是作为鲤鱼的套养品种，以后逐步发展为主养品种。每年养殖面积约333公顷，亩产500公斤左右。

鲢鳙鱼多与其他鱼类混养，因此养殖面积最大，一般亩产150-250公斤。

罗非鱼是暖水性鱼类，在丰南不能自然越冬，只能一年一放养。每年养殖面积67-133公顷，亩产500公斤以上。

武鲳鱼是草食性鱼类，年养殖规模67公顷左右，亩产约500-800公斤。

黑鱼学名乌鳢，肉食性鱼类，本地野生品种，起初作为套养品种。2000年后开始高密度养殖，亩产可达3000公斤以上。但因饲料和种苗无法保障，精养黑鱼始终未形成规模。

泥鳅是丰南本土鱼类。1999年开始养殖，到2000年养殖面积曾达到67公顷。但后因种苗欠缺，生长速度慢，导致养殖规模萎缩。2011年，西葛镇引进韩国土池养殖技术，在越支五村推广4公顷无公害泥鳅养殖示范基地获得成功。

（二）养殖模式

1.淡水鱼多品种混养　20世纪90年代中期，淡水鱼由单一品种养殖方式发展为以吃食性鱼类为主，以滤食性鱼类为辅的多品种混养模式。吃食性鱼类放养密度一般在每亩1000-1300尾，滤食性鱼类主要是鲢鳙，一般放养密度每亩300尾左右，亩产商品鱼500-1000公斤。

2.稻田立体种养　1999年开始稻田立体种养，即在稻田中放养鱼苗蟹苗，通过鱼蟹的摄食活动，达到除草、松土，促进水稻生产的目的，稻田内丰富的自然生物又给鱼蟹提供适宜的饵料，实现鱼蟹与水稻共利共生。1999年，稻田养蟹307公顷。到2000年，稻田立体种养面积累计达到2867公顷。2007年以后，稻田立体种养品种不断丰富，在混养河蟹的基础上，增加南美白对虾、鲫鱼、鲤鱼、鲢鳙鱼等品种。此后，由于淡水资源的短缺，稻田面积大幅缩减，稻田立体种养面积随之缩小至667公顷左右。

3.分期养蟹

（1）豆蟹养殖

豆蟹养殖是指将河蟹大眼幼体培育20-30天，发育到3-5期幼蟹的过程。幼蟹出池时大小如黄豆，故称之为豆蟹。一般亩效益2-5公斤出幼蟹10-25万只。蟹苗主要销往江苏、安徽等南方地区，这种养殖模式具有周期短、见效快的特点，适宜在3-5亩的小池塘中养殖。

（2）扣蟹养殖

扣蟹养殖是指将大眼幼体培育成规格为每斤80-120只幼蟹的过程。幼蟹出池时大小如纽扣，故名之为扣蟹。1997年前，扣蟹养殖曾受到性早熟问题的制约，单产水平很低，而且幼蟹出池时多为经济价值低的三龄蟹。1997年后，河蟹性早熟问题被攻克，扣蟹亩产提高到50-100公斤。(www.xing528.com)

（3）成蟹养殖

成蟹养殖是将扣蟹养成商品蟹的过程。1994年，河蟹养殖面积为2247公顷。2000年，河蟹精养面积1267公顷，稻田养蟹2867公顷。2002年，河蟹养殖总面积3400公顷。2005年以后，河蟹养殖下滑，池塘精养基本被稻田混养所取代。

附：

养殖加工企业选介

1.唐山海丰水产科技有限公司　2001年落户唐山市丰南区黑沿子镇，2005年4月注册为唐山海丰水产科技有限公司。公司有职工120人，法人代表周海涛，河北省有突出贡献的中青年专家，河北省政协委员。公司工厂化育苗养殖中心占地8公顷，建有10000平方米工厂化养殖育苗车间、100吨冷冻加工厂。公司拥有水产养殖示范场160公顷。多年来，该公司开展海水养殖鱼、虾、蟹、贝、参、蛰等十几个品种的人工育苗试验开发项目和多元、立体、生态养殖示范项目，年生产各类苗种60000万尾（粒、头），各种水产品26.8万公斤，年可实现产值1000万元，利润100多万元，出口创汇500万元，主要出口品种为河豚，年产量80吨。公司先后被命名为“河北省海水养殖良种繁育中心”“河北省海湾扇贝良种基地”等水产科研、开发基地。

2.唐山蓝天鸿星水产品有限公司　成立于2001年，公司位于唐山市丰南区黑沿子镇商业街中段，由黑沿子西村个体户高贺全投资兴建。主要生产品种有青蜇丝、麻蛰丝，芜爆海蜇丝、速食海蜇丝及配套产品虾油、虾酱、干虾等十余种产品，2001年注册为“海赏”牌。2005年荣获唐山市“科技进步三等奖”，2003-2006年产品被廊坊农展会和北京农展会命名为“名优农产品称号”，自2003年起连年被唐山市授予“农业龙头企业”称号。2008年以来，公司年生产海蜇丝系列产品400余吨，实现销售收入800多万元。

农业特色农产品

黑沿子毛蚶

黑沿子毛蚶是蚶科的一种重要的海产品经济贝类，是唐山市丰南区特产之一。丰南海区独特的水质环境和混质底部环境条件适宜毛蚶生长，黑沿子的毛蚶具有口感好、不牙碜、味道鲜美、营养丰富等优点，受到人们的喜爱和追捧。

丰南鳅鱼

丰南鳅鱼是河北省唐山市丰南区淡水水产养殖特产之一，养殖历史悠久，泥鳅又名鳅鱼，缅鳅。属鲤形白，鳅科，体细长，前端稍圆，后端侧扁。吻突出，眼小，口小，下巴呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。头部无细鳞，体鳞极细小，埋于皮下，体表粘液丰富。背鳍无硬刺，尾鳍圆形。体为黄褐色，并杂有许多黑色的小斑点，体色常因生活环境不同而有所差异。

丰南鳅鱼具有口感好，肉质细嫩鲜美，营养丰富等特点。《医学入门》中称它能“补中、止泻”。《本草纠日》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利尿、壮阳、收痔都有一定的药效。它不仅是一种美食供人享用，同时也有极高的药用价值，其特有的不饱和脂肪酸有利于人体抵抗血管衰老、补中益气、强精补血，被称为“水中之参”。

丰南西红柿

河北省唐山市丰南区西红柿种植历史悠久，据《唐山市志》记载30年代就已经在种植西红柿，2003年被河北省评为蔬菜大县（区），主要产品是两红柿。在东北三省的蔬菜市场，丰南丙红柿是拳头产品，春季作为水果食用，深受东北人民欢迎。丰南区属暖温带大陆性季风气候，日照充足、昼夜温差10℃左右。以退海陆地及冲积平原为主体的山前土壤，疏松肥沃，土壤Ph值中性偏碱，有机质含量高，平均在1.2%左右，有效钾平均在600ppm，优越的地理环境和气候条件非常适合非常适宜丙红柿种植生长。

丰南丙红柿脐小、个圆，表皮粉红光滑，沙瓤、果肉厚而多汁，心室小，口感酸甜、风味独特，香味浓厚，营养丰富，含有丰富的蛋白质碳水化合物维生素P、番茄红素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等，深受人们喜爱。

丰南大米

丰南区水稻种植历史悠久，因而丰南大米成为当地人民日常生活的主要粮食。丰南大米，是采用当地优质水稻，经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序精制而成。其籽粒饱满、晶莹剔透，煮熟后色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻，口感极佳，深受当地及周边群众青睐。因丰南水稻面积多山草泊开发而来，成方连片，没有工业污染，空气清新，十壤中富含有机质和多种矿物质，出产的大米质量优良，在京津冀等大中城市占有一定的巾场份额。

丰南区隶属河北省唐山市，属于冀东滨海平原，自古就有“润泽丰美”之称。地貌受燕山构造运动和渤海海相沉积的影响，形成构造堆积冲洪积平原和滨海低洼平原，土层深厚，十壤肥沃，土壤有机质含量丰富。气候属温带季风气候，春季干早多风，夏季炎热多雨，秋季太高气爽，冬季寒冷少雪。年均降水晕为580.7毫米，年均气温11.4～C左右。境内有陡河、沙河、津唐运河、煤河等河流，素有“九河下梢”之称。适宜的环境、优质的水源，为丰南水稻提供了优越的生长条件，造就了丰南大米籽粒饱满、营养丰富的优良品质。

丰南甜玉米

唐山市丰南区位于河北省东部、华北平原东北部、渤海湾北岸，地处京沣冀城市群、环渤海经济圈腹地。境内地势平坦，属温带季风气候，年均气温11.4～C左右，全年口照时数为2528.5小时，年均降水量为580.7毫米，气温适宜，光照充足、水源允沛，十沃泽饶，可耕可渔，自古就有“润泽丰美”之称，为丰南甜玉米提供了得天独厚的自然环境。

丰南甜玉米是唐山市丰南区的优质蔬菜玉米，种植历史悠久，据“唐山市志”记载，在明木清初就已经种植微甜玉米，经过一代代的择优选育，杂交改良，广泛应用新技术，形成丰南独有的甜玉米。丰南甜玉米具有籽粒饱满、浆汁丰富、鲜香脆嫩、营养丰富、口感香甜的特性，其可生吃亦可熟食，既集中了果蔬的优势又包含谷物的特质，是不可多得的果蔬兼用绿色食品。据测定，每百克丰南甜玉米碳水化合物≥74.8克，蛋白质≥29克，脂肪≥16.6克，膳食纤维≥6.9克。丰南甜玉米具有减肥、防癌抗癌、降血爪降血脂、增加记忆力、抗衰老、明目等作用，是应对现代城巾文明病的重要食品。

近年来，唐山市丰南区大力发展农业经济，使丰南甜玉米产业种植面积逐步扩大。目前境内丰南甜玉米常年种植面积达到l万多亩，产品销往省内各个大中城市，并出口到东南亚、韩国等地，成为优化农业产业结构实现供给侧改革的重要途径，支持了当地农业经济产业化发展。