明代茶叶走向海外，传播中西文化

中国是茶树原产地，也是世界上最早发现茶树与利用茶树的国家。随着饮茶风尚在中国的形成，其影响日益扩散，茶叶与咖啡、可可并列为世界三大无酒精饮料。

我国历史文献中最早的茶市记载，始见于汉宣帝神爵三年（公元前59年）王褒写的《僮约》“武阳（一作武都）买茶”之句，表明其时在巴蜀地区形成了诸如武阳一类的茶叶市场或集散地^[148]。可见在西汉末期以前，国内茶叶贸易早就已经开始。美国威廉·乌克斯《茶叶全书·中国茶叶贸易史》记载，公元475年前后，中国与土耳其商人在蒙古边境贸易时，以茶叶为首先输出易货贸易之物，开始陆路对外贸易，这是中国茶叶外销的最早记载^[149]。由海上丝绸之路输出的茶叶主要从赣、浙、闽茶区出发，经宁波港、泉州港和广州港直接横跨太平洋销往美洲，或从那里输往南洋，经印度运往欧洲^[150]。中国茶叶最初出口至西亚、中东以及朝鲜、日本等国，出口量并不大。

明代主要在晚明时期，西方国家的传教士和商人先后来华，不仅接触并了解到中国茶叶，还把中国茶叶运销欧洲，中国茶文化也因而传播到那里。16世纪初，葡萄牙开辟了绕过非洲的新航线，葡萄牙的殖民势力也从非洲延伸到亚洲。1553年葡萄牙人获得澳门的居住权，随后荷、英、法、美、俄等势力纷纷来到中国，这些殖民者以探险家、传教士名义进入中国内地，对中国茶叶产生浓厚兴趣，学习饮茶，记录茶事见闻，16世纪末西欧逐渐认识中国有一种奇特的饮料叫茶。1556年，最初访问中国的葡萄牙传教士加斯帕尔·达·克鲁兹（Gaspar da Cruz），在广州居住了几个月，回葡萄牙后出版了《广州记行》一书，书中记述：中国人“彬彬有礼”，当“欢迎他们所尊重的宾客时……总是递给客人一个干净的盘子，上面端放着一只瓷器杯子……喝着他们称之为一种‘Cha’（茶）的热水。”据说这种饮料“颜色微红，颇有医疗价值”^[151]。(https://www.xing528.com)

1596年，荷兰人在爪哇建立了东方产品转运中心。1602年，成立荷属东印度公司，并于1610年首先将茶（绿茶）运到西欧。饮茶习俗遂由荷兰传至法国、德国及英国，华茶（尤其是武夷茶）引起西欧各国的瞩目。这是“中国茶叶输入欧洲的最早记录”^[152]。1637年，荷兰东印度公司的斯文汀侯爵（Lord Seventeen）写信给巴达维亚总督，让他不仅采购茶，而且要采购喝茶的瓷杯、瓷壶，茶具开始出口欧洲，茶叶开始作为正式商品输入欧洲^[153]。17世纪开始，茶叶由荷兰东印度公司贩运到欧洲。由于当时英国饮茶之风盛行，为清朝开始大规模开展茶叶方面的对外贸易打下了基础。