凤岗村：养殖薄壳的翻坪习俗

养殖薄壳能否丰收，关键在于水质和气候。在没有高科技手段保障合适的养殖环境的情况下，养殖户只得依靠天公作美来获得好收成，这便衍生出一套带有迷信色彩的习俗。每到薄壳播养前夕，即农历的三四月份，养殖户就需向神明做一番祭祀祈拜活动，这个活动叫“翻坪”。

洗薄壳现场　施如文／摄

“翻坪”的象征意义类似于农耕前的犁田松土。在薄壳播养前，养殖户会通过“翻坪”仪式祈求神明，名义上对养殖坪地的土质、水质进行翻新，以期新一轮养殖有风调雨顺的好环境。因此，养殖户对“翻坪”仪式特别重视。(www.xing528.com)

“翻坪”前，养殖主会请占卜先生择取一两个吉日，然后到三山国王凤岗古庙以祈杯方式确定“翻坪”的日子。一到“翻坪”吉日，养殖主和伙计们会带着准备好的三牲、饭菜、饼食、香烛和纸钱等祭品，集体乘船前往养殖坪地，把一根带有梢叶的大青竹插在坪地中，然后用红头绳将纸钱、五谷种子和香烛一起绑在露出水面的青竹上，同时将三牲、饭菜、饼食等供品摆在船甲板上，由养殖主持香向青竹祭拜，把点燃的香插在由红头绳与纸钱绑成的纸包中。这一仪式完成后，这根青竹连红头绳纸包就成了“坪头伯公”，成为这片养殖坪地的保护神。“坪头伯公”是养殖者对天地、江河的一种原始崇拜。薄壳养殖期间，村民们每逢初一、十五必须祭拜“坪头伯公”，以求风调雨顺、夏季丰收。

薄壳的收成伴随着暑季结束告一段落，整项收成工作完成后养殖户还会像“翻坪”一样举行祭神仪式，再次拜谢“坪头伯公”，另外还会拜谢村中的三山国王、珍珠娘娘。新一轮“翻坪”需待来年播养前再次开始。