樊江陈氏橘-陶庵梦忆，优质品种，色香味俱佳

樊江［1］陈氏，辟地为果园，枸菊围之。自麦为蒟酱［2］，自秫［3］酿酒，酒香洌，色如淡金蜜珀［4］，酒人称之。自果自蓏，以螫乳醴之为冥果［5］。树谢橘［6］百株，青不撷，酸不撷，不树上红不撷，不霜不撷，不连蒂剪不撷。故其所撷，橘皮宽而绽，色黄而深，瓤坚而脆，筋解而脱，味甜而鲜。第四门［7］、陶堰、道墟以至塘栖，皆无其比。余岁必亲至其园买橘，宁迟、宁贵、宁少。购得之，用黄砂缸藉以金城稻草［8］或燥松毛收之。阅十日，草有润气，又更换之。可藏至三月尽，甘脆如新撷者。枸菊城主人［9］橘百树，岁获绢百匹，不愧木奴［10］。

【注释】

［1］樊江：在今浙江绍兴皋埠镇，相传为西汉名将樊哙的故乡。

［2］蒟酱：蒟，一种热带藤本植物，果实像桑葚，味辣，制成酱食用。

［3］秫：高粱的一个品种，黏性较大，多用于酿酒。

［4］蜜珀：像蜂蜜一样颜色的琥珀，这里形容酒的颜色。

［5］螫乳：即蜂蜜。冥果：腈果做成的蜜饯。(www.xing528.com)

［6］谢橘：绍兴余姚东山谢玄后裔谢氏园产的橘子，小而甜。

［7］第四门：绍兴地名。

［8］金城稻草：指潮州稻的稻草，潮州的别称为金城。也有说是占城稻，原产占城（今越南）。

［9］枸菊城主人：指陈氏。

［10］木奴：出自《水经注·沅水》：“龙阳县之汜洲，洲长二十里，吴丹阳太守李衡植柑于其上，临死，敕其子曰：‘吾州里有木奴千头，碛衣食，岁捐千匹。’”后来就用木奴来指代柑橘。