【部分获奖历史】1975、1983年分获“河南省优质产品“河南省名酒”称号；1984、1985、1988年轻工业部优质产品；1988年首届中国食品博览会金爵奖；1989年全国第五届评酒会国家银质奖，获“国家优质酒”称号。
【工艺及风味特点】汝阳杜康酒采用古酿法与现代工艺相结合，以优质高粱为原料，小麦高中温混合曲为糖化发酵剂，经混蒸混烧，老窖续渣，低温入池，长期发酵，多轮取醅，分层回酒，量质接酒，分类贮存，精心勾兑等工序酿成。该酒无色透明，浓郁芳香，入口柔绵、醇和，后味纯净，回味甜长，酒度有39、52、59度。
【理化指标】香型：大曲浓香
酒度：39～59度 总酸：≥0.6克/升 总酯：≥3.5克/升
【历史沿革及企业建置】汝阳县杜康酒厂位于河南省洛阳市汝阳县蔡店乡杜康村。该厂创建于1972年，前名“河南省杜康酒厂”；1987年，酒厂正式更名为“河南省汝阳县杜康酒厂”。
汝阳杜康村，传说是中国秫酒的发源地。早在汉唐时期，杜康村酒业已形成专业酿造。明末，李自成义军李岩部从嵩县得胜寨进军汝州，夜宿杜康村，遭明军袭击，庄主杜髦明饷官军，暗向义军送情报，被明军查知，杜氏一族被杀戮百余口。“杜丰“康福”两大酿酒作坊被毁。此后，杜康村酿酒业转为民间酿造。
图64-1 20世纪80年代汝阳杜康酒
杜康村具有得天独厚的酿酒资源，村中有杜康河和酒泉沟，水质清洌碧透，味甘质纯。当年，杜康河中盛产一种“五色鸳鸯虾”，该虾呈红、白、黄、墨、紫五色，俩俩相抱，蜷腰横行，用此虾喂鸭食所产蛋橘红色，且有双黄，所以又称为“贡蛋”。南北朝文学家庾肩吾的《酒泉行》中有“喷沸涌出白浪水，旋游泉心五色虾”之句。而且，“五色鸳鸯虾”必在优良自然环境下方能繁衍。据说，这里就是酒祖杜康发明秫酒的地方。
民国时期，杜康村一带比较有名的酒坊有杜康、魏村、上店、城关、小店、三屯、泰山庙等。所产多为散装白酒，除供应本地外，大部分由酒贩运销洛阳。民国四年（1915年），杜康村村民马福源所造“杜康”字号高粱酒代表河南官厅参加巴拿马太平洋万国博览会，获甲等大奖。
1956年，为了恢复传统杜康酒酿造，汝阳县政府筹建酒厂，沿用民间传统工艺生产曲酒，时有工人90多人，年产杜康系列产品80多吨。“文化大革命”时期，该厂曾一度停产，恢复生产后改为商办工业。
1972年，遵照周恩来“复兴杜康，为国争光”的指示，当地政府决定投资10余万元，在当年杜康造酒遗址上合并民间作坊，组建杜康酒厂。1973年，该厂建成第一酿酒车间，1974年恢复杜康酒生产，当年产酒仅18.1吨。之后，酒厂不断扩建，1979年总产量达369吨。是年，汝阳杜康酒开始出口，由中国粮油进出口公司河南分公司经销，销往马来西亚、新加坡等东南亚国家，年出口量30～50吨。(www.xing528.com)
1980年开始，杜康酒厂产品逐渐丰富，推出了串香型白酒“杜泉香”。1984年后，杜康酒细分为杜康酒、杜康大曲、杜康头曲（后改为杜康老酒）、杜康二曲（后改为杜康英雄酒）、杜康佳酿、杜泉香、杜康白酒等。杜康酒则固定为59度、52度、39度3种。
1989年7月，原汝阳县酒厂并入汝阳杜康酒厂，主要生产杜康特曲、杜康头曲、杜康老窖、杜康白酒等系列产品。
1990年，汝阳县杜康酒厂已发展成为国家大型酿酒企业，全厂占地面积达38万平方米，年产量7114吨，1994年1月28日改制组建为“汝阳杜康（集团）总公司”。
图64-2 20世纪70年代“酒泉”牌杜康酒标
【商标及其他】中华人民共和国成立初期，杜康酒仅作为家宴珍品或节日馈赠亲朋的礼品，包装均为陶瓷坛装或散装，无注册商标。1964年始用玻璃瓶装，始有杜康酒贴花，1975年增加了杜康大曲，为普通玻璃瓶装，并逐渐形成比较完整的酒标及贴花，使用“酒泉”牌商标。该商标是目前在实物中发现最早使用的商标，后由于存在混同性质，1980年前后逐步为“杜康”牌所取代。后又因“杜康”商标权属的纷争，1994年，酒厂在“杜康”牌商标中加入“汝阳”二字加以区别，1996年获准注册。
表64-1 汝阳杜康酒厂部分商标一览
1979年，杜康酒开始出口外销，使用河南粮油食品进出口公司河南省分公司的“三乐”牌商标。更多详情请参阅文后的历史资料——《“杜康”商标归属权之争》。
表64-2 汝阳杜康酒厂系列产品一览表（截至1992年）
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
