福鼎白茶储存科学方法及包装方式选择

茶仓存储遵循自然科学的仓储理念，根据白茶特性，建设大型原生态白茶酝化仓，仓内冬暖夏凉、清爽洁净、空气通畅，确保仓内温湿度稳定适宜、无异味，实时依据气象状况调整仓内通风和温湿度。定期品鉴各年份茶叶，保证白茶在各阶段的稳定品质和自然陈化效果；茶仓外精培植被，既遮蔽日照又净化空气、消除噪音和异味、调节温湿度、控制温差。科学仓储从制作工艺开始管理并实施，运用生物科学方法存储白茶使其自然陈化，达到口感转变与保健功效的强化升级。白茶陈化存在着量变与质变。白牡丹、寿眉级别的白茶每经过三年时间的陈化就会有一个从量变到质变的变化过程，有些茶企将自然陈化三年、六年、九年的茶叶加工制作成白茶年份标杆产品，使福鼎白茶老白茶有了一个新体系。

白茶生产的理念与绿茶完全不同，春茶不能追求早出品，也不能崇尚早采，早采单芽制成的白毫银针，即市场上所谓的“米针”。新生产的当年白茶需要养茶，经过一定时间的养茶过程后再进行复焙，才能成为精制茶成品。

茶叶精制后存放，包装物一般采用“塑料袋+铝箔袋+纸箱”的组合，即最里层用食品级塑料袋，中间一层用铝箔袋，铝箔袋和塑料袋一定要将口扎好；最外层用纸箱或木箱等，纸箱必须把箱子四周用透明胶带密封好。有人对包装方式进行实验，最里层用食品级塑料袋，还是用铝箔袋？经过比对，发现最里层用食品级塑料袋效果更好。(www.xing528.com)

如果存放散茶，需用大的外包装，内包装一样需要两层包装材料。其中一层一般都用聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等食品级塑料，起到密封作用；另一层采用以铝箔或真空镀铝膜为基础材料的复合材料进行遮光包装。铝箔复合包装袋用金属铝压制而成，其阻隔性能很强，基本达到茶叶的保香要求。

随着储存白茶的人士越来越多，许多茶人特意将白茶存储地点进行对比，发现高纬度的北方和北纬27°—30°左右的南方，存放白茶的效果有很大不同。北方降雨量少、湿度小，比较干燥，白茶转化慢，有时基本不转化；南方多雨、湿度大，潮湿，内含物反应比较激烈，因此白茶内含物转化快，三年后茶汤的滋味、香气、口感就有很大的变化。因此存茶要注意地区差异，纬度高的地区气候干燥，适于长期储存，但茶叶内含物转化缓慢，所以白茶最好在福鼎原产地保存三年以上，再转至高纬度地区储存。