湖北公安药用植物志：芫荽的神奇效果

【形态】一年生或二年生草本，高30～100厘米，全株无毛，有强烈香气。根细长，通常纺锤形，具多数支根。茎直立，中空，有分枝，具细条棱。基生叶具长柄，一至二回羽状分裂，裂片宽卵形或扇形，基部楔形；茎生叶互生，叶柄较短，具鞘，抱茎，二至三回羽状全裂，最终裂片狭线形。复伞形花序顶生或与叶对生；伞梗3～6，长2～6厘米，无总苞片；小总苞片通常3枚，线状锥形；小花梗短，密集成团；花小，白色或淡红色；花萼先端5齿裂；花瓣5，倒卵形，在小伞形花序周边的花不整齐，具大的辐射瓣；雄蕊5，与花瓣互生，花药长卵形，背着，花丝先端略弯；雌蕊1，子房下位，2室，花柱细长，顶端二叉，柱头头状。双悬果近球形，直径3～5毫米，光滑，有10条波浪形的初生肋线和12条纵直的次生肋线。花期4—7月，果期7—9月。

【生境】栽培。

【分布】全县广布。

【药用部位】全草、果实。

【采收加工】全草：春季或冬季采集，洗净泥土，多鲜用或晒干备用。果实：在8—9月果实成熟时采摘果枝、晒干，打下果实，除净杂质，晒干。

【化学成分】挥发性物质是芫荽的主要有效成分；地上部分的挥发油主要有环己酮、月桂醛、芫荽醇等；芫荽果的挥发性成分主要有芳樟醇、橙花醇、醋酸香叶酯及橙花醛等。(www.xing528.com)

图275　芫荽

【药理作用】芫荽具有降低血糖、抗氧化、抗焦虑、利尿等作用。

【性味】全草：辛，温。果实：辛、酸，平。

【功能主治】全草：发表透疹，消食健胃；主治感冒无汗、麻疹不透、食物积滞、产后缺乳。果实：发表透疹，健胃；主治麻疹透发不畅、饮食无味、食积腹胀、痢疾、痔疮、牙痛。