1.大型真菌的采集
在采集开始前要做好相应的准备工作，首先是调研采集地气候、环境因子、区域内常见真菌的种类及习性等，在此基础上进一步确定采集时间、地点等。不同真菌子实体发生的季节不同，一般选择春末夏初或夏末秋初，采集地天气以三晴两雨为主，雨后2～3 d是采集的最佳时期。
除准备采集标本的一些必备工具用品外，应穿防护衣物并携带一定的药品，如防蚊虫叮咬的花露水、防蛇虫的蛇药等。
采集大型真菌时按一定层次顺序进行，如树木、枯枝、落叶层、草丛；采集前先详细记录其生境、习性和特征，填写记录卡（根据需记录的大型真菌特征，自行设计）。采集标本时应按照从小到大的顺序采集，并尽量保持标本的完整性；标本较多时，应采集不同发育期的个体。注意标本的完整性，对地上的伞菌类和盘菌类，要带根轻轻拔起或使用铲子挖掘；对树干上的菌类，可用刀带树皮一起剥下或锯下一段树枝。采集的标本视其质地情况分别用软纸、报纸包裹，然后标本和采集记录卡一一对应放入采集箱中；特别注意，不同质地的菌类要分开放置。
2.大型真菌标本的制作
采集的标本务必于当天及时整理。根据质地、性质等分别整理。首先把塑料布铺在桌上、木板上或干燥的平地上；然后在塑料布上铺上白纸或旧报纸；最后把标本按不同的种类分别晾晒在纸上。应注意在摆放标本时要使菌褶或菌孔朝上，清除标本上的杂物，但与其生态环境有关系的枯枝叶、木屑、沙砾和昆虫尸体等应妥善保留，以供鉴定时参考。
标本的制作，包括干制标本的制作和浸制标本的制作。干制标本的制作实际就是在标本整理鉴定后，依其自然状态进行适当整形，再采用日晒或低温烘烤的方式进行干制。大型真菌浸制标本的制作方法和其他植物标本的制作方法一样，就是将已鉴定的标本适当处理后放在盛有保存液的标本瓶中，尽量保持其自然状态，用石蜡或凡士林封口后，将标签贴在标本瓶上进行保存。常用浸泡液用乙醇或甲醛即可。
附：切片保存法。用刀片将新鲜标本的子实体纵切成3片，这样基本上可将子实体的形态、结构和附属物保存齐全。然后把切好的菌片放在标本夹内的吸水纸上吸干压平。在压制标本期间要经常换纸，直到菌片干燥为止。
3.大型真菌的鉴定
对大型真菌进行鉴定是一个很难的课题。最直接最常见的鉴定方法就是形态学观察法，即根据所观察和记录的真菌子实体的形态特征信息，通过查阅相关资料，逐项比对，确定名称。在条件许可的情况下，也可通过菌丝、孢子等细微特征以及相关的化学反应进行比对。
4.调研报告(www.xing528.com)
感兴趣的同学可组成研究小组，选择就近的森林环境，开展大型真菌的采集、标本制作和鉴定，完成一份调研报告（参考相关论文格式）。
复习思考题
1.绘酵母细胞的结构示意图，示各部分。
2.绘黑根霉形态示意图，示各部分。
3.绘伞菌形态结构示意图，示各部分。
4.绘伞菌菌褶的部分结构，示各部分。
5.概述黑根霉的形态和繁殖过程。
6.归纳总结青霉属的形态特征及其经济价值。
7.概述真菌的起源及真菌各类群的亲缘关系。
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