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有机化学在农业科学中的应用

时间:2023-10-29 理论教育 版权反馈
【摘要】:而农业科学是以生物学为核心的综合性科学,涉及一系列的基础学科,其中与有机化学的关系甚为密切。同时,有机化学的日益发展,也促进了农业的科技进步。因此可以说,有机化学与人们的衣食住行密切相关,学好有机化学不仅是学好专业课的基础,也是驾驭和创造物质世界的基础。可以预期,有机化学必将为人类的生存繁衍和繁荣昌盛做出更大的贡献。

有机化学在农业科学中的应用

众所周知,在现代技术领域中,生物技术信息技术新材料科学一起被列为当今三大前沿科学。而农业科学是以生物学为核心的综合性科学,涉及一系列的基础学科,其中与有机化学的关系甚为密切。前已述及,人类对有机化合物的认识、加工和利用始于农业,而有机化学的纵深发展也依赖于农业。因为农业不但为有机化学工业提供了各式各样的原料,而且提出了许多研究课题,从而拓展了有机化学的研究领域,丰富了有机化学的研究内容。同时,有机化学的日益发展,也促进了农业的科技进步。

从20世纪初开始,人类就致力于满足迅速增长的衣食住行的基本需求,于是开始合成肥料、合成纤维和其他高分子材料。其后,又创造了各种农药、药物、各种高效饲料和肥料的添加剂、食品添加剂,生产了更多、更可口的食物,来满足人们食味多样化的需求。农业科学如果没有有机化学的支撑,现代生活便难以想象,即使是今天也是如此。比如,要获得作物优质高产,提高和作物病虫害作斗争的有效性,除了改良品种和进行生物防治外,目前仍离不开农药防治,合成低毒高效与环境友好的新农药离不开有机化学;为了使作物的农艺学形状、果实色泽、果实大小、品质风味、抗逆能力等符合人们的需要,就要对作物的生长发育进行人工调控,所需的植物生长调节剂的研制也离不开有机化学;为了提高农产品附加值,对农副产品进行的深度加工以及改善食品的色、香、味等都与有机化学密切相关;为了提高防治疾病的有效性,药物的研制和开发需要有机化学;随着人口的日益增长,耕地面积的日益减少,再加上自然灾害频频发生,人类将面临贫困和饥饿的挑战,而人工合成食品的任务也离不开有机化学。因此可以说,有机化学与人们的衣食住行密切相关,学好有机化学不仅是学好专业课的基础,也是驾驭和创造物质世界的基础。(www.xing528.com)

正如有机合成艺术大师Woodward所说:“有机化学家在老的自然界旁边又建立起一个新的自然界。”有机合成化学家可以合成自然界有的,也可以合成自然界没有的但人们所需要的某些物质。目前,有机化学正在农业科学领域上发挥着重要作用,尤其在生命科学中已呈现出巨大的发展空间,包括后基因时代的化学、小分子的化学生物学、糖化学生物学以及天然产物化学等。可以预期,有机化学必将为人类的生存繁衍和繁荣昌盛做出更大的贡献。

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