运动与营养：营养缺乏对健康的影响

人体所需要的营养素主要有糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。这些营养素各有独特的功能，在代谢过程中又密切联系，共同参与、推动和调节生命活动。营养供给不足或过量都不利于健康。经常从事体育锻炼的人，需要保证营养和营养素之间的平衡。运动中的营养平衡，应从以下几方面考虑。

1.粮食类食物

这是热能供给的主要来源，每天进食的数量应与一天热能的消耗相适应，并以粗细粮搭配为宜，多种粮食混合食用。据调查，我国男大学生每天能量消耗约10.4×103千焦，女生约8.7×103千焦。积极参加体育锻炼的男生可达13.8×103千焦，女生为10.4×103千焦。如长期热量供给不足，会引起身体瘦弱、抵抗力减弱，但摄取热量过多，也易引起脂肪过多而发胖。

2.蛋白质食物

这是人体肌肉的主要原料，主要来自瘦肉、鱼虾、蛋类、乳类和豆制品等。一般成人每天每千克体重需蛋白质量12～15克，经常从事锻炼者比一般人高50%～80%。如果长期蛋白质摄入量不足，会引起营养不良和贫血等症。(www.xing528.com)

3.蔬菜类食物

这是维生素的主要来源。维生素对经常锻炼的人来说非常重要，它不仅是保证身体健康所必需的营养物质，而且直接影响人体活动的能力。维生素主要存在于新鲜蔬菜中，最好每人每天能吃400～500克蔬菜，有条件者每天食用一定量的水果。

4.运动中提倡少量多次的饮水方式

水在人的生命活动中具有重要作用，水占成人体重的60%～70%，人体与外界环境交换中以水为最多。在运动时出汗多，体内缺少水分，必须及时补充，否则会影响人体正常生理机能活动。为此应注意：运动前和运动中不宜一次性大量饮水，饮水过多，会使胃膨胀，妨碍膈肌活动，影响呼吸，使血液浓度稀释，血流量增大，增加心脏负担，这样既有碍健康，也不利于运动。另外，运动后亦不宜一次性大量饮水，否则会加重心脏负担，影响整理活动的正常进行，以及生理机能的恢复。