禽畜饲养成果及相关习俗：柿林村养狗猪羊牛鸭等，并增加家庭收入

村民饲养的家畜主要有狗、猪、羊、牛、鸭等，目前以农户散养为主，作为家庭经济收入补充。

旧时，柿林村有山王庙，附近村落有牛王庙，村民多去拜祭以求六畜兴旺。村民现在仍旧有养猪的习惯，有的还专养母猪繁殖仔猪出售。1958 年“人民公社化运动”后，生产队均办农场，以集体养猪为主。1983 年农村实行家庭联产承包责任制后，集体农场停办。随着生猪市场开放，商品化养猪专业户兴起，原有散户养猪的传统被改变。羊历来为农家自繁自养，有绵羊和山羊两种。兔饲养量少，新中国成立前，村民主要养肉兔以自食。新中国成立后，养兔业有所发展，20 世纪80 年代中期，城乡一度兴起“要发财，去养兔”的言论，以养长毛兔为主，因兔毛价格疯涨。鸡、鸭、鹅的饲养极为普遍，并有自繁自养的习俗，大多以自食为主。20 世纪80 年代开始，饲养专业户兴起，家禽饲养业逐步专业化、规模化、产业化。村民买猪购牛都选择吉日，冬至过后，逢亥年不杀年猪。农民多忌食牛肉，不准乱宰杀牛，因为怜其辛苦，故牛老死均予埋葬。辛勤的农家人重视家庭副业，多饲养家畜以求增加收入、改善生活。

养牛　“牛是农家宝”，村民们对牛非常重视。春节时，村民会在牛圈栏上贴“六畜平安”字样，或贴一张平安符。初春则用草籽拌切碎的稻草饲之，称“稻花草”。清明后开始放牧，称“放青”。首次放青，多于牛角挂红丝绵以求吉利，还要饲牛粥、牛酒。“人民公社化”时期，公社给每头牛配发5斤的“牛酒票”，和人喝的酒一样凭票供应。还有卖牛不卖牛绳的风俗。冬至日，牛主为报答耕牛，用甜丸粘于牛头牛尾，表示与主人一同过节。冬天，给牛吃干稻草，饮热水。母牛发情配种后，主人会送红包给公牛主。如果自由配种，主人知道后会给牧童红包并送饲料给公牛。母牛养小牛，三朝平安，牵出栏散步，来到田间，套上犁耙，象征性地犁田数圈。牛牯阉割、小牛穿鼻都需请专门的人做手术，并送红包。

养猪　民谚云：“百姓不饲猪，穷了不得知。”农家多以养猪为主要副业。旧时建猪舍，有请泥、木匠在家中食点心的习俗。食者须将点心全部吃完，以求此后所饲之猪“吃口好”。买小猪须带一束猪窠稻草，称“千斤草”，以求猪以后长得好，重达千斤。出售或宰杀成猪之后，须以酒肉敬谢“猪菩萨”。养母猪要请“猪栏菩萨”。出售仔猪亦要在猪栏前设供，焚香烛、烧纸元宝。大猪出栏时，主妇在大猪的颈项拔几根鬃毛丢回猪圈。买猪者要笑着说：“大嫂手头红红，养猪只只大。”母猪配种结束后要用竹鞭子打母猪后臀数下，说：“顺顺十二只，生仔牛咯大。”村民认为属虎者不能看母猪养小猪，因为猪虎犯冲。小猪生病要给母猪服药，让药通过母猪乳汁喂给小猪。将药拌进饲料，盛于盆内放在地上，男主人跨过去，然后女主人喂之。

卖猪、杀猪后，要在次日早上用猪血、猪肉拌咸菜一起煮半锅，一户一碗送去。邻居接过来不用回礼，就笑着说：“财气，又卖猪了。”对长辈则要煮一碗猪肝酒送去表敬意。(www.xing528.com)

养猫、狗　晚上要把狗喂饱，让它守夜。猫晚上要少食，督促其捉老鼠。家里如果先有狗，之后才来猫，女主人要抱猫到狗前拜三拜，并祝曰：“先来阿哥慢来老弟，和睦相处，各司其职。”夏至要给狗、猫洗澡，寓意健脚骨、不生病、不生虫。还要给狗颈圈上挂一条七彩丝线，给猫耳朵穿一条红线或挂一条红布。

养鱼　捕鱼养鱼的水域俗称“鱼荡”，养鱼者俗称“师傅”。一般春季放养鱼苗，至冬季则用大网“牵鱼”（捕鱼）。村民把渔民称为“温笃公”，他们熟谙水性，有捕鱼绝技，能于寒冬腊月脚划扁舟，或以一童于船尾撑楫“捉梢”，赤身泅入水底徒手捕鱼，出水立刻钻入火钵烘热的棉被，待继续作业。

养鸡、鸭、鹅　除鸡、鸭等常见家禽，20 世纪70 年代养鹅成风，祀神用“鹅盘”，待客用“鹅酒”，结婚用“喜鹅”，扫墓用“坟鹅”，过年用“年鹅”。临近春节，则户户以精饲料肥育，俗称“栈鹅”。孵鸡、鸭、鹅忌搅动粪缸，以免“盘头”（孵不出来）。孵出后把蛋壳倒入粪缸或挂在粪缸边，以告孵化成功。

牛、羊、猪是山里人的命根子，衣、食、住、行都离不开畜牧。每年春、秋有祭祀畜牧保护神——“龙王”的习俗。柿林村村口现存的土地庙，就是祭祀龙王、土地神的地方。