花的生殖特征及其在中药材鉴定中的作用

导学

花是被子植物特有的繁殖器官，通常由花梗、花托、花被、雄蕊群和雌蕊群等组成。花的形态构造多样，有不同的类型。花在花轴上的排列方式称花序，根据开放顺序不同，可分为无限花序和有限花序。花通过传粉、受精形成果实和种子。双受精是被子植物生殖过程中特有的现象。

本章学习目标：

掌握花的组成和类型、花序的类型、花程式的记录方式。熟悉花的特征在植物分类及中药材鉴定中的作用。了解植物的开花、传粉和受精。

花（flower）由花芽发育而成，是被子植物特有的繁殖器官，通过传粉和受精，形成果实和种子，繁衍后代延续种族。花是适应生殖的变态短枝，节间极度缩短，不分枝。花梗和花托是枝条的变态，着生在花托上的花被、雄蕊和雌蕊均为变态叶。(www.xing528.com)

被子植物又称为有花植物或开花植物。裸子植物的花简单、原始，无花被、单性、形成雄球花和雌球花；被子植物的花高度进化，常有鲜艳的颜色或特异的香气。所以通常所讲的花，是指被子植物的花。花的形态和构造随植物种类而异，其特征比其他器官稳定，变异较小，往往能反映植物在长期进化过程中所发生的变化，对研究植物分类、药材的基原鉴定以及花类药材的鉴定等有着重要的意义。

被子植物的花大多显著，但也有些植物的花常不易被察觉，如无花果的许多小花聚生在凹陷的肉质花序轴内，外部似乎看不到有花的形成；而有些植物色彩鲜艳的部分常被误以为花，如一品红的苞片常呈鲜艳的红色，但其实非花瓣。

植物的花很多可供药用，且药用部位各异。有的用花蕾，如金银花、丁香等；有的用已开放的花，如洋金花、金莲花等；有的用花序，如菊花、旋覆花等；也有只用花的某一部分，如莲房是花托、莲须是雄蕊、番红花是柱头、玉米须是花柱等。