在香港粉岭、长沙湾、元朗等蔬菜市场的批发商心目中，“三高”（高产、高质、高效）农业蓬勃兴旺的珠江三角洲就像是香港四季常青的一个大菜篮子基地，而位于中山市黄圃镇的丰泽菜蓝子工程公司，则是组成这个基地的现代化的“小菜园子”。
如今，丰泽这个“小菜园子”每天平均有8吨精选的无公害蔬菜，定点销往香港及澳门市场，旺季时日出口多达16吨以上。原是广东省某机关干部、做过挂职副县长、被人称为“处级菜农”的丰泽菜篮子工程公司董事长刘耀明兴奋地对记者说：依靠香港这个大市场，丰泽小菜园子越来越兴旺了，公司1994年9月11日向香港发出第一批菜，当年出口港澳540吨蔬菜，产值150万元；而1995年出口达到2500吨，销售收入630万元人民币，创汇600万港元。1996年预计出口蔬菜3600吨，创汇超1000万元港币。
总投资380万元人民币的丰泽菜场，拥有1800亩菜地，全部是向黄圃镇和中山港区的农民承租的。从一开始，刘耀明就将眼光盯着生产无公害蔬菜和出口香港市场。为此他多次自费赴香港了解菜市行情，并在元朗及粉岭市场结识了两个菜贩，他们向刘耀明提供了一份1979年以来香港蔬菜市场的行情记录及分析资料，这为刘耀明后来成为蔬菜“期货经纪人”打下了基础。
谈起香港菜市行情，刘耀明头头是道，他说：1995年刮了三次台风，每次台风后香港菜市波动曲线都与资料纪录相符，即台风过后五六天内菜多价贱，从第七天开始的半个月左右的时间，则菜少价扬。掌握了这一规律，实行规模经营、专业生产的丰泽公司，1800亩菜地基本实现均衡生产，做到香港菜市需要什么菜，就出口什么菜。(www.xing528.com)
虽然种菜对农民来说，是一件易如反掌的事，但要实现大规模专业化生产、集约化直销经营，却不是一件易事。丰泽公司为此实行企业化经营、现代化管理，在每个菜场设一个常务总管和2至3个组长、2个师傅，并从华南农业大学聘请了一位老教授和几位经验丰富的菜农负责技术，菜场的日常管理、质量验收、种植技术，以及工人整地、播种、间苗、施肥、淋水、收菜等都有具体而严格的工作标准，从而保证了蔬菜生产、出口的质量，出口香港的蔬菜从未因质量或规格问题被退回，“丰泽菜”已在香港菜市小有名气。
刘耀明种菜的兴味正浓。他的目标是把丰泽“菜园子”扩大到一万亩，将更多优质、无公害的蔬菜销往香港，进而空运到欧美地区。同时建成与蔬菜配套的鸡鸭鹅生猪等养殖基地，实现现代化农业企业的综合经营、良性循环。
（新华社广州1996年8月电；《粤港信息日报》《信息时报》；此篇与张愈升合作）
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