看过上一节的益智菜单，我们来关注食物对脑细胞的另一面影响，有哪些“损脑食品”应尽量少给孩子吃呢？本节就来列举生活中常见的“损脑食品”黑名单：
1、白糖
白糖是典型的酸性食品，如果饭前多吃含糖分高的食物，害处尤其显着。因为，糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。如果孩子吃白糖过多，不仅容易发胖，而且糖汁留在牙缝里，容易造成龋齿。长期过量地食用白糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。因此，为了保护孩子的智力，尽量少让孩子吃白糖以及用白糖制作的糕点饮料等。
2、精白米、面类
精白米、面类，是生活中常食用的食品，颇受人们的欢迎，然而在制作的过程中，有益的成分已丧失殆尽，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用。因此，这些食物不是益脑食品，而是一种损脑食品。
3、咖啡
咖啡是世界三大饮料（咖啡、可可、茶叶）之一。据科学分析，咖啡具有提神之功能：有人认为，咖啡是一种兴奋剂，有利于大脑清醒。其实不然，因咖啡含的咖啡因，是一种生物碱，对人的大脑有刺激作用，以致引起兴奋，在咖啡作用的影响下，向大脑输送的血液会减少，如果父母给孩子过多地喝咖啡，就会严重影响孩子的智力发展。
4、肉类
在生活中，不少父母为了使自己的孩子身体长得健康，每天给孩子吃多种肉类食品，几乎一日三餐都煮肉汤或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析，人体如呈微碱性状态是最适宜的，如偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，会严重影响孩子的智力发展。
5、酸性食物
酸性食物与孤独症酸性食物并非指食物的味道，而是指各种肉、蛋及糖食类而言。这些食物往往被家长认为是高营养品，但它们在人体的最终代谢产物为酸性成分，因此可使血液呈酸性，过多食用有可能导致宝宝形成酸性体质，使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，从而引起思维紊乱，使宝宝患上孤独症。
6、方便面
方便面是时下流行的快餐食品之一，是由油炸面条加上食盐、味精所组成。
由于它的特殊风味，所以很多宝宝都喜欢吃，家长便经常作为饮食中的主要食物。
然而，方便面最大弊端就在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，而这些恰是儿童各个器官和组织发育时必不可少的养分。
7、素食
一些父母用成人所谓低脂膳食标准来要求孩子，导致脂肪摄取量太少。科学家提出二脂质是大脑的重要组成部分，地位高于蛋白质，被列为脑的“第一需要”，22碳6烯酸、20碳5烯酸等不饱和脂肪酸，是孩子智能发育中的重要物质。
研究资料表明，这些重要的健脑质在荤菜类食品中含量最高，如鱼肉中高达30%-70%。(www.xing528.com)
8、黄油
黄油又名奶油，其实就是脂肪块，脂肪很易滞留在血管壁上，从而妨碍血液流动。脑中有为数众多的毛细血管，通过这些毛细血管向脑细胞输送营养成分，如果脂肪使毛细管不畅通，就会引起大脑缺乏营养物质，使大脑正常发育受阻。
9、甜食
适量吃一些糖类食品，有助于孩子发育(如葡萄糖即为脑细胞的重要能源)，但并非多多益善。因为粮食在体内的最终代谢产物为带阴离子的酸根，吃入过多可使体液改变其弱碱性的正常状态，成为酸性物质，引起脑功能下降，如记忆力下降，反应迟钝，重者可神经衰弱，这些都会给孩子智力发育带来障碍。
10、油炸食品
炸食油条、煎饼、炸花生、煎鸡蛋等油炸类食品口感好，偶尔吃一点也无妨，但长期大量食用则有害。一是此类食品在制作过程中加入了含铝发酵粉，而铝已被证实是脑细胞的一大杀手；二是高温烹调可产生大量有强烈致癌作用的朵环胺等有毒物质；第三，含有较多过氧化脂质，促使脑细胞早衰。
11、含铅、铝的食品
主要有油条、粉丝、凉粉、油饼等。世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过每千克体重1毫克，铝摄入过多，会影响脑细胞的功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。对幼儿很大诱惑力的爆米花和松花蛋实际上严重危害孩子的大脑和智力发育。爆米花和松花蛋对大脑的危害来源于其中所含的铅元素。众多的科学研究均证明，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。爆米花在制作过程中，机罐中的一些铅会变成气态铅，进入爆米花中，在通过爆米花进入孩子体内。皮蛋在制作过程中，原料中含有一定量的氧化铅和铅盐，这些铅元素具有极强的穿透力，会经过松花蛋进入幼儿体内并潜伏下来，造成长期的损害。
12、食盐
咸食盐的主要成分为氯化钠，吃入过多会导致体内钠离子浓度升高，不仅与高血压、胃炎、感冒等产生挂钩，也有害于脑。如咸菜，长期食用腌菜可引起钠、水在体内贮留，增加心脏负担。一个人每天吃盐1克即可满足生理需要，故将一天的吃盐量限在6克以下，也是护脑的一项重要措施。长期食用腌菜可引起钠、水在体内贮留，增加心脏负担。
13、其他零食类
零食常吃零食，易使肠胃老是处在紧张工作状态，且集中大量血液在肠胃，导致脑缺血。
熏制食品长时间暴晒于阳光下的食物，包括熏鸡、熏鱼等含有较多的过氧脂质。过氧脂质对幼儿的危害很大，特别是可以直接损伤脑细胞，导致大脑组织和智力发育障碍。对幼儿而言，应将这些食物视为“垃圾食品”而坚决杜绝。
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，且含有大量的挥发性物质，对人体有害。
果冻本身没什么营养价值，多吃或常吃会影响儿童的生长发育。
泡泡糖其中的增塑剂含微毒，其代谢物对人体有害。
罐头其中的食品添加剂对儿童有不良影响，易造成慢性中毒。
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