不知道从哪天开始，味蕾开始偷偷作祟。总是反反复复的想象着几种味道。芝麻酱糖饼、酸酸甜甜的梅子。那种味道在脑海里和唇齿之间挥之不去，总是忍不住的回味着。
上周五晚上在鸿运楼吃饭，突然看到菜单上出现了梦寐以求的糖饼，二话不说先来一份。一定要满足一下这四处蔓延的口腹之欲。点菜的时候出现了点小插曲，不知这服务员是从那个地前儿来的，要么就是听不见我说的话，要么就是听不懂我说的话。总要重复个3、4遍才作罢。真是让人无语。更让人费解的是我说来一份芝麻酱糖饼，她好像听外星人说话一样的无动于衷，反问我什么东西，我又重复了一遍，芝麻酱糖饼，汗，她还是不懂，最后只得翻着菜谱指给她看，看，就是这个芝麻酱糖饼嘛！人老人家义正言辞的说了一句话，我差点倒地上，这是老北京糖饼。彻底蒙圈。有区别吗？如此不懂得变通，老板也早早的了结了她吧。记忆中小时候的那种味道——老北京芝麻酱糖饼
由于去的比较早，餐厅里还没有什么人，菜上的那叫相当的快了。估计有个5分钟的样子就陆续上菜了。神速。这一份糖饼端上来，妈爷子，这么多！可叹呜呼哀哉，我是绝对属于那种眼大肚小的类型，啥都想吃，可是吃点就饱，永远也享受不了那大快朵颐的快感。除非舍命，冒着被撑死的危险！但是权衡利弊，还是算了吧，保命要紧！生生的吃了两角糖饼，真是美味。绝对就是做梦都想的那种记忆里的味道。看着剩下的实在是有心无力了。带回家慢慢吃。可谁料，这服务员小姐把打包的菜汤全都放进了盒子里，弄得到处都是，好好的饼看着就让人顿时没了食欲。
周末时反反复复纠结了半天，最终还是决定自己也做一次老北京芝麻酱糖饼。填补一下上次的小遗憾。
闲言少叙，开做。
老北京芝麻酱糖饼
原料：
中筋面粉250克 开水120克 冷水30克 芝麻酱适量 红糖适量 植物油适量
制作方法：
1、面粉中倒入开水，用筷子搅拌成絮状。
2、接着倒入冷水，继续用筷子搅拌均匀。
3、然后用手揉成团，根据面粉的吸水性不同酌情增加或减少水的用量。
（面团成型即可，烙饼的面最好软些）
4、揉好的面团用湿的布盖上饧10分钟。(www.xing528.com)
5、分割成两等份。
6、案板上撒些薄粉，取一份面团擀成薄片。
7、取适量芝麻酱加入适量的植物油调成糊状即可。（芝麻酱多少以自己的口味为准，芝麻酱不宜调制过稀）
8、将调好的芝麻酱均匀涂抹在面片上，最好布满整张面片。
9、均匀的撒上红糖。（口味自己酌情控制）
10、从面片的一端开始卷起成条状。
11、然后两边封口卷成卷。
12、按扁擀成大小适中的饼片。
13、锅中刷一层植物油。小火烙熟。然后可以盖盖闷一会，这样外皮不会那么硬。
完工，看看我的劳动成果。
只是酱料还是略显少了
外酥里嫩，垂涎欲滴
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