风物特产：松茸、雪莲花和云南榧木

第六节　风物特产

一、珍稀药材

松　茸

1.松茸。松茸，普米族聚居各地都有出产，其主要特点是香、嫩、鲜、甜、味美可口，质地可与鸡肉媲美。它纤维松软，嚼有弹性，细品慢回，有鸡肉香味，故又名“鸡”。松茸不仅是席上美味，还可以入药治病，菌体有益于胃、清神、疗痔以及帮助消化等作用，菌核可以治疗小儿惊风、心悸、肝炎等症，并有补胃和降血压之效。松茸不孤枝独生，有一朵便有一丛。

2.羊肚菌。生长形状如羊肚而得名。羊肚菌子实体可食、入药，其性平，味甘寒，主治脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、精神亏损等。羊肚菌有机锗含量较高，具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的效果。

3.蝉花。蝉花又叫蝉菌、蝉菌草，是蝉蛹和真菌于土壤中的结合体，为兼有动物与植物特征的奇妙生物。据药学专家介绍：蝉花能降低抗辐射和横纹肌紧张度，并对神经质有阻碍作用。蝉花性寒味甘，能疏风热、定惊搐、解痉、退翳障、透疹。应用于治疗小儿惊风夜啼、咬牙、咳嗽、咽喉臃肿、翳膜遮睛、赤肿疼痛、视物不明。

4.佛掌参。佛掌参为兰科的多年生草木植物。高20～60厘米。茎直立，下半部有叶3～5片，条状舌形，或是狭舌状披针形，基部半抱着茎杆。块茎含有淀粉，可以酿酒。入药性甘平，泡酒或煎服，补气养血，生津止渴，适用于肺虚咳喘，病后体弱，神经衰弱，慢性肝炎，也可用于久泻、白滞和乳少。佛手参在普米族地区雪山、草场都有分布，而且数量较多。

5.党参。党参为草质缠绕藤本，富含乳汁液。根圆柱状，肉质，长约30厘米，外皮乳黄色或淡灰棕色，有皱纹。药用部分为肉质根，主治脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。主要功效补中益气，健脾益肺。普米族地区常与猪肘合炖，做为药膳。

6.竹菌。竹菌常寄生于高山竹类，又称竹菌。在竹秆上形成不规则球形的肉质子座，新鲜时为粉红色、淡肉色，干后灰白、灰褐色。子座表层埋生其产孢结构——子囊壳，内含子囊、子囊孢子。滇西北的兰坪、鹤庆、洱源、永胜、华坪、中甸、维西、福贡、贡山等10余县有分布。多生长于海拔2000～3000米的高山针叶林、针阔混交林的竹林中。民间用其子座治疗腮腺炎、喉炎、胃炎，又可用与中药配伍治疗肺癌、胃癌等。

7.雪山虫草。雪山虫草生长在澜沧江畔的碧罗雪山上，由于虫草菌夏秋季节进入虫体，能在越冬昆虫体肉繁殖，翌年夏季才从虫体内生长出来，故有“冬虫夏草”之称，具有极高的医用和食用价值。

8.雪莲花。雪莲花生长于雪山3000～4000尺之间的积雪岩缝中，有极强的抵御严寒，抗强烈紫外线辐射及耐高山缺氧特性。雪莲花对解痉、降压、平喘、终止妊娠、清除自由基、抗疲劳、延缓衰老、体外抑制乙肝病毒等方面有奇特功效，其右黄酮成分金合欢素和高丰前素对腹水型肝癌和癌细胞具有明显的抑制作用。雪莲花既具神奇的生物学特征又具神奇的药理学的作用，被海内外誉为“百草之王”。(www.xing528.com)

二、名贵林木作物

1.红蔓菁。红蔓菁是兰坪境内普米族聚居的河西乡大洋村的特产，是一种块根鲜红、紫红，肉质细脆的蔓菁，属十字花科，六月播种，初冬收获的一二年生草本。这种红蔓菁多用于生食凉拌，或切条晒干后用酸醋淹泡，香脆可口，是普米族人民节日必不可少的一道佳肴。红蔓菁主要成分为天竺葵素的葡萄糖苷衍生物、氨基酸、粗蛋白和锌锰铁等微量元素，含有多种维生素和纤维素，不但营养丰富，而且具有清热利尿，消积化食的药效，尤其有抗毒、解毒的作用。所产的红蔓菁块根呈圆球形肉质肥厚多汁，色素鲜红，易溶易染，不论干品或新鲜的萝卜片（丝），浸泡于清水中不长时间，红色素即全部溶解。当地普米族人民深知红蔓菁的经济价值而重视选留良种，精心栽培，提高产品质量，制成各种干品运销各地。

2.芸豆。芸豆有大黑花芸豆和大白花芸豆两种，是普米族地区农副产品中的佼佼者，也是普米族地区主要出口产品之一。它具有粒大、色艳、味香、营养丰富等特点，年出口量达好几百吨，并达国际一级。据有关部门介绍，芸豆除蛋白质成分高外，还有消炎、抗癌等作用。1983年在全国外贸出口展销会上，芸豆被评为优质产品，荣获国家经贸部优质产品证书，并向日本以及东南亚各国出口，出口量约占全省总出口量的三分之一。

3.依主梨。依主梨以主产于兰坪兔峨乡江末村依主社而得名，有100多年栽培史。依主梨是晚熟的优质丰产梨种，属砂梨系蜜梨类，果大皮薄、端正核小、汁多味甜、肉质细嫩、酥脆可口、色泽金黄、极耐贮藏。依主梨的开发利用已被列入云南省的“星火计划”。

4.脱敏漆脂。脱敏漆脂俗称漆蜡，也称之为漆油，它是从漆树子中榨出来的油，这种油冷却后凝固成块，可以食用，携带十分方便，当地群众常用这种油作为亲友间互赠的礼物。漆油煮米酒、炒鸡肉给病人或产妇补养身体，益气补血功效显著；漆油混合蜂蜜、贝母蒸制服用，可治疗肺结核和气管炎；此外，漆油还是制作高级香皂的原料。普米族很多地方用漆油炒制鸡肉，不仅能使肉质变得香脆细嫩，而且滋补健身，俗称“漆油鸡”。

5.兰坪天女花。天女花，学名西康玉兰，是世界罕见的珍稀花卉品种，属于国家三级保护的濒危物种，花瓣如玉，重瓣厚质，花蕊赤红，香型馥郁，沁人心脾，经久不散。花色洁白如玉，初夏开花，花蕊赤红，中有一黄玉般蕊珠突状，造型极美。根、茎、叶、花均含芳香油，香型独特清爽、幽雅。天女花既是珍贵野生资源，有很高的经济价值，也有美化庭院、街道、公园的观赏价值。

云南榧树

6.云南榧树。云南榧木系濒危树种，国家二级重点保护植物，已列入云南省第一批珍稀树种名录，生长在云南西北部横断山脉。常绿乔木，为深根性树种，耐阴湿。散生于森林中，雌雄异株，传粉不易，花期5个月，种子翌年9～10月成熟，结实率低，2～3年结实一次。树高15～20米，胸径达1米。树皮为纵裂呈灰褐色，小枝黄色或灰黄色，叶柄短，叶片二列线状披针形，直或微呈开。种子近球形，核果状，两年成熟，直径约2厘米，顶端有起的短尖头，假种皮肉质，微具白粉，种皮木质，外部平，内壁有两条纵，胚乳向内深皱，有两条纵。

7.兰花。兰坪兰花野生资源较为丰富，种类繁多。其中不乏精品兰花，如黄莲瓣素、红莲瓣素等。兰坪有众多爱兰养兰人士，家庭居室中少则十几盆，多的几百盆，陈设于居室、寓所、大堂之中。兰花也作为一种高级的礼品来馈赠朋友。