如何在大自然中寻找食物及水

14.3　如何在大自然中寻找食物及水?

1．寻找食物。在山野的自然界中可吃的东西相对好找些，即使没有粮食，也能生存，所以遇到没食物，也不要紧张。

春季，植物的嫩芽有许多可食用，如竹笋、蕨菜、山蒜、野芹菜、鸭石菜、土当归等山菜。切忌，要预防毒蘑中毒。对有毒性野生植物也要学会鉴别:

(1)最简单的方法是在植物上割一个口子，涂上点盐，如果切口变色，多是有毒植物，不可食用。

(2)将植物煮熟后，尝味，若有明显苦涩或怪味不能食用，有苦味可能会有生物碱等。

(3)植物煮汤后，若一晃动即有大量泡沫出现，在汤中加浓茶，若产生大量沉淀物，说明会有金属盐类或生物碱，不可食用。

(4)有条件时也可以观察小动物，它们能吃的，人就可以吃。

(5)可食少量尝尝，食用后8～12小时，无中毒症状时，可食用。

夏天时，蓟草、通草、树的新芽、桑叶、橘子梗等均可食用。

秋天时，可食用的有山菜的根茎、蘑菇、木耳，还有山葡萄、梅果、胡桃、红果。春夏季除了可食用性植物外，还有些昆虫也可作食物来源，约有500余种，如蝗虫、蚂蚁、螳螂、蜻蜓、蝉、青虫、毛毛虫等，可以生食也可以烤吃。

冬天时可食用性食物虽少，仍可以维持生命，如可挖出植物的根，磨碎来充饥。也可以抓些小动物，在冬天小动物容易上圈套，在有雪的地方容易发现动物的脚印进行捕获，如麻雀、山鸡、野鸡、鹌鹑等鸟类。还有些蛇、鼠类、狸等均可捕食。

2．获得饮水。水是人生命最重要的组成部分，是保存生命的基本需要之一。只要有适量的水，即使没有食物，人也可以存活10天左右。

收集水的方法:

(1)收集露水。清晨在灌木下面铺上塑料布，然后轻轻摇晃灌木，将落下的露珠收集起来。

(2)收集雨水。雨水是自然水，当下雨时，可将塑料布或雨衣铺开，中间呈凹状，尽量收集较多的雨水。大的植物叶也可以接水，大的石头槽有些积水均可收集起来。(www.xing528.com)

(3)从树木中取水。在桦树、枫树、槭树等树干上钻一个3～4厘米深的小洞，可以用树皮或树叶作吸管引出水汁来。树汁甘甜可口，可立即饮用，树汁不可暴露在空气中，因为会氧化变质。取汁后最好用泥土将小洞封死，以减少对树的伤害。

(4)丛林中其他植物也可以取水。如扁担藤，将其砍断后从断端可流出清水;山沟中的大竹子也有水可取，先摇动竹身，听到水声时，可砍一小洞取水;也可用塑料袋将鲜嫩的灌木连树叶包起来，树木蒸发的水分在塑料袋内可凝集成水。

(5)在沙漠或干枯地方，又没有植物，水的获得更加困难，最有效的办法是用凝结取水，方法如下:

①挖一个直径1.5米，深1.0米的圆坑，开始时坑壁垂直，然后向中央倾斜。

②在坑的中央位置放置一个盛水的容器。没有容器可用塑料布代替时，要做成凹状埋在地面。

③将塑料布覆盖在坑口，边缘用沙或土压实，固定住，然后在塑料布中央，即盛水容器的上方放置一块小重物，如小石头块等，使塑料布能倾斜25°～40°左右。这样，夜间沙地温度较高，而空气温度低，沙中的水分蒸发凝结于塑料膜上，流向塑料布的凹陷处，水便流入盛水的容器(图示)。

(6)冰雪水的利用，冰雪本身就是水分，但一般情况下不要直接饮用，为了救命时可以直接把冰雪含在口里，这样会消耗大量的热能，而且吃1～2天冰、雪，就会使人感到腹胀、不适、口腔黏膜红肿，所以，最好溶解后饮用。融雪时将其积压后加热，并要加盖，以免水分散失。如果没有火，只好用体温来溶解，这只是在维持生命不得已时才用，因为这样太消耗体力了。

(7)其他方法。当实在得不到水时，自己排出的尿经过反复过滤，也可以饮用。另外，抓住小动物可以喝血，这样即解渴又充饥。吃生的海物，如鱼、贝类也可获得一些水分。

3．在没有清洁饮水情况下，对不干净的水要净化，常用过滤法和煮沸法。

煮沸法较好，在干渴要命时，浊水经过煮沸后也可以饮用。用上述两种方法有困难时，最简单的方法是用药物净化水。

一般使用碘和明矾，水中加碘一滴，放入一些明矾，约30分钟。有漂白粉更好，在水中加入漂白粉，搅拌后放置一夜，杂物就会沉淀了。此外，还可以用炼乳，在混浊水中滴少量炼乳，杂质也会沉淀。如果无药品时，可以用植物代替，翟零众的根、茎，榆树皮、叶、根，柳树的枝、树皮，仙人掌等，一桶水大约放4克左右，搅拌3分钟，放置10分钟。这些杂质成分与水中的金属盐合成絮状物，沉于水中。

在一较长时间被困在野外，没盐吃，人类就无法生活下去。在短时间内对盐摄取不足是不必太在意的，因为吃植物也可以补充一些盐分。食物中，动物性食物较植物性食物能补充更多的盐分，特别是动物的内脏或血液、乳汁效果更好。如果达到极度需要盐时，汗液中也有排出的盐分。结晶后残留在皮肤上，舔皮肤也可以获得些盐分。在海边，取盐就容易了，直接煮海水能得到盐，为了避免浪费燃料，最好利用太阳热方法取盐。用塑料布或帐篷等物品，在沙滩上挖一个十几厘米深的小坑，再倒些海水，等海水蒸发变少，再倒入海水，水分不断蒸发，到一定程度就会浓缩积成盐。没有塑料布也可以利用海边凹陷的岩石当容器制盐，虽然这样耗时多，但总可以有。