大学生的合理膳食的原则、配制

大学生的合理膳食

一、合理膳食的原则

首先，应进行营养调查，了解大学生的营养状况。然后，根据营养需要量安排膳食，一般说来，合理膳食有如下的几条原则。

1.膳食应供给必需的各种营养素和足够的食物量。膳食中各种营养的含量要适宜，个别营养素不可过多或过少，以期达到平衡膳食的要求，而且要易于消化和吸收。

2.膳食中的食物必须多样化。主食和副食都应经常换花样，这样既不致厌倦且因有新的口味而增进食欲，同时还可以从各种主副食中得到更全面的营养素。

3.膳食必须有一定的饱腹感。食物的重量和容积应当适中，过多会使消化道负担过重，引起消化不良，过少又不能饱足。

4.膳食要符合习惯要求。根据食物的色、香、味，也可触发条件反射，引起消化腺分泌消化液。此外，膳食还要注意民族特点。如回族、壮族、黎族学生都有其本民族的特点，对外国留学生也应考虑。

二、合理膳食的配制 (https://www.xing528.com)

合理膳食应包括:①主食如米饭;②新鲜蔬菜;③动物性蛋白食物如肉、鱼、蛋等;④植物性蛋白食物如黄豆及豆制品;⑤烹调用油;⑥食盐;⑦调味品如酱油、味精、醋、辣椒粉、五香粉等。

大学生三餐分餐分量的分配大致如下:早餐——全日热量的25%～30%;中餐——全日热量的40%～45%;晚餐——全日热量的25%～30%。

第二篇

大学生的合理膳食原则包括均衡、多样化、适量、科学配制。以下是具体原则和配制建议：

1.均衡：合理膳食应包含五大营养素，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。合理安排五谷类、蔬菜水果、畜禽肉类、鱼虾蛋类、奶制品等食物的摄入，确保每餐都能获得全面的营养。

2. 多样化：合理膳食应尽可能选择不同种类的食物，包括各类五谷、蔬菜、水果、肉类、豆类等，以确保各种营养素的充分摄入。

3. 适量：合理控制食物的摄入量，避免过度饮食或暴饮暴食。根据个人情况和活动量合理控制热量的摄入，不宜过度偏食或偏食某一类食物。

4.科学配制：根据每个人的具体需求和身体状况，科学配制不同的膳食，确保正常的营养摄入。可以通过了解每种食物的营养成分，结合个人的健康状况和食欲，合理安排每日的膳食。

具体的膳食配制建议：

- 早餐：应包含主食（粗粮、面包等）、蛋白质（鸡蛋、牛奶等）、一份蔬菜和少量水果。

- 午餐和晚餐：应包含主食、足够蛋白质（肉类、豆类、鱼虾等）、适量蔬菜和水果。可以根据个人需要选择合适的蔬菜和肉类搭配。

- 加餐：可以适当加餐，选择一些健康的零食如坚果、酸奶、水果等。

- 饮食量：合理控制饮食的总热量，根据个人情况适量增减。精力消耗较多的人可以适量增加热量摄入。

- 注意均衡：尽量摄取不同颜色的蔬菜和水果，以获得各种营养素。同时注意控制油脂、盐和糖的摄入量。

需要注意的是，具体的膳食原则和配制应结合个体的情况进行调整，如年龄、性别、体质、运动量等。还应养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食、熬夜和不规律的饮食。