国立云南大学农学院、开远酒精厂合办酒精原料农场工作进行概况

国立云南大学农学院、开远酒精厂合办酒精原料农场工作进行概况（节录）

（1941年）

本场以供给经济部资源委员会与云南全省经济委员会合办之开远酒精厂所需原料为主要目的，除积极为是项原料作物栽培面积之推广及经济作业之自营，以谋增加生产充实原料外，并从事是项作物之栽培试验，以期质量之增进，而求成本之减低。成立迄今，凡十一个月，其中种种经过，以限于天时地利，致整个计划未克圆满进行，而在艰困之中，得以稍具规模，亦足差强人意。兹将本场工作进行概况胪列于次：

一、关于总务者

（一）选择场地：本场确定计划后，先从事场地之选择。其时以酒精厂创设于开远县之大庄，为求得将来原料运输便利计，故场址择定于滇越铁路草坝站附近，距厂约十五里。当经租定开蒙垦殖局耕地一千三百六十亩，以供原料作物栽培暨推广试验之需。

（二）兴建场屋：场地觅定后，即着手兴建本场办公室及员工宿舍。自五月间开始，鸠工庇材，从事建筑。

……

二、关于技术者

（一）采征种苗：本场开办伊始，除普通栽培所需种苗就地收买外，所有品种改良及引进新种所需之种苗自应广事征集，以资研究。其时以农时影响，仅就交通便利之开远、蒙自及建水等数县，派员前往实地采征，尚有所获。经田间观察与室内分析之结果，将其同种异名者分别别去后，计有甘薯九种、玉蜀黍（玉米）十六种、马铃薯三种、甘蔗三种、高粱三种、甜菜一种、地瓜一种。九月而后，正为收获时期，经派员分赴本场附件各村镇从事采集，经考种后，现计有单穗选者高粱三百穗、玉米一百穗、粟三十穗，及穴选者甘薯二百穴。尔外复函向广西、贵州及四川各有名农事机关分别征集，以供来日试验之需。

（二）品种比较及其观察：采征所得各品种种苗，除甘薯做品种比较试验，以求得其较优之品种外，余均作品种观察，借明对于本地之适应情形，以便次年加入品种比较试验，再行选出优良品种，或以观察其生长习性，以作形态上之研究。

（甲）甘薯品种比较试验

1．田间生长状况及经过情形。本试验之进行经过尚属良好。栽植以后，即遭大水，幸以地位比较高，尚少损害。九月后，虽雨水稀少，惟分布尚匀，生长尚佳。

2．试验分析结果：

（1）所有甘薯九品种，其产量根据差异显著情形可决定为四等级：第一级：临安红皮白心，每亩平均产量为九百一十二·二公斤；第二级：假邑白皮、蒙自邱都红皮、临安黄心、开远丫口白皮，每亩平均产量为七百七十三·四至六百五十六·六公斤；第三级：临安黄皮黄心，每亩平均产量为四百二十三公斤；第四级：临安白皮白心、紫皮白心及红皮黄心，每亩产量为二百六十四至一百七十九公斤。

（2）各品种藤产量相差互不显著，以品种而言，地上部茎之多少或生长茂盛与否，与地下部之薯产量并不一致。

（3）本试验结果，凡属一二两级之品种均为优良。拟先行繁殖，再经试验后，决定供大量生产及推广之用。

（乙）品种观察区

1．田间生长状况及经过情形。所有品种观察区各品种之栽植，因本场筹备较迟，七月间始行栽种，时间不免过晚，故未能得充分之发育。栽种后，复以大水关系，发芽不甚整齐，就中仅有甜菜于两季后发育较好，余均矮小。

2．观察结果

（1）玉蜀黍品种十八种，以大理糯玉米、本地高脚糯玉米及本地矮脚饭玉米为最好。昆明糯玉米、邓川饭红玉米及祥云白玉米次之，其他生长俱属不良，尤以昆明爆玉米及白玉米生长最劣。

（2）地瓜生长尚佳，惟不结实。究以土质或气温使然，抑由栽植过迟所致，一时尚难确定。

（3）甘薯生长尚佳，惟以栽种过迟，不能充分发育，茎多矮小。

（4）甜菜发芽不良，唯其已发芽者生长尚佳，地上部极为茂盛，地下部块根如拳，多分叉，是其缺点。

（丙）甘薯性状观察

1．田间生长状况及经过情形。田间生长情形与一般普通栽培者大致相若，惟未遭水淹耳。调查期间，其项目随生长情形而增减。总计调查地上部共五十二项，地下部十四项。甘薯各品种考种（属地下部）十二项。

2．甘薯性状观察结果：

（1）四节茎之甘薯苗，因栽插关系，只第一节叶腋芽发育，余均埋入土中。

（2）甘薯极易成活，如当雨季期间或时有雨水浸润，即不覆土，亦可生根成长。

（3）甘薯苗栽植后，如经水淹没二日夜以上，即多死亡。

（4）幼叶色泽极不固定，不问将来茎之色泽为紫或绿，俱有紫色成分存在。

（5）背面叶脉色、叶基部色、叶柄基色与诸皮色有相当关系。皮色为红紫及白色，而根茎基部紫色者则为紫色，皮色为黄色者则为绿色。

（6）叶形及叶之大小与品种虽有关系，唯不明显，因受肥料与土质之影响颇大。

（7）开花时期在草坝一带，类在十月中旬至十一月中旬之间，大多数品种多不开花，如临安白皮黄心、红皮黄心及紫皮黄心虽开花，亦不结实。

（8）薯形因品种可分长形、圆形、仿钟形及不规则形等，惟此种性状并不固定，如以本场场地黏重土上所栽培之普通种红色白心及黄皮白心而论，不淹水部分，所收甘薯多为长形或仿钟形，淹水部分则多近圆形。

（9）薯之大小因肥料、土质、种植早迟、种植疏密及其他栽培上之因子而不同。本场此次栽种最大者重达二·五公斤。

（10）薯之皮色与肉色有紫色、红色、黄色及白色等数种，茎部之毛有多少及有无之分、叶片有厚薄之分等俱以品种而各异致。

（11）所有关于花部记载及数量上之变异分析正在进行中。

（三）栽培试验：本场所行各项栽培试验多偏重于甘薯方面。于六月间开始栽植，八月间完毕，除甘薯收获期与割藤试验外，余均于十二月间收获。所有各项试验结果俱在分析中。兹将各项试验进行状况略述于后：(www.xing528.com)

（甲）甘薯插苗期与肥料种类试验

1．田间生长状况及经过情形：甘薯插苗期之早迟对于植株之发育影响甚大。各期之生长情形，地上部即有明显之差异，最后一期栽植者，茎叶极少，近根部叶腋之牙亦少伸长，此种现象对于田间管理殊难一致。故各区中耕除草及翻藤工作，俱按该区之生长情形以求适应。

2．试验分析结果

（1）施用普遍堆肥，每亩一千八百斤之量与八百斤之量，再加每亩四十斤之追肥量间，对于产量差异不显著。

（2）各插苗期对于产量俱有显著之差异，其插苗愈早者产量愈高。

（3）本试验以六月二十六日为第一期栽植，其产量自属最高，以后每半月为一期，则产量亦递减，唯相连续两期相差较大者则为七月二十六日以后者。

（4）栽培甘薯插苗期宜早，如因作物关系亦应设法于七月内栽植完毕。

（乙）甘薯翻藤与栽植距离试验

1．田间生长状况及经过情形。本试验之进行经过尚属良好，无论翻藤与否，茎叶生长俱极茂盛。依本场全区而言，仅最早栽植者与肥效试验中之施肥最多者方可比拟。

2．试验分析结果

（1）本试验翻藤与不翻藤对于产量之差异并不显著，此或由于施肥过多，产量增高所致，应再行试验，以资决定。

（2）栽植距离对于产量俱有影响，其栽植密者产量较高。

（3）四寸穴距者产量最高，惟对于八寸穴距者差异并不显著，以视其他较大穴距，产量有显著之增高。

（4）八寸穴距者之产量次之，惟对于十二寸穴距者之差异不显著，余均有显著之增高。

（5）一尺二寸、一尺六寸及二尺等三种穴距对于产量之相差不显著。

（6）栽植距离依本试验之结果，以四寸与八寸之间为最佳，惟八寸者对于一尺二寸者相差并不显著，同时栽植愈密，所需苗量愈多，故穴距究以若干为佳，应再做试验，将穴距等级级间减小，则更易明了矣。

（丙）甘薯三要素肥效与用量试验（与中央农业实验所合作）

1．本试验一般生长情形尚好，惟施肥、插苗后当晚即有微雨，第三、第四两日俱有阴雨，肥料之易溶解者当易流失。至于各区之发育程度自依肥料配合量之多寡而异。翻藤次数，为使各区所受影响一致起见，不论施肥多寡，发育优劣，俱予翻藤两次。

2．试验分析结果

（1）磷肥有显著之效果。

（2）施肥多者，其产量亦高。

（丁）甘薯天然肥料混杂堆置之效应试验（与中央农业实验所合作）

1．田间生长状况及经过情形。本试验之生长极不良好。所有施肥各区与普通栽培者几无显著之差异。盖以施肥期与幼苗期间俱遭大雨浸淹，肥力消失颇大所致。虽经管理，而发育仍未见改善。

2．实验分析结果。全试验区各项肥料处理，其产量差异俱不显著。

（戊）甘薯整地与插苗法试验

1．田间生长状况及经过情形。本试验一般生长情形尚好。各种插法于茎藤平伸地面后，即不易分别清楚。船底插法，后部之发芽虽仍能生长，惟极缓慢，其生长仍以前部芽为主。钓针插与普通插生长状况几相同。平地插栽者，茎节部分最易生根，故翻藤时略感困难。十一月十四日重霜，各区同受影响，茎叶多呈焦萎状态。

2．实验分析结果：

（1）各种插藤法间产量差异互不显著。

（2）高畦整地之甘薯产量，对于平地整地者有显著增高。

（3）平地栽种甘薯不若高畦栽培者之易于掘取。

（4）钓针插对于松软土质较为便利，本场土地若在下雨时栽插，较其他方法俱为便利。

（己）甘薯收获与割藤试验

田间生长状况及经过情形。本试验所用田地，与普通栽培者，同具生长整齐者，所有生长状况与普通栽培者亦复相若。本试验于十二月一日间始收获，每隔十五日收获一次，全试验共分十期，故本试验现尚在进行中。

（四）普通栽培：普通栽培可分高粱与甘薯两项。高粱以地势过低及水灾影响，几全部淹没。其所生产仅足抵种子之量。甘薯普通栽培所用品种大部为草坝红，面积共计一百九十二亩，下部亦遭水灾。九月以后，天气转旱，地上部分发育尚属佳良。惟终以土质黏重，且较瘠薄关系，其生长情形地上部未能与地下部相等，故产量不能如预期数量每亩达七百五十公斤（即一千五百市斤）之数。至本年二月底止，所收甘薯计有新鲜甘薯九十万二千零六十五公斤，肉已晒干甘薯片二万四千公斤。

（五）测验各品种切片晒干率：本场为供应开远酒精厂之需要并求减少贮藏损失起见，决定将所收新鲜甘薯切片晒干储藏，即向农家收买者亦以干片为主。各品种切片晒干比率自应先行测定，以资比较。本测定之进行利用等量之各种甘薯切片晒干，每日称其重量，至晒干时为止。在无云之晴日下，普通约需三日，即可晒干。以红皮白心水分损失最大，每三百八十四十六斤鲜甘薯方能得一百斤干甘薯。黄皮白心者最少，仅需新鲜甘薯三百零八十六斤。此种情形为小规模精密试验之结果。实际工作时，以晒场及气候等关系均足以影响晒干百分率。如雇工切片，则工人吃食之损耗为数亦巨，此项损失均未列入。

（六）冬季甘薯育苗：冬季甘薯为一种特种耕作制度，亦可称为甘薯之两熟制，即甘薯于收获前，取其茎藤为苗，经过育苗手续，待翌年春季，再行栽植。至六七月间收获，则既可增加一季甘薯之收入，复可减少一部夏季甘薯之育苗。惟是项制度，其产量如何，以其茎藤为苗，对于夏季甘薯产量之影响，其最合理方法究应如何处理，尚待以后之研究。本次所有之苗，预计可栽培三十亩，并拟以此项材料用供关于冬季甘薯栽培上各种问题之研究。

……