【摘要】：豆腐渣中的抗胰蛋白酶能降低兔子消化道内蛋白质消化酶的活性，阻碍机体对蛋白质的分解，影响消化。如果将豆腐渣煮熟再喂，就可破坏抗胰蛋白酶，增强适口性，提高蛋白质的消化率。一般新鲜豆腐渣不得超过日粮的60％，干豆腐渣可占精料比例的20％左右。豆腐渣含水多，不易贮存和保管，易酸败。过冷豆腐渣易使消化道机能发生紊乱引起腹痛、下痢、鼓胀，怀孕母兔还会引起流产。
豆腐渣养兔技术
新鲜豆腐渣中含水约80％以上，含可消化蛋白质4.6％左右，干豆腐渣中含25％左右，是饲养兔子的理想饲料。但由于豆腐渣中含有胰蛋白酶、植物血球凝集素等物质，且极易发生腐败，如饲喂不当，不仅降低其营养价值，而且会引起兔子多种疾病。因此，应用时注意做到“五忌”：
一是忌生喂。豆腐渣中的抗胰蛋白酶能降低兔子消化道内蛋白质消化酶的活性，阻碍机体对蛋白质的分解，影响消化。如果将豆腐渣煮熟再喂，就可破坏抗胰蛋白酶，增强适口性，提高蛋白质的消化率。
二是忌大量喂。一般新鲜豆腐渣不得超过日粮的60％，干豆腐渣可占精料比例的20％左右。喂多可引起兔的消化不良。
三是忌长期单纯饲喂。饲喂时一定要搭配一定量的大麦、玉米、米糠等精饲料，并要多搭配些青饲料，以弥补其营养不足。(www.xing528.com)
四是忌喂酸败变质的豆腐渣。豆腐渣含水多，不易贮存和保管，易酸败。饲喂时要尽可能保持新鲜，已经酸败变质不宜喂兔。
五是忌直接投喂冻结或冰结的豆腐渣。过冷豆腐渣易使消化道机能发生紊乱引起腹痛、下痢、鼓胀，怀孕母兔还会引起流产。最好加温再喂。
利用豆腐渣要根据资源情况，可采用如下配方：大麦15％、玉米15％、米糠10％、鲜豆腐渣60％；每只成兔每天喂量200g。如果是干渣，配方为：大麦30％、玉米30％、米糠20％、豆腐渣20％；喂量每只兔100g。
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