【摘要】：制作：1.鲜嫩子姜洗净，切成细丝；2.瑶柱洗净，浸软，撕开；3.香菇洗净，用冷水浸软，切丝备用；4.嫩牛柳洗净切丝，然后再剁碎，用少许色拉油拌匀；5.鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀备用；6.锅内加入适量冷水，下瑶柱、香菇丝和青豆仁，用旺火烧滚，改用小火煲约半小时；7.姜丝下锅，待滚起时，将牛肉末放入，徐徐搅动使之散开；8.倒入鸡蛋使成蛋花，以水溶栗粉勾芡，下盐调好味，即可盛起食用。
37.子姜牛柳羹
原料:子姜50克，干贝20克，牛里脊肉150克，香菇（干）10克，色拉油3克，姜3克，小米面10克。
制作：1.鲜嫩子姜洗净，切成细丝；
2.瑶柱洗净，浸软，撕开；
3.香菇洗净，用冷水浸软，切丝备用；
4.嫩牛柳洗净切丝，然后再剁碎，用少许色拉油拌匀；
5.鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀备用；
6.锅内加入适量冷水，下瑶柱、香菇丝和青豆仁，用旺火烧滚，改用小火煲约半小时；
7.姜丝下锅，待滚起时，将牛肉末放入，徐徐搅动使之散开；(www.xing528.com)
8.倒入鸡蛋使成蛋花，以水溶栗粉勾芡，下盐调好味，即可盛起食用。
功效：骨质疏松调理、气血双补调理。
营养分析：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
结合切摸，他发现两大腿的体表仍然温暖，因而敢于下此断。
扁鹊是我国历史上最早应用脉诊来判断疾病的医生，并且提出了相应的脉诊理论。
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