【摘要】：营养分析：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。
35.肚条豆芽汤
原料:猪肚1000克，黄豆芽150克，盐15克，胡椒粉2克，味精10克，小葱15克，姜10克。
制作：1.猪肚洗净放入开水锅内汆煮，捞出控去水分；
2.汆好猪肚切成一指字形放入沙锅内，加清水煮开；
3.撇去浮沫，放入葱、姜、料酒移至小火上炖约1小时；
4.摘洗好黄豆芽放入同炖至肚条软烂；
5.加精盐、胡椒粉、味精调好口味，取出葱、姜盛入汤碗内即成。(www.xing528.com)
功效：补虚养身调理、健脾开胃调理。
营养分析：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。
街坊有人邀他到家做客,他也不肯去。病人每天都登门求治,有搀扶着来的老弱病人,也有抱着来的小孩子,连续不断地挤满在门前。路近的有同饮一井水的乡邻,而路远的还有来自百八十里以外的,不问是谁,钱乙都给他们付药,人们都在感谢中离去。
禁忌：无。
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