【摘要】:黄豆芽能减少体内乳酸堆积,治疗神经衰弱,消除疲劳。
121.加吉鱼锅
原料:加吉鱼750克,猪肋条肉(五花肉)100克,料酒50克,猪油(炼制)15克,大葱10克,姜10克,花椒3克,盐5克,味精3克。
制作:1.加吉鱼洗净,刮净鳞,挖去鳃,除去内脏,冲洗干净,然后在鱼体两面剞斜十字花刀,再放入沸水锅中汆一下。捞出沥净水。花椒泡水备用。
2.猪肉洗净,剔去筋膜,片成薄片。
3.锅置火上,加入猪油烧热,下入葱段、姜块炝锅,加入清汤1000毫升、料酒、花椒水、精盐、猪肉片,烧沸后撇去浮沫,倒入火锅里,再加入加吉鱼,盖上火锅盖,炖20分钟,再加入味精调好味,即可上桌,食用时蘸用粮醋汁即成。
功效:补虚养身调理。(www.xing528.com)
营养分析:加吉鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质;加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
黄豆芽
营养成分:由于酶的作用,黄豆在发芽过程中,更多的微量元素(钙、磷、铁、锌等)被释放出来,这又提高了微量元素在人体中的利用率。
药用功效:春天多食黄豆芽可有效防治维生素B1缺乏症。黄豆芽能减少体内乳酸堆积,治疗神经衰弱,消除疲劳。富含维生素C,常吃能使头发乌黑光亮,对面部雀斑也有较好的淡化效果。对青少年生长发育、预防贫血大有好处。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。