【摘要】：苜蓿芽含丰富天然植物性激素，可预防乳癌、子宫颈癌、心血管疾病等。苜蓿芽具有整肠健胃、利尿排毒的功效，对于尿路结石的改善十分显著。苜蓿芽可改善高血压、治肠胃出血、改善支气管炎、抑制结核杆菌的生长。苜蓿芽含有8种酵素，能帮助人体消化吸收，分解脂肪酸、帮助血液凝固、促进体内氧化。苜蓿苗的食用宜忌：痛风者不宜吃苜蓿芽菜。红斑性狼疮患者不宜食用过多的苜蓿芽，因为苜蓿芽可能会诱发自体免疫更加亢进，使病情恶化。
苜蓿食疗
苜蓿蛋白含量高于其他豆类，含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、K和多种氨基酸及酵素，苜蓿芽含玉蜀黍或小麦1.5倍的蛋白质、矿物质(钙、钾、铁等)，而其碱性度比菠菜更高，菠菜只15.6％可是苜蓿芽却高达61.5％。
苜蓿芽含丰富天然植物性激素，可预防乳癌、子宫颈癌、心血管疾病等。苜蓿芽具有整肠健胃、利尿排毒的功效，对于尿路结石的改善十分显著。可预防肝炎，特别是b型肝炎。苜蓿芽可改善高血压、治肠胃出血、改善支气管炎、抑制结核杆菌的生长。对改善关节炎、皮肤粗糙、黑斑也十分有效。苜蓿芽含有8种酵素，能帮助人体消化吸收，分解脂肪酸、帮助血液凝固、促进体内氧化。苜蓿苗的食用宜忌：
痛风者不宜吃苜蓿芽菜。患有风湿、类风湿性关节炎等症者不宜吃苜蓿菜。红斑性狼疮患者不宜食用过多的苜蓿芽，因为苜蓿芽可能会诱发自体免疫更加亢进，使病情恶化。
1.草头茵陈汤草头全草l5～30g，茵陈l5g，水煎服，l日1次，连服7天，有清热退黄之功，可治疗黄疸。(www.xing528.com)
2.草头汁新鲜草头l50g，捣汁服用，每日分2次服用，连服数日，可治疗酸性膀胱结石。
3.草头汤草头50g，水煎，每日分2次服用，连服半月，可治疗风湿筋骨痛。
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