【摘要】：怎样为白血病人配餐白血病人的基础代谢增高，营养消耗大，需要量当然也大。因此，患者饮食必须是富含高蛋白、高热量和丰富的维生素。白血病人一日配餐食品的种类和数量如下：米或面主食8两、蛋糕1两、面包1～2两、鸡蛋或鸡胚蛋2个、绿叶蔬菜1斤、水果1斤、牛奶0.5～1斤、植物油1两、糖1～2两、瘦肉2两、动物脂肪适量。
怎样为白血病人配餐
白血病人的基础代谢增高，营养消耗大，需要量当然也大。一个卧床的病人一天消耗的热量与一个中等体力劳动者近似，约1500～1800千卡。如伴高烧时，将比一个拳击运动员比赛时耗热量还多。而且蛋白质消耗突出增多，葡萄糖和脂肪分解也很多。因此，患者饮食必须是富含高蛋白、高热量和丰富的维生素。即只要患者能消化吸收，就尽可能地增加营养。急性期还应从静脉或其他途径再增加营养。
白血病人一日配餐食品的种类和数量如下：
米或面主食8两、蛋糕1两、面包1～2两、鸡蛋或鸡胚蛋2个、绿叶蔬菜1斤、水果1斤、牛奶0.5～1斤、植物油1两、糖1～2两、瘦肉2两、动物脂肪适量。上述食物分4～6次在一日用完。
注：（1）配餐时，根据病人的口味、习惯选择少粗纤维而又新鲜、易消化的食品。(www.xing528.com)
（2）饭菜要精心烹调，花样多变，增加食欲。
（3）鸡胚蛋是鸡蛋孵化至未出现鸡毛时的蛋，相当于初期的毛蛋，但喜蛋（无胎蛋）不能食用。食法可用泥土包住烧熟或做菜。
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