茶艺礼仪：规范和意义

（一）茶艺礼仪的规范

孔子曰：“不学礼，无以立。”礼仪是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成、共同认可的行为规范，是每个公民应有的基本素养，是社会文明的标志和组织形象的重要保证。中国素有“礼仪之邦”的美誉，自古以来就有客来敬茶、以茶待客、以茶为敬的传统礼俗。茶文化是中华民族优秀文化的思想结晶，充分吸收了传统文化中以“礼之用，和为贵”为核心的礼仪文明与行为规范，而这种礼仪规范又集中体现在茶艺活动中。

1.规范性

茶艺是一种以茶的泡饮过程为媒介的表演艺术形式，它将茶的泡饮技艺与文学、礼仪、音乐、服装、茶席、书法、绘画、场景以及表演者的身形手法等相结合，构成一个具有主题内容的综合性艺术表现体。

茶艺礼仪是对人们在社交实践中所形成的一定礼仪关系的概括和反映。它不是随意而为之，而是以中国茶道精神为主要支撑而进行的一种检验自己是否自律、是否敬人的无形的尺度和标准。

2.包容性

“和、真、怡、清”等是茶艺的核心精神。因此，表示这些核心精神的礼节和仪式应当始终贯穿于整个茶艺活动。其中，宾主之间互敬互重是最基本的要求。宾来客至，清茶一杯，需要表敬意、洗风尘、叙友谊、示情爱、扬俭朴、弃虚华等品质，鞠躬礼、伸掌礼、叩指礼、寓意礼则成为茶艺活动中最主要的礼节，注目点头礼、端坐礼、置茶礼、奉茶礼、应答礼、嗅茶礼、茶装礼、请茶礼和续茶礼等也是茶艺活动中礼仪的重要内容。

茶是礼仪的使者，可以融洽人际关系。茶艺礼仪从古至今都不局限于只是一个国度或是一个区域的规范，它以一种兼容并包的方式存在，尊重不同国度、不同区域以及不同人群的礼仪规范。

3.差异性

各种不同地域、不同特点与不同需求的茶艺表演里均有礼仪的规范。如“唐代宫廷茶礼”主要表达的是唐代宫廷的礼仪；“禅茶”中有敬茶（奉茶）之后，僧侣向客人所示的礼仪；日本茶道中有主人对客人的礼仪、客人对客人的礼仪和人对器物的礼仪等；在“台湾乌龙茶茶艺表演”中，有表演者对客人欢迎光临的礼仪、感谢观看的礼仪、助泡敬茶后向客人鞠躬致意的礼仪等。

民族文化以多样繁荣为主要特征。除此之外，茶艺礼仪规范的具体运用，在不同的民族、不同的时代、不同的空间有不同的内容和要求。

4.传承性

几千年前，我们的祖先发现了茶，从鲜叶咀嚼生吃到煮食、饮用，在漫漫的历史长河中，茶的饮用方式也历经了煮、煎、点、泡的发展与变化过程，已深深沁入人们的日常生活之中。

中国是“礼仪之邦”，有着非常悠久的发展历史，并且传承下来很多优秀的传统文化，而茶文化也是中国传统文化中的一种。茶文化的传承，不仅是种茶、采茶、制茶、饮茶等知识的传承，同时也是一种高雅艺术的传承。随着茶文化的不断发展，中华民族对于茶文化的热爱之情也不断提升，并且由此衍生出了茶艺表演等相关的茶文化事业。(www.xing528.com)

茶艺表演以其优美的艺术形式给予观赏者愉悦的享受，同时，茶艺表演对茶艺师有着气质形象和内在修养等多方面的要求，表演者不仅要掌握相关的技艺，还需要掌握相关的茶艺知识以及茶艺礼仪。

礼仪是历史的产物，任何国家的礼仪都具有自己鲜明的民族特色，任何国家的当代礼仪都是在本国古代礼仪的基础上传承、发展起来的。

5.平等性

在不同空间、时间范围里，茶艺礼仪规范都以人人平等为基本准则，进而成为服从现代社会控制体系和正常交往秩序的体现，是工作需要和礼仪需要相互融合统一的结果，人与人之间的关系本质并没有改变。

（二）茶艺礼仪的意义

1.个人形象塑造的“造型师”

在日常人际交往过程中，“第一印象”往往是较大的形象影响因素，主要体现在仪表、服饰、言谈、举止等方面。茶艺礼仪作为饮茶过程中的“第一印象”，能帮助人们自觉规范自己的言行，更好地向对方表达自己的尊重、敬佩、友好和善意，增进彼此的了解与信任，树立良好的“茶人”形象。

2.社会文明进程的“加速器”

茶艺礼仪作为以茶为媒介的社交活动中的一种共同遵守的行为规范，具有对人际关系的融合和疏导功能，如讲究仪容仪表、尊老爱幼等。礼仪有助于提高个人的修养，有助于提高社会的文明程度，有利于形成良好的社会秩序和社会风气，从而促进社会和谐发展。

3.中华传统文化的“宣讲者”

茶起源于中国，茶文化是中国传统文化的一朵奇葩，是中华民族的瑰宝。然而，提起茶艺，人们首先想到的是日本茶道，殊不知这种被世人称为东方最美的文化艺术的茶艺，原原本本就是从中国传入的。因此，研习茶艺，学习茶艺礼仪文化，扩大茶文化及茶艺礼仪的影响，可增强世界各国对中国茶文化的了解和认识。

在涉外交往中，我们既要传承和发扬我国优良的礼仪传统，保持礼仪的民族特色，又要吸收外国礼仪中好的东西和一系列国际通用惯例，从而做到洋为中用，逐渐融会贯通，形成一套与世界礼俗接轨的现代茶艺礼仪。