云南许多民族都有着古老、悠久的种茶和制茶史，丰富的茶树种质资源是云南普洱茶茶艺形成的基础。那么，如何泡好一杯普洱茶，如何享受好这杯茶呢？
（一）器为茶之父——器皿选择
冲泡普洱茶时，冲泡器皿要根据茶叶的陈期长短、陈化程度的轻重来选择。一般来说，原料细嫩、陈期短、陈化程度轻的普洱茶，高温、长时间浸泡都会使茶汤浸出苦涩物过多，影响后续茶汤的滋味，可选择盖碗或瓷壶冲泡；原料成熟度高、陈期较长、陈化程度较重者，可选择保温性好、有较强吸附性和透气性的紫砂壶或陶壶冲泡。公道杯、品茗杯宜选内壁为白色者或选透明玻璃杯具，便于鉴赏普洱茶的汤色。
（二）水为茶之母——泡茶用水
水质和水温对茶汤的香气、滋味、色泽影响较大。
首先，泡茶用水宜选择水质“清轻活甘洌”的中性或微酸性的软水。
其次，水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗老的饼砖茶和老茶等适宜沸水冲泡；用料较细嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼等适宜适当降温冲泡，避免高温将细嫩茶芽“烫熟”。
冲泡普洱茶的水温要高，通常为95～100℃的沸水。云南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区，如昆明的沸水温度约在94℃，适合直接冲泡绝大多数熟茶和原料较老的生茶。不过，对于原料偏嫩、新加工而成的普洱生茶和晒青毛茶来说，水温应相对偏低一些，否则容易发生“烫熟”的现象。反复煮沸的水不宜泡茶，主要是因水中所溶气体减少，泡茶时影响茶汤的鲜爽度。(www.xing528.com)
（三）量为茶之度——取用茶量
冲泡普洱茶时，投茶量的多少与冲泡器具容量和个人饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的特性等有着密切的关系，富于变化。比如，爱喝浓茶的人可以适当多投一些茶；熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶可适当减少；等等。一般来说，茶水比（克/毫升）在1∶14～1∶16，即120～150毫升的器具投茶量为7～9克，结合具体需要适当调整投茶量，切忌一成不变。
（四）时为茶之待——冲泡时间
泡茶是一个动态的过程，科学茶饮要求，每一泡茶出汤的时间要综合考虑各种因素。冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分、准确。一般而言，冲泡时间和次数视茶叶、所用器皿、泡茶水温和饮茶习惯而定。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。冲泡时间具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。
通过试验测定，普洱茶冲泡时，第一泡至第五泡的冲泡时间（从注水开始计算到出汤）：紧压茶宜保持在15～20秒，散茶宜保持在10～15秒；每泡茶出汤倒入公道杯中鉴赏汤色后分入品茗杯。第六泡至第十泡的冲泡时间：紧压茶宜保持在15～20秒，散茶宜保持在25～30秒。第十泡以后，可根据需要适当延长冲泡时间，冲泡次数不宜超过15次。
（五）涤尘润茶——关于“洗茶”
“洗茶”这一概念出现于明代《茶谱》，书中记载：“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程确有必要。这是因为大多数普洱茶都会经过隔年甚至数年储藏陈化后饮用，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过“洗茶”，可以达到“涤尘润茶”的目的。对于品质比较好的普洱茶，“洗茶”时应注意掌握节奏，一般润茶1～2次，每次不超过10秒，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味的流失。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
