（三）常量元素：氯离子在细胞外液维持、酸碱平衡和神经膜电位中的重要作用

1.钠

钠是最常见和重要的电解质，对于维持正常水平衡、正常渗透压和血压以及各种细胞功能均极其重要。尽管人体对钠的需要量大，但由于钠离子在食物中普遍存在，包括食物中添加的食盐，正常人很少缺钠。0～6月婴儿纯母乳或添加配方奶喂养期间不应额外加盐，7～12月龄婴儿添加辅食时也不建议加盐，13～24月龄幼儿在辅食中不加或少加盐，也不建议添加其他调味品。正常成人包括孕产妇应控制食盐摄入量，每日摄入加碘食盐5～6 g即可满足人体对钠的需要量，过多使用（每日超过6 g）食盐会增加高血压风险。

2.钾

钾也是常见和重要的电解质，和钠离子共同参与维持正常的水平衡、渗透压平衡和酸碱平衡，还在调节神经肌肉活动中起重要作用。食物来源包括香蕉、鳄梨、蔬菜、土豆、豆类、鱼和蘑菇。

3.氯

氯广泛分布在全身，主要以氯离子形式与钠、钾化合存在，其中氯化钾主要在细胞内液中，而氯化钠主要在细胞外液中。氯离子对维持细胞外液的容量与渗透压，维持体液酸碱平衡，参与血液二氧化碳运输，参与胃液中胃酸形成，以及稳定神经细胞膜电位，均发挥重要作用。膳食中氯主要来源于氯化钠，仅少量来自氯化钾。

4.钙

钙是人体最重要的矿物质之一，参与形成坚固的骨骼和牙齿，促进伤后血液的凝固，为正常神经肌肉活动所需。主要食物来源：奶、奶制品、全小鱼、豆腐、深绿色蔬菜、豆类、杏仁。

人体对钙的吸收有赖于充足的维生素D，婴幼儿缺钙的主要原因是缺乏维生素D。因此，在获得足够维生素D的前提下，只要保证每日摄入至少500 ml母乳或配方奶，并食用含钙丰富的食物，不需要额外补钙。充足的钙摄入对孕产妇也非常重要，推荐孕期和哺乳期每日钙摄入量1 000 mg。但若单纯依靠膳食则需要500 ml以上的牛奶，这些奶量有可能会增加能量摄入过量的风险，这种情况下适量补充钙制剂有助于缓解奶制品方面的矛盾。(www.xing528.com)

对于长期奶量摄入不足的新生儿特别是极低和超低出生体重儿，适当补充钙制剂是预防代谢性骨病的重要组成部分。

5.磷

磷与钙协同形成骨骼和牙齿，调节食物中能量的释放，是人体遗传物质DNA的构成成分，是人体能量直接来源ATP的构成成分。主要食物来源：肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶和奶制品、全谷类。

正常膳食的妇女和儿童一般不会缺磷。在以静脉营养为主要营养方式的新生儿，特别是极低和超低出生体重儿，静脉营养液中需添加磷制剂，有助于正常的骨矿化，并预防低磷血症。

6.镁

镁是正常神经肌肉（含心肌）活动之所需，参与能量（ATP）代谢和DNA的合成，并参与骨矿化过程。主要食物来源：坚果、豆类、全谷类、深绿色蔬菜、海产品。

体内镁大约50%在骨骼中，剩余50%几乎都在细胞内，只有1%存在于细胞外液中。正常饮食的妇女和儿童一般不会缺乏镁，但在某些特殊状况下，应考虑补充镁制剂。研究表明，对于胎龄32～34周的孕妇，如果预期在24 h内早产，产前使用硫酸镁具有神经保护作用，能使新生儿患脑瘫和严重运动功能障碍的风险降低。对于需要长时间静脉营养者特别是极低或超低出生体重新生儿，应在补充维生素D、钙、磷的同时补充镁离子，防止低镁血症和代谢性骨病的发生。