63.24%游客前往北京前门大栅栏旅游体验真实文化

3.1.1　社会人口学特征

统计结果显示，在204个样本中：性别部分，女性占比较大（占59.80%）；年龄层分布以青年（20～29岁）为主，比例高达74.51%，其次中年（30～49岁）占比达12.25%，青少年（20岁以下）占比10.29%，50岁以上的中老年人占比较少；职业构成上，以学生为主，在职人员其次，学生占比69.61%，公司/政府在职人员和个体户占比共22.06%；受访者的教育水平普遍较高，以本科为主，其占比达到75.00%，其次是大专、研究生及以上，比例分别达到10.29%、8.33%；月收入分布较散，主要集中在1000～3000元和1000元以下这两个层次，分别占样本总量的37.25%、27.45%，整体收入水平属于中等偏下，考虑到在“职业构成”人口特征信息上学生占样本总量比例较高（69.61%），推断学生主要收入来源是父母的原因，整体收入水平属于中等偏下比较合理；本省（北京市）（包括城六区、近郊区、远郊区）居民占比较大，共占66.18%，其中过半数居住在北京城六区，外省游客主要来自广州、江苏（南京）、上海以及北京周边城市。且游客居住地的分布情况：是以居住在北京城六区的游客为核心，人口比例向外环（即北京近郊区、北京远郊区）依次呈递减分布。推测大部分受访游客对北京前门大栅栏文化了解程度较高。

表3　调研样本分布情况表

续表

3.1.2　游客对旅游地的了解程度

“第一次来北京前门大栅栏旅游”与“第二次”、“第三次及以上来此地旅游”的游客人数比例几乎均等。

“游客对北京前门大栅栏及其历史文化的了解程度”的调查显示，大部分人表示了解，共占样本总量的比例高达59.31%，但对其了解程度有限，只有少数游客（9.8%）表示非常了解北京前门大栅栏及其历史文化。

表4　游客对北京前门大栅栏及其历史文化的了解程度

3.1.3　游客的心理期望

随着社会文化水平的普遍提高，游客出游的目的不仅是希望欣赏优美的风景，文化体验也逐渐变为游客出游的重要动机之一。统计结果显示，63.24%的游客前往北京前门大栅栏旅游是为了体验该地的文化，说明大多数游客是希望体验到真实的文化，并且给予其一定期望的。与之占比相近的旅游动机还有休闲度假，许多人为了放松身心或者缓解压力前来旅游。以情感交流为目的，与亲朋好友同行，希望增进彼此的感情或者希望结交新朋友的人也不在少数。其次，游客为了前来品尝美食，探新求异，购买纪念品、艺术品等（见表5）。

表5　到北京前门大栅栏的旅游动机

游客对旅游地的心理期望会影响游客对真实性的要求，不同的心理期望会产生不同程度的真实性要求。统计数据显示，大多数游客表示在乎前门大栅栏“老北京”的文化，其中3.43%的游客表示很在乎，46.08%的游客表示在乎，26.47%的游客表示无所谓，少数游客表示不在乎。可以看出，近乎一半的游客比较在乎文化真实性的，他们希望能感受到真实的文化。除此之外，对此抱以无所谓和不在乎态度的游客更多的是在旅游中寻求满足、新鲜感和解脱。总的来说，北京前门大栅栏的文化真实性对大多数旅游者是具有一定意义的。那么，该地的文化真实性越高，在整体上游客的满意度自然也就越高。

3.1.4　游客对文化真实性的感知

在阅读文献资料的基础上，结合真实性的类型，将构成北京前门大栅栏文化的各个要素归类，分为：客观真实性、建构真实性和存在真实性。

本研究采用了李克特五级量表法来量化“文化真实性感知”和“期望”之间的差异。将游客的感知与心理期望之间的差异划分为五个等级，即完全相符、相符、不清楚、不相符、完全不相符，并赋以分值，依次为5、4、3、2、1分。(www.xing528.com)

将分值定义为符合度，分值越大，符合度越高。若符合度=5，则表示游客对文化真实性的感知与期望之间没有差异，完全相符；若3.5＜符合度＜5，感知与期望基本相符；若2.5＜符合度≤3.5，表示游客对感知与期望的差异不清楚；若1＜符合度≤2.5，则感知与期望不太相符；若符合度=1，表示游客对文化真实性感知与内心的期望完全不相符。

表6　文化真实性要素的符合度

由表6可知，在“总体感觉上”，前门大栅栏所展现的文化与游客期望的“老北京”文化的符合度为3.55，这表明整体上游客对该地的文化真实性感知与期望基本相符。

将各项前门大栅栏文化要素的符合度从高至低排序，文化要素的顺序依次为：建筑文化、特色饮食文化、传统文化、商业文化、会馆文化、梨园文化、老北京的市井文化、民国初期的整体风貌。在所有的文化真实性要素中，游客对北京前门大栅栏展现的建筑文化的感知与期望基本相符，符合度最高，差异最小。民国初期的整体风貌符合度最低，游客感知与期望的差异最大。

分析北京前门大栅栏各文化要素的感知情况，发现：小部分游客对会馆文化、民国初期的风貌和梨园文化的真实性感知与期望的差异表示不清楚，其中30.39%的游客对前门大栅栏所展现的梨园文化不太清楚、29.9%的游客对前门大栅栏所展现的民国初期的整体风貌不太清楚、28.43%的游客对前门大栅栏所展现的会馆文化不太清楚。

笔者推测原因有下：第一，由于北京前门大栅栏是开放式景区，许多游客不清楚前门大栅栏景区具体的边界规划。第二，由于北京前门大栅栏景区范围广大且有许多“隐藏较深”的小街巷和胡同，许多游客并没有游览到该景区的全部风貌。第三，由于教育水平和文化水平高低不一，一些游客对会馆文化、民国初期的风貌和梨园文化不太了解，所以在以上文化要素的真实性感知上没有明确的想法。

值得一提的是，游客对该地展现的老北京市井文化的真实性感知较差，即“老北京市井文化”的游客感知与期望之间的差异，相较于“其他文化要素”的游客感知与期望之间的差异较大。笔者推测是因为老北京市井文化很难以舞台的形式在“前台”展现给游客，游客也很难接触到“后台”的社区居民生活。景区展现更多的是以商业经营为主的商铺和景点。

图2　游客对北京前门大栅栏文化要素的感知情况

3.1.5　游客对前门大栅栏旅游开发的评价

根据所得数据发现，42.16%的游客认为前门大栅栏现代化商业气息太浓，31.86%的游客认为现代商业化气息开始出现，10.78%的游客对前门大栅栏旅游开发的情况表示不清楚，7.84%的游客认为前门大栅栏真实、客观地再现了老北京文化，7.35%的游客认为前门大栅栏通过现代更加多样的展现形式，丰富了老北京文化。由此看出，游客普遍认为北京前门大栅栏整体的商业气息较浓，这将影响游客的体验，进而影响游客满意度。

现代化商业气息较浓，即游客普遍认为大栅栏所展现的文化不太真实，笔者分析原因有以下方面：第一，游客对大栅栏的真实文化了解有限，只有少数人非常了解，对大栅栏真实的文化没有一个确切的评判概念与标准。第二，现在旅游目的地更倾向于将文化以“舞台”的方式展现出来，使游客误以为了解了不真实的文化。第三，在展现前门大栅栏老北京文化的同时，大栅栏旅游区还融合了新时代的文化和一些其他的地方文化，融合了多种文化，显得杂乱无章，影响了游客的体验。

这里要思考的是，并不是所有被搬上“舞台”的文化都是不真实的，并且“舞台”上展现出来的文化许多都是取其精华，去其糟粕，是以更容易被旅游者接受的方式呈现出来，目的不仅是为了带给旅游者更好的体验，同时对“后台”的居民也是一个保护。一方面，旅游地的文化非常复杂，不太可能把绝对真实的生活场景展现给游客。另一方面，旅游者很难感受不加修饰的文化场景。所以基于以上考虑，“舞台”是一个非常好的展现方式。甚至许多民间艺术都是在“舞台”上才能大放异彩。所以也可以说，在某种程度上，“舞台”的展现形式也很好地保护了一些传统文化的传承^[16]。

3.1.6　游客满意度分析

本文采用了李克特五级量表来测量游客满意度，满意度等级分别为完全不同意、不同意、一般、同意、完全同意。关于游客满意度的测量指标包括3个：1.游览过后，满意此次旅游；2.愿意再来此地旅游；3.愿意将此地推荐给亲友/好友。

几乎一半的游客针对三个测量指标选择了同意和完全同意，其中50.49%的游客针对“满意此次旅游”表示同意和完全同意，53.92%的游客针对“愿意再来此地旅游”表示同意和完全同意，54.9%的游客针对“愿意将此地推荐给亲友/好友”表示同意和完全同意；少数游客（约1/3）表示中立；绝少数人选择了不同意和完全不同意。由此看出，游客的满意度整体较高。