龙泉青瓷传统烧制技艺的研究成果

五、龙泉青瓷传统烧制技艺的特色

龙泉及周边县市有极为丰富的制瓷原料，其中以西南区的大窑、溪口、金村，西区的上垟、宝溪的瓷土和紫金土制成的釉尤为优质。明人陆容的《菽园杂记》中记载了龙泉青瓷的制作方法。“青瓷，初出刘田，去县六十里，次则有金村窑，与刘田相去五里余，外则白雁、梧桐、安仁、安福、绿绕等处皆有之。然泥油精细，模范端巧，俱不如刘田。泥则取于窑之近地，其他处皆不及。油则取于诸山中，蓄木叶烧炼成灰，并白石末澄取细者，合而为油。大率取泥贵细，合油贵精。匠作先以钧运成器，或模范作形，候泥干则蘸油涂饰，用泥筒盛之，置诸窑内，端正排定，以柴筱日夜烧变，候火色红焰，无烟，即以泥封闭火门，火气绝而后启。凡绿豆色莹净无瑕者为上，生菜色者次之。然上等价高，皆转货他处，县官未尝见也。”^[5]

龙泉青瓷的制造工艺与白瓷相比，较为特殊和复杂，如坯料和釉料的配方内含铁量很高，化学成分经常波动的紫金土作为天然的着色原料需预先煅烧，坯胎需要多次素烧和多次上釉等。龙泉瓷厂青瓷烧制的工艺过程如图1.4所示。龙泉青瓷传统烧制技艺的具体工艺流程有粉碎、淘洗、陈腐、练泥、拉坯、晾干、修坯、装饰、素烧、上釉、装匣、装窑、烧成等多道工序。在原料选择、釉料配制、造型制作、窑温控制方面，龙泉青瓷具有独特的技艺。其显著特征主要表现在以下几个方面。

图1.4　青瓷烧制工艺过程

1.青釉配制技艺

制釉的主要原料为紫金土、瓷土、石英、石灰石、植物灰。配制过程是将上述原料分别焙烧、粉碎、淘洗后按比例混合制成釉浆。龙泉青瓷的釉以铁作为呈色剂，因原料中紫金土含有较高的铁的成分，故它是天然的着色剂。不同地点的紫金土、不同配方的釉料，烧制成的青瓷品质和釉色也不同。好的釉配方需要数百次试验才能成功，并多以师徒或家族相传，秘而不宣。(www.xing528.com)

2.厚釉装饰技艺

厚釉装饰技艺是指采用多次施釉的方法，将坯体晾干、素烧、施釉，然后再晾干、素烧、施釉，如此反复三至四次，最后烧制成温润如玉的厚釉青瓷。青瓷艺人们视釉为青瓷之魂，古代精典的青瓷以釉面装为主。同时，青瓷装饰技法还有刻花、划花、印花、贴花、剔花、镂空、捏塑、堆塑、点彩、露胎等。厚釉不适宜装饰，因为厚釉会使纹饰模糊，所以装饰一般都用于薄釉的产品上。

3.厚釉烧成技艺

龙泉青瓷烧成过程分烘干、氧化、恒温、还原、高火氧化、降温等六个阶段。厚釉青瓷烧成难度大，温度偏高或偏低，都达不到如玉的效果。釉的配方不同，控制的温度不同。釉厚薄不同，器物大小不同，窑室内器物排列疏密不同，烧成时间不同。艺人们借助温度计，结合观察火焰颜色及其他长年积累的经验控制烧成温度、时间与气氛。

4.开片控制技艺

釉面开片的主要原因是胎和釉的膨胀系数不同，因此，只要控制胎的配方，就可使釉面开片或不开片，开大片或开小片。一般在胎料中加入紫金土，烧成后为黑胎，釉面开片；不加紫金土，烧成后为白胎或灰白胎，釉面不开片。对烧成的瓷器再进行热胀冷缩的技术处理，又会产生更细小的开片。根据这个原理，可使之产生龙纹、鱼纹等象形开片。哥窑开片是一个自然开裂过程，在很多时候还不能完全人为控制，自然形成的象形开片是可遇而不可求的珍品。