仓储管理：保障物品完好存储与市场供应

(一)仓储的含义

从物流管理的角度看，可以将仓储定义为:根据市场和客户的要求，为了确保货物没有损耗、变质和丢失，为了调节生产、销售和消费活动以及确保社会生产、生活的连续性，而对原材料等货物进行储存、保管、管理、供给的作业活动。对仓储概念的理解要抓住以下要点:

(1)满足客户的需求，保证储存货物的质量，确保生产、生活的连续性是仓储的使命之一。

(2)当物品不能被即时消耗，需要专门的场所存放时，形成了静态仓储。对仓库里的物品进行保管、控制、存取等作业活动，便产生了动态仓储。

(3)储存的对象必须是实物产品，包括生产资料、生活资料等。

(4)储存和保管货物要根据货物的性质选择相应的储存方式。不同性质的货物应该选择不同的储存方式。例如，食品、生物药品等对温度有特殊要求的货物需要采用冷藏库储存；液体的原油或成品油就需要使用油品库储存。

(二)仓储的分类

仓储的本质都为物品的储藏和保管，由于经营主体的不同、仓储对象的不同、经营方式的不同、仓储功能的不同，从而使得不同的仓储活动具有不同的特性，如表2-3-1～表2-3-4所示。

表2-3-1　按仓储经营主体划分

表2-3-2　按仓储对象划分

表2-3-3　按仓储功能划分

仓库按仓库的功能分类

表2-3-4　按仓储物的处理方式划分

续表

(三)仓储的功能

仓储是物流中的重要环节，主要是对流通中的商品进行检验、保管、加工、集散和转换运输方式，并为解决供需之间和不同运输方式之间的矛盾，提供场所价值和时间效益，使商品的所有权和使用价值得到保护，加速商品流转，提高物流效率和质量，促进社会效益的提高。概括起来，仓储的功能可以分为经济功能和增值功能。

1.经济功能

(1)储存功能。

存储是仓储的最基本功能，是仓储产生的根本原因。存储是指在特定的场所，将物品收存并进行妥善的保管，确保被存储的物品不受损害。存储的对象必须是有价值的商品，在储存过程中要保证商品的质量、数量、特性不发生变化。商品储存温度、湿度、通风环境、压力、气味等是影响商品储存质量的重要条件。(www.xing528.com)

(2)调节控制功能。

仓储在物流中起着“蓄水池”的作用。一方面仓储可以调节生产与消费的矛盾，如销售与消费的矛盾，使它们在时间上和空间上得到协调，保证社会再生产的顺利进行。另一方面，它还可以实现对运输的调节。因为产品从生产地向销售地流转，主要依靠运输完成，但不同的运输方式在流向、运程、运量及运输线路和运输时间上存在着差距。由于仓储既可以长期进行也可以短期开展，对商品储存期的控制也就自然形成了对商品流通的控制。流通调控的重要任务就是在对商品市场进行调研预测的基础上，对物资是仓储还是流通做出合理安排，确保商品在市场上的供应。其次是确定储存时机，计划存放时间、储存地点等。

(3)流通加工功能。

流通加工是仓储中的一种特殊形式。流通加工是为了提高物流速度和物品的利用率、降低生产及物流的成本，在物品进入流通领域后，按物流的需要和客户的要求进行的加工活动。即在物品从生产领域向消费领域流动的过程中，为了促进销售、维护产品质量和提高物流效率，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、组装、价格贴付、集中加工等简单作业的总称。

(4)拼装与分类功能。

拼装作为仓储的基本活动，可以给企业以及顾客带来很大经济利益，通过这种安排，拼装仓库接收来自一系列制造工厂指定送往某一特定额的材料，然后把它们整合成一票装运，其好处是实现满载运输和最低的运输费率，减少在顾客的收货站台发生拥挤，通过这种拼装方案的利用，每一个单独的制造商或托运人都能够享受到物流总成本低于其各自分别直接装运的成本，如图2-3-1所示。

图2-3-1　拼装功能

分类作业与整合作业相类似。分类作业接收来自制造商的顾客组合订货，并把它们装运到个别的顾客处去。由于长距离运输转移的是大批量装运，所以运输成本相对比较低，进行跟踪也不太困难，如图2-3-2所示。

图2-3-2　分类功能

2.增值功能

(1)配送功能。

配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。“合理地配”是指在送货活动之前必须依据顾客需求对其进行合理的组织与计划，例如商品的组合与分类交叉。只有“有组织有计划”地“配”，才能实现现代物流管理中所谓的“低成本、快速度”地“送”，进而有效满足顾客的需求，如图2-3-3所示。

图2-3-3　配送组合功能

(2)生产支持。

仓库除了提供传统意义上的服务外，现在越来越多的仓储企业在努力向顾客提供多样化、符合顾客要求的增值服务，以提升自身内在价值，保持竞争力。生产企业将产品的定型、包装等工序留到最接近销售的仓储环节进行，仓库还能进行相关生产活动，以优化产品特性，及时发现质量问题。

(四)仓储的作用

1.仓储在国家战略中的作用

从国家战略角度出发，仓储是国家满足急需特需的保障。国家要对一些关系国计民生的重要产品(粮、棉、油、药、军用物资及战备物资等)进行战略件储备，以保证国民经济可持续发展，防止战争、自然灾害给国民经济带来重大损失。同时，国家进行战略性储备对应对国际政治经济形势的变化，确保国家安全具有十分重要的战略意义。

2.仓储在社会生产中的作用

商品从生产领域向消费领域转移的过程中，一般都要经过商品仓储阶段，搞好仓储活动，发挥仓储活动连接生产与消费的纽带作用，克服相互分离又相互联系的生产者之间、生产者与消费者之间，在商品生产与消费地理上的分离，衔接时间上的不一致，调节生产与消费方式上的差异。

3.仓储在供应链物流中的作用

在物流中，运输承担了改变空间状态的重任，而另一个重任，即改变“物”的时间状态，是由仓储来承担的。所以，在物流系统中，仓储是物流与供应链的库存控制中心，减少库存、控制库存成本是仓储在供应链框架下减少供应链成本的主要任务；其次，仓储是调度中心，仓储直接与物流效率和供应链的反应速度有关，配送成为仓储中主要的业务方式；再次，仓储是增值中心，现代仓储业提供多样化服务，包括加工、包装、配送等，提高供应链服务水平；最后，仓储是现代物流技术的应用中心，现代的管理技术和科技手段越来越多地应用在仓储中，改善企业流程和质量管理。