餐具指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。餐具有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具（如碗、碟、杯、壶等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等）以及其他用具。涉及到面点的餐具，常常有如下几种。
一、常用餐具
（一）盘
盘指盛放物品（多为食物）的浅底的器具，比碟子大，多为圆形。多数为陶瓷品，也有金属制品，可以在上面放点心。尤其是用盘子装点心时，夹起来比较方便，散热也比较好。盘子的种类也较多，通常划分如下。
1.按材质分
（1）塑胶盘子，主要以PP、PE等为材质制成，常常用于面点快餐厅、街头小吃店等。
（2）陶瓷盘子，以陶瓷为材质制成，一般用于酒店厨房，盛装菜肴、点心。
（3）金属盘子，以不锈钢、铝、锡、马口铁等为材质制成，常常用于点心厨房初加工，盛装半成品或其他食材。
（4）木质盘子，以木头为材质制成，具有木材的清香，常常用于特色点心的装盘等。
（5）玻璃（水晶）盘子，以玻璃（水晶）为材质制成，具有通透的效果，常常用于花色点心的装盘等。
2.按形状分
（1）圆形盘子
圆形（含椭圆形）的盘子，平底或浅底，陶瓷制居多，以7寸、8寸、10寸、12寸、14寸等为常见，主要用于常规点心的装盘。
（2）方形盘子
方形（含长方形）的盘子，平底或浅底，陶瓷制居多，有大、中、小号不等。
（3）三角形盘子
三角形盘子，平底或浅底，陶瓷制居多，尺寸需要定制，主要用于花色点心的装盘。(www.xing528.com)
（二）碗
碗作为人们日常必需的饮食器皿，下有碗足，高度一般为口沿直径的1/2，多为圆形，极少方形。其材料、工艺水平和装饰手段不断变化。一般用途是盛装食物。中国人大多喜爱用碗作为饮食工具，而西方人更倾向于使用盘子。
制碗的材料有陶瓷、木材、玉石、玻璃、琉璃、金属等；碗也有大、中、小号之分。在面点制作中主要用来盛装有汤汁的点心，如面条、馄饨等，以及羹、冻等一类的面点品种。
（三）碟
碟是盛食物等的器具，扁而浅，一般比盘子小。碟是相对于平盘来说的。平盘一般周围不会有围起的边，盘中央是平的。而碟是指有围边的小盘，盘中央有一圈，这个圈用以保护放在其上的咖啡杯或茶杯，和杯底契合，使得杯子不易滑动。通常也和小碗一起搭配使用。碟也可以作为盛放酱油、醋、辣油等调味品的用具单独使用，还可以单独盛装汤包等单个点心。
（四）筷子
筷子，是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、金属、塑料等材料制作。它是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。
（五）调羹
调羹是指用于搅拌或进食的小勺子，是一种常用的餐具。常常用于精细点心的盛装或装饰用。
二、异形餐具
所谓异形餐具，就是和普通的餐具在形状上有所不同，如盘子可以是多边形的，碗可以是多角形的。
（一）异形盘子
异形盘子是盛装面点的餐具。花、鸟、鱼以及各式几何形的都有，无统一形状要求；材质选用也很广，可用于盛装任何面点品种。
（二）特殊器皿
特殊器皿是盛装面点品种的异类创意性的餐具。其材质、形状风雅奇特，如芭蕉叶、鸟笼、工艺船、工艺秋千等，不拘一格，任意发挥。可用于盛装任何面点品种。
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