约定俗成的家庭规矩

1.约定俗成

何家没有成文的家训，全部是默认家规，这些家规是祖祖辈辈口口相传留下来的，在日常的生活交往中逐渐习得。这些家规大家都要遵守，每个成员都要自觉遵守，如果违反，当家人轻则给脸色看，重则打骂一顿。何家的家规家法都是从上一辈人手中传下来的，村里面家家户户都遵守着这样的家规。1950年以前，农村变化很小，当家人也不会对家规家法进行修订。

2.吃饭规矩多

（1）做饭收拾

何家平时由两个媳妇轮流做饭，一个人五天或者几天。轮到的人，负责做饭、洗衣、喂猪喂牛等全部家务，没有轮到的媳妇就纺线织布或做鞋什么的，总之，不能闲着。吃什么饭，由“老人婆”苟国芳决定，媳妇在做饭之前都要请示一下“老人婆”，“老人婆”说做什么就是做什么，“老人婆”叫做干饭，媳妇就不能做稀饭，“老人婆”说烧汤，就不能炒。如果“老人婆”不在家，可以请示“老人公”。何家从来不在外面买菜，自家菜园里种的有。何家只有在红白喜事的时候会请厨师来家做饭，那三天^[13]厨师和帮忙的邻居朋友亲戚吃的饭菜和主家一样，没有什么区别。

吃完饭，由负责做饭的媳妇来收拾碗筷，一家人统一洗，不会分开。有时候为了赶活，也会将碗筷留着下顿做饭之前洗，但这仅限于农忙时节。

（2）盛饭

吃饭的时候，所有人的饭都是负责做饭的媳妇盛，先盛老人的饭，然后在是其他人的饭，最后才是自己的饭。有时候还得端上桌子，有时是其他家庭成员来灶头上自己端。在农忙时节，做饭的媳妇儿还得给田里干活的人送饭。有客人时，不会给每个客人都盛一碗饭，而是用盘子盛饭，吃多少盛多少。一是为了省事，不需要端着碗来回跑，二是为了不浪费，客人可以吃多少盛多少。此外，客人剩了饭，主人家也不方便说。

（3）吃饭

何家在饭桌上吃饭，平时家里人无论男女老幼都可以上桌，座位也没有讲究。何家都在桌子上一起吃饭，没有单独在房间吃饭的，除非是坐月子或者是生病了。有时候也会在院子里吃饭。农忙季节，如果干活的地方离家远就会送饭，一般是妻子给丈夫送饭，如果媳妇没时间，婆婆也可以去送饭。如果家里有客人，当家人和两个儿子上桌陪客，孩子和妇女不上桌，在灶房里随便吃点残羹剩饭。

（4）动筷顺序

平时吃饭动筷子有顺序，老人先动筷子，老人动了筷子之后其他人才能动筷子。如果其他人先动筷子，会被训，说其不懂礼貌，招来大人的白眼或责骂。饭桌上，新婚的媳妇不敢动筷子夹菜，老人公婆叫“女子，夹菜”，新媳妇才敢夹菜。来客人时，尊者先动筷，当家人嘴里说着“请”“别客气”之类的话语。农忙的时候，大家端着碗就吃，有时候不上桌，规矩会松一点。

（5）换工吃饭

农忙时请工或者换工，由家里面做饭做得好的妇女做，做好了叫做工的人回来吃饭。早饭随便一点，中饭和晚饭有酒有肉有菜，生活好，此外，中饭前一两个小时，主家还会蒸一些馍馍，由媳妇或者婆婆送到田里去给大家吃。何家没有雇佣长工，雇长工的家里也在一起吃饭，吃的饭菜和主家一样，短工也是一样的。

（6）不剩饭

何家在吃饭的时候，要尽量少说话，特别是有客人的时候，免得把口水喷在饭菜里，影响别人吃饭。不能剩饭，必须把碗里的饭菜吃完，有时候小孩子实在吃不完的，大人舍不得扔，会将小孩子剩下的饭也吃了，这一行为称之为“捡剩狗屎”。

（7）关爱无处不在

平时里，家中每个成员都是吃的一锅饭，但是也有些许细微的差别，体现着家庭的爱与关怀。媳妇在盛饭的时候会给公公婆婆盛好一点，所谓好一点，也仅仅是多盛点米，少盛点菜^[14]。吃饭的时候，大人也会将米挑选出来让孩子吃，自己吃菜。家里的孕产妇、病人的饭菜要好一些。何仕海在五月抬回家时，王英桂专门为其做了饭食。何天树在生病时，王英桂专门为其买了只鸡炖汤。

3.上八位为尊

（1）日常的座位制度

何家日常的座位制度中，有诸多规矩：第一，异性不能坐同一条板凳，除非是夫妻或母子；第二，媳妇不能先于公公婆婆落座；第三，及时给长辈客人让座；第四，不能从别人面前经过，特别是落座后，如果让不开，则必须先致歉，然后起身离开；第五，起身时要给同坐一条板凳的人说一下，以免翻到等。何家没有堂屋，也没有八仙桌、太师椅等。

（2）待客的座位制度

来客人时的座位制度，有两种情况：第一种情况，没有空位，立即找板凳，让客人坐下，然后准备茶水^[15]。第二种情况，有空位，迎客人至侧位^[16]，尊客迎至上八位^[17]，然后准备茶水。如果有两个或更多成年家庭成员在家，则由男性或长者迎客，另一人准备茶水。

（3）宴请的座次制度

宴请中，正对屋门的位置为上座，桌子两侧座位次之，背对屋门为下座。一般客人，当家人坐上座，客人坐两侧，尊贵客人，客人坐上座，当家人坐两侧。家里来客人时，先安排客人的座位，桌上留当家人陪客即可。当客人为本家亲戚时，按辈分坐，如果某个晚辈比较出息，在村里的地位比较高，如任保长的何玉章到何家做客，位次就比较尊贵，虽然按照辈分他是何仕政的侄子。如果是“老人婆”娘家亲戚和媳妇的娘家亲戚撞上了，“老人婆”娘家亲戚为尊。当客人是邻居朋友时，当家人坐上座，邻居朋友坐侧位，规矩比较随意一些。财主、乡贤绅士等看不上何家，没有到何家做客的情况。

自家举行大型宴请活动，如结婚、满月等红白喜事时，本家亲戚、姥姥家亲戚、舅家亲戚、关系好的朋友或邻居都参加，当家人将自家的尊客迎至主桌主位，由当家人陪，或请其他尊长陪。其余人的座位随意坐，关系好的坐一起。办白事儿时，自家人不能坐上八位，只能坐下八位。

4.遇事需请示

（1）生产活动，请示当家人

生产活动中，对于土地的经营管理，由当家人何天树说了算，家庭成员也可以提出自己的意见，与何天树商议。全年农业生产与种植计划由何天树根据时令季节决定，蔬菜的生产与种植计划由内当家苟国芳决定。耕地、犁地、播种、除草看护、收割、打场各项农业生产环节中的分工，由何天树与苟国芳商量决定，儿子媳妇听从老人的安排即可。生产工具的使用与借用、换用，也是由当家人何天树决定的。牲畜的喂养由家里的媳妇们负责，牲畜使用由当家人决定。该村副业仅有打石匠、木匠、理发匠、裁缝等，由当家人决定学习从事哪种。生产活动全部由当家的何天树、苟国芳做主，其他家庭成员听从何天树、苟国芳的安排。

（2）家庭生活，请示内当家

家庭生活中，每顿饭吃什么由内当家苟国芳决定，媳妇们听从苟国芳的安排，如果内当家不在家，可以请示当家的何天树，如果何天树和苟国芳都不在家，则请示家里的男人们。什么时候做衣服、给谁做、做棉衣还是单衣等问题，由当家的何天树和苟国芳决定，何仕政夫妻听从其安排。购买油盐这类生活必需品，也是由当家的何天树和苟国芳决定，可以是当家人自己上街买，也可以安排媳妇们上街去买。

（3）外界交往，请示当家人(www.xing528.com)

外界交往中，当家人出门，如上街赶集、拜庙等，和家里知会一下即可。儿子、媳妇出门，则应该先取得当家的爹娘的同意，不能自作主张，如果紧急出门，和家里其他人说一下或让邻居带话。走亲戚、宴请来客等，由当家人何天树决定，其他人请示当家人，服从当家人的安排。借钱借粮不存在请示，因为必须由当家人何天树出面。参加其他交往活动，如清明会或庙会，都需要请示当家人。

（4）口头请示

何家所有的请示都是简单的口头请示汇报，大多是由当家人决定，没有召开过家庭会议。如果当家人不同意，可以与其商量，实在不同意，那就只能遵照当家人的想法执行。

（5）分家后请示

何家当家人去世之前，新的当家人已确立，一切事宜由新当家人决定，不需要请示谁，可以和家里的大人进行商议。几兄弟分家后，遇上修缮祖坟或者牵涉全家的事儿，仍需要向长辈老人请示商量。

5.请客务求宾主尽欢

（1）生产中请客

生产活动中请客，一般是在农忙季节换工的时候，请帮忙的人吃饭。一天四餐，天亮后去田里干一两小时活儿回主家吃早饭，一般在八九点；十二点左右会做一些包子、馒头、馍之类的送到地里让做工的人吃；中饭在两三点左右；晚饭在天黑时分。如果家里请了长工，要请上工酒、下工酒，家庭发生土地交易也需要请客。借用别家生产工具或牲畜不需要请客。家中建房开工与上梁封顶时，需要请全体帮工吃饭，房屋建好后，有的家庭还会请亲朋好友吃饭，当地称办房子酒，俗称乔迁宴。何家在1950年以前，没有雇佣过长工，也没有修缮过房屋，不存在这类请客。

（2）生活中请客

生活中，家中开亲、结婚、生孩子、孩子满月、老人祝寿都需要宴请。家中红白喜事宴请的宾客没有多大区别，都是差不多的，大同小异。何家的孩子跟师傅学手艺时，需要请师傅吃饭。何家在生产生活中举行宴请活动时，不会请村内的财主、富户、乡贤绅士，偶尔会请族内的长辈，因为保长何玉章也是本家，故此会宴请，其他姓氏可以不请。无论是何种请客，都需要当家人上门去请，有的客人要登门请好几次才会来，如此，方显被请之人的尊贵。

（3）婚丧宴请

家里的婚丧嫁娶，需要宴请奶奶的娘家、母亲的娘家、姐妹的婆家、自己儿女亲家亲戚，上门邀请。红白喜事的饭菜是差不多的，农家的十大碗^[18]，请专业的厨师掌勺。桌椅、板凳不够，就去邻居家借。1950年以前何仕政所在的何家岩，凑不齐八张桌子，还得去远处借用。盘子、碗、蒸笼等厨具是厨师的，主家找人去厨师家背。灶不够，用石头等砌成简易的灶，能用就行。平常的宴请，没有固定的菜，主桌饭菜腊味很多，对于当地农民来说，腊味下白酒，人间一乐。平时的宴请，由家里的妇女掌勺，不会专门请厨子。宴请活动中都有酒，将白酒用白砂糖和橘子煮开后很适合冬天饮用。

（4）陪客

宴请时家里的客人全部由当家人或当家人指定的人来陪，主客坐主位。普通客人，当家人自己陪，如果有贵客，则由当家人请交好的能说会道的长辈作陪，一般来说，妻子娘家人、亲家、换工请客、红白喜事由当家人何天树作陪，媳妇娘家兄弟由几个儿子陪。客人中男主人陪男客，女主人陪女客，媳妇们则在灶房忙活。红白喜事时，当家人会到每桌敬酒，婚宴会带着新婚的儿子一起敬酒。当地十分在乎是否把客人陪好了，是否让客气吃得高兴。

（5）宴请规矩

平时宴请开席，酒菜碗筷摆好后，当家人请客人入席，给吃酒的客人斟满酒后，当家人请各位客人动筷，即算开席了。主客吃好后，放下碗筷，意味着散席。一般是主客最后吃好，同桌人早已吃好，只是未下席，在桌上相陪，免得有催散席的嫌疑。婚丧嫁娶开席与平日宴请不同，由“支客司”请各位客人入席，然后一阵锣鼓唢呐，一连鞭炮，即可开席。婚丧嫁娶散席，与请客不一样，当家人吃好即可离席，下席时先致歉再请同桌的其他人慢慢吃，也可以在桌上作陪。

（6）贵客

当地有贵客的概念，对于何家来说，儿女亲家、保甲长算是最尊重的客人了。贵客由当家人何天树作陪，招待贵客的饭菜相对更好。

6.居住就寝，尊者先行

（1）房屋坐落

何家的房屋坐东朝西，何家后辈不知其间有何讲究，有一个小院子，但是没有院墙、篱笆。穷人的房屋修建时很少会请“端公先生”看风水，请不起，大户人家修房子时会请“端公先生”看一下。何家有四间破房，一间灶房、一间正房、两间歇房，外加一个猪牛圈，厕所就设在猪圈内，方便积肥。正房为主卧，当家人何天树和内当家苟国芳居住。歇房即卧室，何仕政夫妻与何仕栋夫妻一人一间。1950年以前，房子都没有窗户。没有结婚的儿子女儿，和父母住在一起。来客人的时候，同性一起睡，做客的异性不能同房，即使是夫妻。

（2）就寝规矩

一般忙完了就可以洗脸洗脚休息，但在农村忙完就天黑了，农闲是天刚黑就上床，节约灯油，农忙要晚一点，天黑收工才回家做饭。总的来说老人先休息，年轻人靠后。起床是年轻人先起，媳妇最先起，烧热水，让其他人起来后有热水洗脸。灶房属于公共空间，所有家庭成员可随意出入。何仕政父母的房间属于半公共空间，因为去灶房必须经过其房间。何仕政和堂兄弟的房间属于私人空间，何仕政夫妻要去堂兄弟的房间，需先和堂兄弟或堂兄弟媳妇说一下。

（3）婚嫁新房

如果有家庭成员结婚需要用新房，稍微布置一下即可，新房是哪间婚后就住哪间，何家没有一间房接两个媳妇的。如果女儿和女婿回娘家，女儿与其母亲同住，女婿则与舅子睡。何家有人在外居住，何仕政的大哥与其妻子儿女在南江居住，每年回来一次，在家住十天半个月。

（4）进出请示

何家是一大家子住在一起，老人公婆的房间是进出灶房的必经之地，儿子媳妇可以进出，但不经允许不能动公婆房间的物件。王英桂进出堂哥何仕栋的房间时，需要和堂哥或堂弟妹说一下，如果只有堂哥一人在屋里，王英桂站在门上说，不会进屋。堂哥何仕栋或堂弟妹石英兰进出王英桂房间时，也需要说一下。老人公何天树基本不会进出儿媳妇的房间，有事儿在门外说一下。何家商量事情的时候一般在父母的房间。

（5）居住忌讳

何家在居住中，非自家成员的异性不能同床。内当家在提前就会安排好，避免夫妻同床。客随主便，客人也不会有意见。

7.媳妇负责洗衣

何家的衣服都是请裁缝来家做。家里的脏衣服一般是三天洗一次，老人的衣服由儿媳妇洗，丈夫的衣服由妻子洗，孩子的衣服由母亲洗。何家姑娘少，何仕政结婚时家里没有未出嫁的姑娘，未成婚的何仕栋的衣服也由其未圆房的“干女子”石英兰洗。何家一般是在水塘或者河边洗，家里是去水井挑水吃，在家洗不方便。何家洗衣服有洗衣盆，但是一个盆子不够，还是会用到洗脸盆。衣服由洗衣服的人晾，自家院子有竹竿，妇女的贴身衣物不能晾在外面。