解读茶道：中国茶道的礼法教育、道德修养以及饮茶艺术

受老子“道可道，非常道。名可名，非常名”的思想影响，“茶道”一词从使用以来，历代茶人都没有给它下过一个准确的定义。直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来。

周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完全的现世享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”^[1]

吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段”^[2]。

庄晚芳先生认为：“‘茶道’就是一种通过饮茶的方式，对人们进行礼法教育、道德修养的一种仪式。”^[3]

陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是‘和’。中国茶道就是通过茶事过程，引导个体在本能和理性的享受中走向完成品德修养，以实现全人类和谐安乐之道。^[4]陈香白先生的茶道理论可简称为：“七艺一心”。(www.xing528.com)

丁以寿先生认为：“茶道是以养生修心为宗旨的饮茶艺术。简而言之，茶道即饮茶修道。”^[5]

台湾学者刘汉介先生在其出版的《中国茶艺》中提出：“所谓茶道是指品茗的方法与意境。”^[6]蔡荣章先生以为：“如要强调有形的动作部分，则用茶艺；强调茶引发的思想与美感境界，则用‘茶道’。指导茶艺的理念就是‘茶道’。”^[7]

其实，给茶道下定义是件费力不讨好的事。茶道文化的本身特点正是老子所说的：“道可道，非常道。名可名，非常名。”同时，佛教也认为：“道由心悟”如果一定要给茶道下一个定义，把茶道作为一个固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同时也限制了茶人的想象力，淡化了通过用心灵去悟道时产生的玄妙感觉。用心灵去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同”，有的“浮光耀金”，有的“静影沉壁”，有的“江清月近人”，有的“水浅鱼读月”，有的“月穿江底水无痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月无声蛙自语”，有的“清江明水露禅心”，有的“疏枝横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，有的则“雨暗苍江晚来清，白云明月露全真”，月之一轮，映射各异。“茶道”如月，人心如江，在各个茶人的心中对茶道自有不同的美妙感受。

我们认为，茶道是一种以茶为媒、修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，达到增进友谊、学习礼法、美心修德的目的。茶道的核心精神是“和”。它是茶文化的灵魂，与“清静、恬澹”的东方哲学契合，也符合佛道儒的“内省修行”的思想。