金徽酒原产地伏家镇中坝有棵名闻陕甘川的参天古柏。这棵古柏高15米，树围8米，需五人合抱，枝如伞盖，根节盘曲，树干6米处分4股，上下分6枝，倾斜向南，主枝树纹沿顺时针方向上拧，如绳索，故称拧拧古柏。
关于这棵拧拧柏树，有许多美丽的传说。在这些传说中最让人心驰神往的就是诸葛亮和拧拧柏树及徽酒的传说了。
三国时，曹操先后迁移陇南30多万人入居关中，侨置武都郡与扶风郡美阳，后又移至兴平县小槐里。诸葛亮亦迁移西县人口1000余家还居汉中。后又有武都王苻健率众入蜀，蜀将张尉往迎，安置于昭化之白水，而陇南为蜀所有，武都、阴平两郡仍存，属益州。所以，三国时，魏蜀各有一武都郡，魏之武都郡在关中小槐里，蜀之武都郡治下辨。另外，又于今礼县东北置祁山县，亦属武都郡。
三国时期，蜀相诸葛亮为夺取关中，进图中原，在渭水流域多次对魏军进攻作战。魏太和元年（227年）春，诸葛亮统军十万，进驻汉中，图谋攻魏。次年春，诸葛亮率军出祁山。天水、南安、安定等三郡皆背魏归蜀。魏明帝震恐，亲赴长安督战。当蜀军在街亭与魏军交战时，前锋马谡擅自改变部署，弃城守山，被张郃乘势困败，失去要地。诸葛亮因初战受挫，失去前进的依托，乃退兵汉中，斩马谡，整治蜀军。同年十二月，诸葛亮统军数万再度攻魏，出散关围陈仓，攻城二十余日不下，粮尽还师。诸葛亮为孤立祁山魏军，并开辟军资来源，于蜀汉建兴七年（229年）春三出祁山，夺回武都、阴平二郡。后又派兵西入羌地，安抚羌人。建兴九年（231年）春，诸葛亮率军四出祁山。魏大将军司马懿督军迎击。诸葛亮于上邽（今甘肃天水）击败魏军，抢收小麦，充实军粮后撤回祁山。诸葛亮五出祁山，歼曹军3000人，司马懿只得收兵退回上邽。诸葛亮“六出祁山”长达七年之久，虽苦心筹谋，但师劳而功微，故于五丈原。(www.xing528.com)
在诸葛亮六出祁山中，第二次和第五次途经河池，相传这棵拧拧柏树就是诸葛亮第二次出祁山时所植。在礼县祁山堡南三里的诸葛亮故垒（即观井堡）下的那片柏林中，有三棵枝繁叶茂的古柏，粗壮的树干使人吃惊，也传说是诸葛亮亲手所植 。人都说诸葛亮上知天文、下知地理，他了解到河池森林茂密，珍稀树种很多，不仅有“公孙树”银杏，还有南方树种红豆杉。河池县衙门前就有一棵银杏。曹操早已用银杏树作过路标。兵者诡道也，蜀军不能再用银杏树作路标。河池父老相传，诸葛亮喝过河池的酒。诸葛亮在用人上深知“醉之以酒，以观其性”的道理，深谙酒能成事也能败事之道。“诸葛一生唯谨慎”，为了防止士兵水土不服，下令士兵每人背一小袋土，以至“积土成山”。河池水好酒也好，“挟天子以令诸侯”的曹操喝过河池的酒，张飞和马超在固镇（今徽县城关镇先农村）喝过河池的酒。何以解忧？唯有徽酒。攻城略地，兵贵神速。若是都爱上这河池美酒，乐不思蜀，这仗还怎么打？于是诸葛亮第二次出祁山时亲手所植拧拧柏树，并以徽酒祭奠皇天后土。这拧拧柏树一是作为蜀国部队的路标，区别于曹魏。二是指明南北方向。说来也怪，这拧拧柏树经诸葛亲手栽植后，似乎有了灵气。树干之所以倾斜向南，一是指明方向，二也有蜀军士兵不忘家乡之意。这棵树龄近2000年的拧拧柏树，见证了人世间的战争与和平、悲欢和离合，似乎也就有了护佑一方的仙气。拧拧柏树已于1975年被列入县级文物保护单位。现在这棵拧拧柏树为徽县的一大景观，常年披红挂彩，业已成为家乡父老期盼子女聪明智慧、家道平安的精神寄托。
伏家镇拧拧古柏
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