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云南特色饮食习俗:食趣乡情与怪味融合

时间:2023-07-06 理论教育 版权反馈
【摘要】:三只蚊子一盘菜:云南的许多地区,天气较为炎热,终年蚊蝇不绝,特别是野地与牲畜圈里的蚊子个头都比较大,故夸张说三只蚊子一盘菜。火车没有汽车快:由于有许多的高山峡谷,云南境内的铁路坡度很大,弯道较多,使得火车的速度特慢,形成了火车没有汽车快的独特现象。这边下雨那边晒:这句话是用来形容云南特殊的地理位置与十里不同天的多变气候的。

云南特色饮食习俗:食趣乡情与怪味融合

鸡蛋用草串着卖:老乡们为了便于买主携带所购买的鸡蛋,又不被碰坏,便以竹篾或麦草贴着蛋壳编,每个都隔开,十个为一串,可以挂在墙上,想吃的时候便吃几个拿几个。

摘下斗笠当锅盖:云南竹林较多,因此许多用具都以竹子为原料,而锅盖就形似于内地的斗笠,只是顶略小一点,便于抓拿,而且用此做锅盖,透气保温,做出来的饭更加清香。

火筒能当水烟袋:当地人抽烟所用的烟袋很像内地的吹火筒,只不过吹火筒是往外吹,而水烟袋是往里吸,烟气经过水过滤,可以减低焦油的浓度,味道更加清凉香醇。

三只蚊子一盘菜:云南的许多地区,天气较为炎热,终年蚊蝇不绝,特别是野地与牲畜圈里的蚊子个头都比较大,故夸张说三只蚊子一盘菜。

粑粑被叫作饵块:云南产大稻米,特到香糯,把大米蒸熟舂打后,揉制成长条形的半成品,可炒着吃、煮着吃、蒸着吃,颜色白如雪,像内地做的白米粑,当地称饵块。

背着娃娃谈恋爱:少数民族期盼人丁兴旺,成婚后数日媳妇便回门了,等有了娃娃再回婆家与丈夫相聚,才开始真正地谈恋爱。

蚂蚱能做下酒菜:云南许多地区的人都有吃虫的爱好,变害虫为佳肴,化昆虫美味,所以蚂蚱、蝗虫等,都因为油煎之后焦脆鲜香而成为美味的下酒菜。

四季服装同穿戴:云南地区气候多变,夏天不热,冬天不寒,白天和晚上的温差较大,可以说是冷热瞬变,在街上四季服饰随处可见,长的、短的、厚的、薄的,颜色艳丽,绚丽多彩。

姑娘被叫作老太:云南有些地区口音“姑娘”不分,喊姑娘其实就是指姑与娘,而把姑姑与娘娘喊为老太,所以你问姑娘他说老太,喊老太也就是内地人所称的小姨。

和尚可以谈恋爱:云南与几个信奉佛教的国家接壤,而佛教国家的男子上寺庙当和尚就像内地上学读书或服兵役一样,到时还可以还俗结婚生子,受其影响,边民也穿和尚服谈恋爱。(www.xing528.com)

老太爬山比猴快:云南多高山深谷,当地的妇女们从小到老都勤劳无比,翻山越岭、种地砍柴都习以为常,因此练就了矫健的身板与脚劲,七八十岁的老人登山往往如履平地。

火车没有汽车快:由于有许多的高山峡谷,云南境内的铁路坡度很大,弯道较多,使得火车的速度特慢,形成了火车没有汽车快的独特现象。

新鞋后面补一块:少数民族妇女在绣花鞋后面用布巧做鞋曳,上面用绣花精心点缀,既美观又有挡灰挡泥的实用价值。

脚趾常年都在外:云南到处是崇山峻岭,行路较不方便,爬山跑路多了会有较多的脚汗,于是鞋子就做成了浅帮鞋,露出脚趾,更加凉爽。

娃娃全由男人带:云南的妇女们历来勤劳,很多外面的活都由她们来干,而男子们相对来说却比较清闲,大多待在家里带孩子。

这边下雨那边晒:这句话是用来形容云南特殊的地理位置与十里不同天的多变气候的。相差十里便会有不同的天气景象,而同一座山的两面也是一面艳阳天,一面雨倾盆。

花生蚕豆数着卖:旧时滇地民风多纯善,喜欢以物易物,耻言商品交易,故花生、蚕豆等物品都数堆卖,人心就是秤一杆。

四个竹鼠一麻袋:山区竹林很多,有繁茂的竹笋。食竹笋的鼠多肥硕,形体与家鼠有很大差异,用这样的山珍待客真是赛过鸡鹅。

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