年夜大餐微课制作：年轻学生亲身体验项目式学习

2021年1月，我参加了上海互加教育《对话生活》“PBL项目式学习”共创课程学习。2月初，与福建省漳州市陈秀玉老师、吉林省西阳镇赵亚男老师、河南省项城市张娜娜老师、湖南省长沙雅礼雨花中学熊慧琴老师组织开展跨省、跨校、跨年级、跨学科的公益微课共创活动，我们带各自的学生与真实的生活做了一次连接。活动主题为“欢乐庆牛年”，学生以“年夜大餐”微课作品展示成果。

我于2月5日晚招募学生，招募过程很纠结，大家对这种新的学习方式十分陌生，部分学生听说做微课，感觉太难，便“知难而退”了，最终有31人报名。

2月6日，我指导学生制作电子版思维导图，为学生搭建第一个脚手架。学生很感兴趣，上学期班里没有一名学生会画思维导图，即使小组合作也没有产生理想的创作，他们想洗刷前耻，因此学得很认真。学生把设计好的图传到群里，我逐一点评后，建议学生以小组为单位围绕自己的设计进行交流，刺激思维，以便产生新创意。

学生通过钉钉群开展第一次交流共创后，着手改进先前设计的导图，这个步骤完成后，我和学生准备进行第二次交流。因为有一个小组没有及时反馈信息，我及时连线学生，了解制作过程中遇到的困难，提供必要的支持。

8日，完成思维导图终结版设计，设计过程融入数学、语文、生物学等学科元素。10日晚，我们进行年夜大餐制作前的最后一次交流，询问学生是否有新想法，向学生提出拍照、录视频、制作菜肴等细节方面的建议。关于用英语制作微课，学生感到难度较大，害怕做不好，我没做过多要求，如果门槛太高，学生感到心理压力大，就失去活动的意义了。

从12日晚至14日早晨，班里共有14名学生上传作品。14日中午，我通过钉钉群再次连线学生，召开阶段总结会，上交作品的学生分享制作年夜饭和微课的过程。有学生说制作水果拼盘时，为了美观，浪费了不少水果，有点心疼；有学生说自制蓝莓果酱的过程太有意思了；有学生说懂得了根据光线和背景选取角度拍照；有学生说自己的作品改了四五遍后才提交；有学生说在作品中加入的特效，产生了很好的效果；有学生说弄不明白的时候向同学求助，感到很温暖……没有勇气制作的学生听了大家的发言受到触动，会议结束后，积极行动，截至14日当晚，我们班的UMU展示平台已上传27部作品，其中有3部英文微课，每部作品都得到老师们的评语和鼓励，并且打上相应分数。

我通过“问卷星”设计了调查问卷，第一题：看到“年夜大餐”设计制作通知，你的心情怎样？A、高兴；B、紧张；C、好奇；D、没有感觉，这道题32人进行有效填写，选择C项26人，占总人数的81.25%，根据统计数字，足以看出学生对于新鲜事物充满好奇。学生以前没听说过项目式学习，不会制作思维导图，更不必说制作微课了，平时拍照技术不佳，不注意光影变换和周围环境的配合。这次极富挑战性的学习任务，在一次又一次交流共创中完成，学生的摄影水平得到提高，思维导图中不仅加入了自己的构思，还加入集体交流后产生的新创意，创作出十分精美实用的电子版思维导图。制作微课时，学生互相探讨，实在弄不明白的请教老师。

历时半个月的共创活动结束，一路走来，学生不断超越自己。经历了由好奇到行动、由独立思考到走向合作、由剪映制作零技术到微课产品发布的过程，集体从盲区一步一步走向光明，实践着陶行知“教学做合一”的教育理念，每个人都获得了极大的自信，产生了巨大的成就感。

我们班的张鑫瑜同学详细记录了自己制作年夜大餐及微课的过程：

千篇一律的假期生活总会让人感到乏味，除了写作业和读书之外无事可做，直到老师宣布开展项目式学习——“设计年夜大餐”，我的生活又充满了色彩。(www.xing528.com)

设计完年夜饭思维导图后，我兴致勃勃地拉着妈妈去买菜。我有好一阵子没和家人一起逛超市了，此时心中有种说不出的温暖。

超市里人头攒动，年的气息越来越浓重，眼前的色彩明亮起来，超市里大多数人衣着鲜艳，摊位前的人们和营业员笑呵呵地沟通，每个角落都充满年味。按照思维导图，我迅速挑好了年夜饭需要的食材，拎着满满的“战利品”回了家。

第二天是除夕，远方的天空尚存一抹斜阳时，我在厨房淡薄的光线下开始准备处理食材。没有经过劳动训练的我笨手笨脚，洗菜的水盆被我弄翻，水流了一地，光是洗菜就用了很长的时间。抬头见夕阳的光线如同被风吹散一般迅速消失，心中自叹起做饭的不易。时间一点一点流逝，春晚马上要开始了，我却一个菜都没有做出来，心急如焚。妈妈看到我焦急的样子，赶紧过来帮忙。

我首先要做的菜是红烧鸡块。妈妈耐心地告诉我鸡块要下水煮多长时间，需要加多少酱油和白糖，我边做边拍照片，寻找做微课的素材，虽然过程紧张了点，却忙得不亦乐乎。等鸡肉焖了几分钟后，打开锅盖，肉香扑鼻而来。接下来要做的是蒜薹炒肉，这道菜对我来说就简单多了，只需要把肉先炒熟，再加入蒜薹和适量的盐、酱油、花椒翻炒。当我把带着温度飘着香气的菜端上桌，家人一眨眼的工夫就把鸡块吃完了，得到的好评如潮，成就感油然而生。

“我姑娘做菜手法越来越熟练了，嗯，真好吃啊！”妈妈在我旁边笑着说，我的心情如百花开放一般美丽。年夜饭吃完，第二天，我把录好的视频素材进行分类筛选整理。我用3天时间制作微课，第一天以思路设计为主；第二天写好英语配音的脚本；第三天制作，有条不紊，不慌不乱。到最后配音这一步，我却犯了难，字幕不知道该怎么添加，只好去求助同学，同学没有丝毫的不耐烦，一步一步地教我，还用手机记录了整个流程，一股暖意像春水流进我的心里，充满了感动与温暖。

上传完微课视频已是15日晚，第二天早上醒来，翻开手机，收到一条信息，我的作品得到98分，被选为本次共创活动的优秀作品。我一句话也说不出来，眼睛直勾勾地盯着屏幕看了好长时间，下午老师发信息祝贺，并向我要了住址和电话，说“互加计划”负责人会把奖励寄给我。

开展这些活动，老师花费了许多时间和精力，陪我们一路前行，如果没有她，我们可能不会知道什么叫作项目式学习，怎样制作微课，更不会有这次真实而有意义的体验。老师却一再强调这不是她的功劳，而是因为大家能用心学、用心做，才有这么大的收获。

这次项目式学习，实现了很多我人生中的第一次，比如做微课、用英语配音、自己设计并亲手制作年夜饭。这个过程足以令成长变得意义非凡，我领悟到无论什么事，决定做就要马上开始，一旦开始就不要轻言放弃，因为从来没有一种坚持会被辜负。

2020年7月教育部印发《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》，指出让初中生承担一定的家庭日常清洁、烹饪、家居美化劳动等。这次年夜大餐设计制作过程，学生深刻体会到烹饪的乐趣，学会精心采购，学会用思维导图设计菜品，学会雕花，学会制作微课等多项生活技能，对生活的热爱也随之增加。当教育回归到实践，陶行知所主张的烹饪、缝纫、养蚕、电器维修、农作物种植、小制作、小发明等与学生实际生活密切相关、学生可以随时开动脑筋和动手操作的时候，成长与生活才算紧密地联系起来。唯有创造力不断被激发，生命活力才能自然而然地被唤醒。