水产养殖类专业调整与设置

（一）背景与现状研究

高等教育与基础教育的本质区别在于从事专业教育，培养各类高级专门人才。高校的专业设置、调整、改革与建设受制于科技进步、经济建设与社会发展，毕业生应该全面适应社会发展需要。因此，各类专业的教学内容、课程体系及人才培养模式必须随着科技进步、经济建设与社会发展进行相应的改革。

科学综合化、技术智能化、经济国际化、社会信息化是当今世界发展的总趋势。我国正处于经济体制由计划经济向市场经济转变，经济增长方式由粗放型向集约型转变的两个根本变革时期，社会、经济、科技发展日新月异，近几年来，国家制定了“科教兴国”伟大战略决策。新中国成立50年来，水产业及养殖业得到长足发展，经过恢复发展和波浪式缓慢发展阶段，于1982年进入持续快速发展时期，1999年水产品总产量达4 212万吨，连续10年居世界首位，水产养殖产量达2 396万吨，持续12年超过捕捞量，是世界养殖产量超过捕捞量的唯一国家。水产养殖面积达400余万公顷，养殖经营方式发生巨大变化，养殖对象不断更新，即海水养殖由传统养殖少数几种海藻，发展为贝类、虾蟹和鱼类数十种，淡水养殖由传统养殖四大家鱼等少数几种鲤科鱼类，发展为鱼类、虾蟹类、贝类和两栖类及爬行类百余种。50年来，全国水产养殖科学技术取得巨大成就，在水产生物遗传育种驯化、水产动物营养与饲料、水产动物（鱼类、虾蟹类、贝类、两栖类、爬行类）和藻类应用基础理论与综合技术、水产动植物病害防治等方面都取得系列的创造性成果。总而言之，水产养殖业的发展推动了水产养殖学专业改革。

国内外高校的专业设置也随着社会发展进行多次调整，由少到细而多，到宽而少。我国水产养殖专业设置，20世纪50年代初仅1种（水产养殖），自60年代开始逐渐分化与增加为7种（淡水渔业、海水养殖、水产动物病害防治、水产动物营养与饲料、水生生物学、水域环境保护、渔业资源），自1998年以来，通过调整与合并等多种方式将前6种专业拓宽为1种（水产养殖学专业）。

随着我国经济体制及增长方式转变以及水产业的发展，特别是水产养殖业的迅速发展与深化改革，社会对水产养殖专门人才的需要量逐年增多，对毕业生的政治思想素质、业务素质、文化素质和身体心理素质等综合素质的要求逐年提高并出现多元化趋势。同时，高校招生、培养与分配制度的深化改革，“两包”（考生上大学由国家包下来，毕业后国家包分配）改为“两自”（学生上大学要自己缴费，毕业后自主择业），社会对专业人才业务规格要求出现多元化。因此，水产养殖类专业的调整以及课程体系和教学内容的改革势在必行。同时，设置水产养殖学专业的高校也越来越多，除上海水产大学、大连水产学院、青岛海洋大学、湛江海洋大学、集美大学、宁波大学设有水产养殖学专业外，许多农业院校也纷纷增设该专业。据不完全统计，全国高校设有水产养殖学专业的总数达40余个。

虽然，我国水产养殖学专业在专业调整、“三结合”办学、课程教学和实践教学体系、教学内容和方法方面都进行了系列改革，也取得一定效果，但尚存在不少弊端，诸如专业设置过细、课程体系不合理、教学内容陈旧，以及偏重业务知识教育，忽视综合素质教育。加上市场经济及其一些政策的负面影响，毕业生的知识面过窄，理论脱离生产实际，解决实际问题能力较弱，缺乏应有的人文社会科学知识，其世界观、人生观和价值观出现一系列问题，缺乏远大理想、全心全意为人民服务思想以及艰苦奋斗的创业精神。

综上所述，我国高等教育事业的改革远远滞后于经济、科技和社会的发展，水产养殖类专业教育也落后于水产业及其养殖业的发展，因此，必须进行专业调整和课程体系、教学内容及人才培养模式改革。

（二）国外比较研究

多年以来，对美国、原苏联、俄罗斯和日本高校渔业类与水产养殖类的专业设置与调整、课程体系和教学管理等方面进行了比较研究，概述如下。

1.专业设置与调整

专业设置与调整受制于各国社会制度、经济发展水平，也受其社会发展与科技进步的驱动。

实行典型市场经济体制的发达资本主义国家，高等学校受垄断资本和劳动力供求规律的调控，其科系、专业经常进行调整。自20世纪50年代以来，美国、英国、法国、日本等国的高校先后增加理工科专业和文理交叉专业，专业数量变动不大，调整的原则是拓宽专业范围和加强能力培养，以适应科学技术进步、经济建设和社会发展对各类专门人才的需求和提高毕业生就业率。

实行典型计划经济体制的苏联，从20世纪30年代开始，为了适应战后国家建设的需要，高等学校按理工分别建制，按行业或生产部类设置专业，专业分得过窄过细，60年代专业种类达950种。70年代以来，进行2次专业调整，专业目录减少为400余种，专业面大幅度拓宽。苏联解体后，俄罗斯的高教受市场经济的驱动，进行专业调整，纠正单纯以行业设置专业的做法，拓宽专业服务范围，并增设管理学方面的专业，如俄罗斯远东国立渔业工业和经济大学，突出渔业工程和经营管理。

世界各国的渔业资源及其利用状况不同，因此，水产类和水产养殖类专业设置差异很大。美国等西方国家高校设置水产类及水产养殖类的科系和专业较少，有的则不单独设置，如华盛顿大学海洋和渔业科学院只设渔业系，授予渔业科学学士学位；密西西比州立大学野生动物与渔业系和奥本大学的渔业与水产养殖系，分别设渔业管理学和水产养殖管理专业。日本水产教育历史悠久，自1910年东京大学农学部设立水产学科以来，已有90余年的历史，目前，设有水产学科的高校约18所，其中2所单科性水产院校（东京水产大学和下关水产大学校）、5所综合性大学设水产学部，11所综合性大学农学部设水产学科。水产科系与专业的设置基本上是依渔业生产和管理部门的分工而设置的，即海洋渔业（生产）学、水产资源育成学（水产增养殖学）、水产资源管理学、水产食品学、轮机学等5～6个专业，如东京水产大学设海洋生产学、资源育成学、资源管理学、食品生产学等4个专业。俄罗斯设立水产专业的高校有4所，即远东渔业和经济大学、加里宁格勒渔业工学院、阿斯特拉罕渔业工学院、摩尔斯克船海学院，远东渔业和经济学院设水产资源与养殖、工业捕鱼、水产品加工工艺等专业。

2.课程体系、教学内容和教学环节(www.xing528.com)

综合比较日本6所高校（东京水产大学、下关水产大学校、北海道大学水产学部、长崎大学水产学部、东京大学、广岛大学）和美国2所高校（密西西比州立大学和奥本大学）水产养殖类专业课程体系与教学内容。

（1）日本水产养殖类课程体系和教学内容。高校水产养殖类专业与其他专业的课程设置相似，概分为公共课和专业类课程。公共课为各大学水产学部或农林学部专业共同开设的课程，包括人文科学和社会科学、自然科学、外国语、保健卫生和体育等五大类。公共课一般安排在第1～2学年，综合性大学水产学部的该类课程门数和总学分数高于单科性水产大学。

专业类课程包括专业基础课、专业课和实习、毕业论文等，各校的课程名称和门数差异较大（45～77门）。专业基础课包括化学和生物学两大类课程，专业课程门类较多，偏重于海洋水产增养殖。专业课自三年级进行有序安排。

各高校水产类专业每生必修总学分为131～166，选修课门数多达70～184门。必修课学分比例较低，但差异较大（21.4%～77.7%），外语课学分占总学分（相对学分）为7.2%～10.6%，人文与社科课程相对学分为10.4%～30.3%，基础课相对学分为22.1%～32.9%。专业课比重普遍高于我国。

各教学环节的时间分配：课程讲授时间约为80%；实验课单独设课，相对学分为7%～12%，高于我国（3.6%左右）；实习教学和毕业论文时间较长。

（2）美国水产养殖类课程体系和教学内容。密西西比州立大学和奥本大学的渔业管理学专业及水产养殖管理专业的课程体系结构及其比例差异较大。两校各专业的各种类型课程种类相似，即公共基础课包括数学、英语作文、政治经济学等，专业基础课包括化学类和生物学类课程，专业课包括鱼类及水生哺乳类养殖、养殖与环境学、养殖学原理、水产动物繁育学、专业研讨、水质分析与管理、鱼病学、甲壳类与软体类养殖等，专业相关课包括森林资源、农业机械、土壤科学、家禽与鲇市场、普通昆虫学等，人文社会科学和管理课程包括科技论文写作、社会学、行为学、艺术类课、演讲基本原理、会计学原理、历史、世界名著和世界伟大发明、商业学等。

美国2所高校和我国水产养殖类专业各类课程学分分配如下表所示。

美国密西西比州立大学、奥本大学和大连水产学院水产养殖专业课程体系与学分分配比较

如表所示，三校的几类课程的学分分配及其比例差异较大。专业基础课学分及其比例，奥本大学最高；基础课学分及其比例，奥本大学最低，大连水产学院最高；专业课学分及其比例，各校的差异不大，密西西比州立大学偏高；人文社科与管理课学分与比例，密西西比州立大学最高，大连水产学院最低；选修课比例，美国2所高校并不高；总学分，奥本大学最高。

综上所述，日本高校水产养殖类专业的选修课较多，其他方面各校的差异不大。这说明，我国水产类的专业设置、课程体系与日本和美国的差异不大，但具体教学内容尚需进一步深入研究。

（三）专业调整与设置

我国高等教育框架，中华人民共和国成立前，基本上是搬用欧美和日本的，科系和专业种类较少；新中国成立后，根据苏联的办学经验，按行业设置专业，至20世纪60年代初基本上形成了苏联型的高等教育模式，专业设置较多，服务面过窄。自20世纪50年代初至今，我国高教的专业设置先后进行过6次调整，1953～1980年专业总数由215种增为1 343种，1987～1998年又由671种减少为249种，其变化轨迹：少→细而多→宽而少。

我国水产养殖类专业设置与调整的变化也是由少到多，然后又由多到少。20世纪50年代初，水产养殖类专业仅1种；60年代以来，水产养殖专业逐渐分化增多至7种，即淡水渔业、海水养殖、水产动植物病害防治、水产动物营养与饲料、水生生物学、水域环境保护、渔业资源；1998年根据拓宽专业面和培养复合型人才精神，将前四种专业合并为水产养殖学专业，后两种专业分别并入生物科学和海洋渔业科学与技术专业。

大连水产学院1995年开始进行水产养殖类专业调整，经过系统研讨与准备工作，将淡水渔业和海水养殖专业合并为水产养殖学专业，1996年上半年制订了教学计划并于9月招收90名学生进行预试点工作，1997年招收90人进行正式试点工作。