【部分获奖历史】1963年四川省名酒，1985、1988年商业部优质产品及金爵奖，1979年第三届全国评酒会国家银质奖，1984、1989年全国第四、五届评酒会金质奖，获“国家名酒”称号。
【工艺及风味特点】该酒酿造工艺与茅台酒大同小异，选用优质高粱为原料，小麦制曲，取郎泉天然水为酿造用水，两次投粮，8次加曲糖化，窖外堆积，窖内发酵，7次取酒，贮存3年后勾兑调味而酿成。酒无色至微黄透明，酱香醇净，清洌爽适，回味有果香气，饮后爽快，虽醉不上头、不口渴，风味类似茅台而自有独特之处。
【理化指标】香型：大曲酱香
酒度：39～55度 总酸：1.0～2.0克/升 总酯：2.0～2.5克/升
【历史沿革及企业建置】古蔺郎酒厂位于四川省古蔺县二郎镇，系1957年以“集义新槽房”为主体组建的“国营四川古蔺郎酒厂”；1998年，该厂完成改制，更名为“四川郎酒集团有限责任公司”。
四川古蔺县，位于“天府之国”的南部边陲，川黔之交。这里原是古僚人的聚居地，“夜郎国”属地。位于古蔺县城约80公里的古蔺郎酒厂，背依五老峰，面对赤水河，山青林茂，气候温和湿润。清乾隆年间，随着赤水河道疏凿，“川盐入黔”以及商贸发展，二郎滩逐渐繁荣起来。到19世纪初，二郎镇已是一个货栈广置、商行林立、盐号酒肆栉比鱗次的繁华集镇。
郎酒的诞生，源于1907年一名贩卖布、酒的商人邓惠川采用“凤曲法酒”回沙工艺生产的“回沙郎酒”。邓惠川，祖籍为四川荣昌县，世代以酿制“小锅酒”兼做小生意为生。他于1904年开办“絮志酒厂”开始烤制曲酒、高粱酒，同时配制玫瑰、杨梅等几种花酒，产品销往遵义、毕节、良村等地，颇有盛名。不久后，他又大兴土木，兴建酒坊，扩充设施，改“絮志酒厂”为“惠川槽房”，所产各种类型酒，很快占领赤水河流域两岸市场。遂后，他开始研造茅台型的高档酒，改进“回沙工艺”，并在酒曲中添加几种中草药，改善曲种质量。经过一番艰苦努力，生产出一种酱香浓郁的新型美酒，正式定名为“回沙郎酒”。
“回沙郎酒”问世后，在很短时间内，不仅在重庆，贵阳等地“货至即售，一售即空”，甚至有少量还远销港、澳和东南亚一带，一时声誉大震。正当“惠川槽房”的回沙郎酒如日中天的时候，二郎镇上又出现一个由雷绍清创建的“集义酒厂”，虽然比“惠川槽坊”晚了20多年，但它所生产的另一个“郎酒”，在“郎酒”的发展史上，更令人注目。
“集义酒厂”于1933年集资创建（后成为郎酒厂老车间），建厂之初，即用高薪聘请茅台酒“成义酒厂”的总酒师郑银安和“惠川槽房”的酒师莫绍成来厂，共同担任“集义酒厂”总酒师，把茅台酒与回沙郎酒工艺融为一炉。此外，集义酒厂资金雄厚，技术力量强，生产规模和酿酒工艺都超过了“惠川槽坊”。因此，酿出的酒在质量上超过了“回沙郎酒”，成为与茅台酒香型完全相似而又别有风格的酱香型酒，定名为“郎酒”。
“郎酒”一涎生，就跟“回沙郎酒”一样，声誉鹊起。当年的市场上，消费者见到用朱墨色陶罐包装以软木塞住罐口，以红绳捆扎在用清洁无臭猪小肠封口的为“回沙郎酒”，商标上注有“惠川槽房”的厂名，图记是高粱和麦穗；用红绳扎装的为“郎酒”，商标上突出“郎酒”二宇，两边饰以麦穗和高粱，上注有文字：“取二郎滩优质官井（郎泉）泉水，优质本地高粱、小麦作原料”的说明。1949年前，由于战乱，“惠川槽坊”解体，“集义酒厂”亦濒临停产。
1950年11月，“集义酒厂”被査出密藏未纳税郎酒40坛，计重24355斤，被川南行署税务局追缴偷税款并罚款计20789万元（旧币）。后以拍卖推销存酒方式抵税罚款，该厂从此停办。
图14-1 20世纪八九十年代郎酒厂部分产品
1956年，全国首届名酒会后，周恩来来川视察，指示恢复地方名优产品生产。在省、地、县三级政府共同扶持下，1957年7月在二郎滩筹建“国营四川古蔺郎酒厂”。除原集义酒厂厂址保留作老车间外，又先后新建二车间（天元号），三车间（回龙山）。并请回当年“惠川槽房”的邓大清、“集义酒厂”的沈国钧两位老酒师负责全厂的生产技术。后又派员去茅台酒厂，运回曲药200斤，配糟1万斤，当年恢复了郎酒的生产，产量1600多斤。
1959年，郎酒年产量达76.36吨；同时，还试制生产出“郎泉大曲”156吨。该酒是邓大清整理发掘“凤曲法酒”古老工艺，同时参考我国浓香型曲酒酿制方法,在酒厂各方协助下研制出来的酱香型产区的浓香型新酒。这种酒投入市场后，受到消费者欢迎，1962年后由于粮食减产而停产。由于这种酒生产周期短，技术容易掌握，1965年恢复生产后更名为“古蔺大曲”，开始逐步发展。后来，为了保证“古蔺大曲”的应市与生产，古蔺头曲被限制在年产20吨的规模。由此引起“古蔺头曲不是名酒中的名酒”之说，就是因为其产量稀少的缘故。
1960年，郎酒产量达到142.6吨，后因酒库与生产不配套，酒坛质量差，封口不严，出现酒坛爆裂、酒挥发等事故，1962年盘存时，损失51783斤。由此，1965年后，郎酒产品的瓶口，改用塑料瓶塞、瓶盖外加胶套，加以密封处理。(www.xing528.com)
1963年，郎酒在全省名优酒评选会上被首次评为四川省名酒，开始崭露头角。但后来的几年，因试用发酵力强的低温曲与高温曲混同使用，改七次取酒为五次取酒，生产周期减少4个月。工艺的改变，使郎酒变型脱格，产品滞销，连年亏损。到1970年产量下降到仅16.5吨，1971年停产。
1972年4月，郎酒厂再次派员赴茅台酒厂学习，同年10月试酿下窖，投粮8.8万斤，开始恢复郎酒生产。1973年，省专卖局拨款15万元，扩建厂房，增添设备,完善郎酒传统酿造工艺。几经周折后，郎酒总结历史经验教训，引进科学技术，继承传统酿酒工艺，产品质量不断提高。1978年，在省第二次评酒会上，郎酒再次被评为四川名酒。同年，郎酒经中商部推荐参加国际博览会，打入国际市场，声誉日高。
1983年6月，郎酒厂在继承传统工艺的基础上，科研小组大胆挖潜革新，创造出“盘勾“综合使用调味酒”等新工艺，同时坚持“质屋第一、信誉至上”的原则,使郎酒正品率上升到97.6%，当年产量达413吨。1984年8月，郎酒荣升为国家名酒。
1986年4月，由国家投资3000万元的第一期扩建工程竣工投产，当年增产郎酒522吨。
【商标及其他】郎酒厂使用的第一代商标“郎泉”牌，推测启用于20世纪60年代中初期。该商标分有两种图案，一种为郎酒专用，另一种为古蔺大曲、古蔺头曲、蔺泉酒等系列产品使用。据《古蔺县》记载，1979年初，古蔺县对本县商标进行全面清理，查出这两种图案的“郎泉”牌都未经正式注册。后经审査，同意古蔺大曲等产品使用的“郎泉”牌商标报批注册（注册号112532）。
1980年，经四川省工商管理局批准，“郎泉”牌注册商标（112532）获得“著名商标”称号。并同意郎酒、古蔺头曲、古蔺大曲、蔺泉酒共同使用“郎泉”牌商标。
1981年，古蔺县工商局根据“商标和商品特定名称统一”要求，会同郎酒厂商定：郎酒使用“郎”牌商标，古蔺头曲和古蔺大曲使用“古蔺”牌，“蔺泉”酒使用“蔺泉”牌。
但不知为何，郎酒厂一直未申请注册相应的专用商标。由于未及时办理商标注册手续，“蔺泉”牌商标被山西省安泽县和川酒厂于1982年11月抢先获得国家商标局核准注册。因此，这时候的郎酒实际上还是继续使用原来未经注册的“郎泉”牌商标。1983年推出新的郎酒标签后，改为使用获准注册的“郎泉”牌商标（112532），与“郎”牌商标（商标号：230457，当年还未获准通过注册）同时并行使用。直到1987年，郎酒系列产品才改为统一使用1985年注册的“郎”牌注册商标（注册号：230457、284520）。
表14-1 古蔺郎酒厂部分商标一览
为了符合“商标法”的规定，“蔺泉”酒后来（1985年前后）改名为“郎泉”酒，使用“郎泉”牌商标（112532）。
1984年，郎酒获得“国家名酒”称号，名声日隆。为了提高产品质量和防伪水平，1987年6月，酒厂将500克装郎酒的塑料盖封口改为铝制金属防盗盖，上印有红色“中国名酒”及“郎”字，“郎”字和商标上的“郎”字笔法相同。
表14-2 古蔺郎酒厂部分其他产品（截至1990年）
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
