宝鸡市居民消费:1991～2010年食品消费支出变化

一、消费理念

中国消费传统崇尚节俭，“注重积累，抑制消费”“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”就是真实的写照。改革开放以来，市场物质丰富，人民收入增加。人们的消费理念悄然发生变化。“精打细算，量入为出”的消费理念被斥之为陈腐，“用明天的钱，办今天的事”的超前消费被接受，“借鸡下蛋、借船出海”视为加快发展的捷径，“月光族”“购物狂”一度成为时尚。借钱消费、按揭购房、贷款买车，是年轻人津津乐道的话题。究其根源，在于对明天的生活充满信心。少数经商、办厂、炒股、中奖等迅速发家致富者，抱定“及时行乐”的观念，大量购买高档奢侈商品，时常出入高档娱乐场所。大多数人仍倾向于理性消费，正确处理收入与消费的关系，合理安排个人家庭生活。更有少量靠失业保险、低保救济、亲友接济的弱势人群，消费时精打细算、锱铢必较，以最少的钱维持家庭成员的温饱。

二、消费类型

1991～2010年，城镇、农村居民消费品分为食品、衣着、家庭耐用品、医疗保健、交通通信、文化教育、居住和其他服务等8个方面为主要支出。据宝鸡市城市社会经济调查队统计。1991年，城镇居民家庭消费支出，包括渭滨区城镇居民人均消费为1459.93元。其中，食品消费741.34元，占人均消费的50.78%；衣着消费193.08元，占人均消费的13.23%；家庭耐用品消费177.06元，占人均消费的12.12%；医疗保健消费45.73元，占人均消费的3.13%；交通及通信消费30.05元，占人均消费的2.06%；文化教育娱乐服务消费144.22元，占人均消费的9.88%；居住消费60.45元，占人均消费的4.14%；杂项商品和服务消费68元，占人均消费4.66%。1997年，城镇居民人均消费3439.54元。其中，食品支出1544.62元，占人均消费44.92%；服装消费483.90元，占人均消费14.07%；家庭耐用品消费291.99元，占人均消费8.49%；医疗保健消费191.06元，占人均消费5.55%；交通和信息消费197.53元，占人均消费5.74%；文化教育娱乐消费290.68元，占人均消费8,45%；居住消费336.15元，人均消费9.77%；杂项商品和服务消费103.61元，占人均消费3.01%。较1991年而言，居住消费明显增长。2004年，城镇居民人均消费支出5692.64元。其中，食品消费2084.18元，占人均消费36.61%；衣着消费655.97元，占人均消费11.52%；家庭耐用品消费223.37元，占人均消费3.92%；医疗保健消费445.14元，占人均消费7.82%；交通和通信消费594.43%，占人均消费10.44%；文化教育娱乐消费913.28元，占人均消费16.04%；居住消费575.62元，占人均消费10.12%；杂项商品和服务消费200.65元，占人均消费3.53.%。较1997年而言，食品、衣着、家庭耐用品逐年下降，交通和通信、文化教育、居住消费等呈逐年攀升趋势。2010年，农户人均消费支出6644.25元，农户人均食品消费支出1635.58元，食品服务性消费310.80元，衣着消费472.08元，居住消费1543.60元，家庭设备、耐用品消费242.87元，交通和通信消费474.58元，文化教育、娱乐消费694.40元，医疗保健消费453.72元，其他商品和服务性消费60.50元，转移性消费576.94元。

三、食品消费

城镇 1991～2010年，城乡人民生活水平逐年提高。城乡居民饮食由温饱向重营养、保健康、多样化，低脂肪、高蛋白、低热量转变。且讲究营养，方便快捷，科学搭配。据宝鸡市城市社会经济调查队调查资料，1991年，食品消费有：大米、面粉、粮食制品、豆制品、动植物油、猪牛、羊肉，禽、蛋、水产、鲜菜、干菜、调味品、糖、烟、酒、饮料、干鲜瓜果、奶制品及在外饮食，人均食品消费741.34元。其中，粮油111.64元，占人均食品消费15.06%；肉禽蛋水产品195.97元，占人均食品消费26.43%；蔬菜98.68元；占人均食品消费13.31%；调味品13.73元，占人均食品消费1.85%；糖烟酒饮料88.84元，占人均食品消费11.98%；干鲜瓜果78.46元，占人均食品消费10.58%；糕点、奶及奶制品37.08元，占人均食品消费5%；其他食品和饮食服务116.94元，占人均食品消费15.79%；1993年，粮食价格放开后，粮食熟制品种多样化，蔬菜、果品，肉、蛋、奶、水产各类品种齐全，随时在便民摊点、超市、集贸市场内可买到新鲜的、物美价廉的食品。区内餐饮企业推出各类特色菜、私房菜、传统菜，招揽就餐的宾客。卷烟消费有各种高、中、低档烟；酒水有白酒、红酒、啤酒及各种饮料，应有尽有，任宾客自由选择。2004年，人均食品消费2084.18元。其中，粮油消费358.05元，占人均食品消费17.18%；肉禽蛋水产消费365.89元，占人均食品消费17.56%；蔬菜消费192.99元，占人均食品消费9.28%；调味品消费26.03元，占人均食品消费1.25%；糖烟酒饮料消费217.65元，占人均食品消费10.44%；干鲜瓜果消费152.54元，占人均食品消费7.32%；糕点奶制品消费154元，占人均食品消费7.39%；其他食品及在外饮食消费617.03元，占人均食品消费29.60%。2010年，城乡居民人均食品消费支出2969.93元，占生活消费支出6282.09元的37.48%。食品消费中，油、菜、肉、禽蛋、奶、水产消费支出762.96元，在外饮食消费支出376.05元。

农村 1991年，农村农民生活由温饱型向营养型转变，平日白米细面，时令蔬菜常年不断，肉禽蛋奶、烟酒茶糖，逐步增加。据渭滨区统计局调查，2000年，农民人均生活消费支出1538.49元，食品消费支出520.41元，占农民人均生活消费支出33.83%。其中，主食消费176.22元，占人均生活消费支出11.45%；油、菜、肉、豆、禽、蛋、奶、水产、糖、茶、烟、酒消费293.68元，占人均生活消费支出19.09%；在外饮食消费支出39.06元，占人均生活消费支出2.53%。2010年，农民人均生活消费支出5577.63元，食品消费支出1635.58元，占农民人均生活消费支出29.32%。主食、油、菜、肉、禽、蛋、奶、水产、烟、酒、茶、饮料消费支出1324.77元，占人均食品消费81%；在外人员饮食消费支出为310.80元，占人均食品消费19%。

四、服装消费

城镇 1991～2010年间，城镇居民服装发生了翻天覆地的变化，改过去一衣多季和“黑、灰、蓝”色调。服装的面料、款式，色彩不断推陈出新，呈现出个性化，多样化、潮流化，更加突出时代感。中、高档成衣服装品牌，名牌成为城镇居民的主要消费目标。大型商场、服装门店、超市，为顾客光临必去之地，街巷制衣店也颇为红火。每逢节日、店庆、打折、优惠、甩卖、降低价格等促销活动此起彼伏。据宝鸡市城市社会经济调查队调查，1991年，人均衣着消费193.08元。1997年，人均衣着消费483.90元；2004年，人均衣着消费655.97元。2006～2010年，衣着变化较大，富裕人家和年轻人追求高档和名牌，款式新颖、色彩艳丽、舒适大方的服装备受青睐，成为穿着主流。套装以轻、薄、挺、爽为主，在突出面料质感的同时，重视布料的透气性、防湿性和悬垂性。纯棉内衣和三重保暖内衣替代了腈纶内衣和绒衣，着羊绒内衣和束身内衣者增多。在服装多样化的同时，个性化、高档化逐渐突出。青年男士春秋季节穿着西服、系领带，老年人钟情宽松、舒适的休闲装、运动服，牛仔服是少男少女的首选。女性服装样式、风格各异，花色上以红、黄、绿、蓝、黑为主色，纯主色与花色搭配。春秋季节，追求个性风格的套装、紧身衣裤、短袖、短上衣、裙装以及超短裙。冬季，穿羊毛（绒）衫、羊绒裤者居多。外衣以羽绒服、风衣为主，穿皮衣者或仿皮衣越来越多。婴幼儿服装款式多样，颜色艳丽、质地柔软。随之，服装质地越来越好，做工越来越细，款式越来越新，保暖衣、皮革衣大为流行。2010年，人均衣着消费支出890.91元。

农村 服装消费自1991年起，逐渐呈增长趋势，服装品牌、款式、布料、色调趋于城市，几乎沒有差异。2000年，农民人均衣着消费支出148.61元，占农民人均生活消费支出9.66%。2005年，农民人均衣着、服装、鞋袜消费支出215.26元，占当年农民人均生活消费支出3517.64元的6.12%。2010年，农民人均衣着、服装、鞋袜、消费品支出472.38元，占当年农民人均生活消费品支出的8.47%。农民服装，鞋袜消费基本满足，呈稳中有增趋势。

五、家庭耐用品消费

城镇 1991～2010年，家庭耐用品有家具、家用电器、室内装饰品、床上用品、家庭日杂用品、家庭服务消费等。1991年，家庭人均耐用品消费177.06元。其中：家用电器品消费110.75元，室内装饰品消费17.82元，床上用品4.49元，家庭日用杂品消费44元。城镇居民家庭耐用品百户拥有量：成套家具100套，洗衣机88台，电风扇91台，电冰箱62台，彩色电视机74台，录音机41台，照相机35架，空调机1台，电炊具26台。1998年，据宝鸡市城市社会经济调查队调查，每百户拥有洗衣机94.32台，电冰箱92.67台，彩色电视机114.36台，家用电脑56.18台，组合音响28.69套，摄像机2.87架，照相机37.69架，空调器90.27台，淋浴热水器81.69舌，消毒碗柜4.72台。2004年，家庭人均耐用品消费223.37元。其中，家用电器品消费86.34元，室内装饰品消费6.80元，床上用品消费32.73元，家庭日用杂品消费84.02元，家庭服务消费13.48元。家庭电视、冰箱、音响迅速取代旧三大件，彩色电视机有平面、直角、遥控、数字、背投、液晶电视机，功能日益齐全。录像机、影碟机、照相机、电脑进入普通居民家庭，城镇居民中沙发、席梦思床、衣柜由初期的自制定做，到购买再到追求名牌，跨越不同阶段。同时注重品牌功能消费，无氟、环保、节能。2004年，城镇居民家庭耐用品消费百户拥有量：成套家具100套，洗衣机104台，电风扇96台，电冰箱92台，冰柜4台，彩色电视机125台。影碟机59台，录音机43台，录放像机20台，家用电脑29台，组合音响25台，摄像机两台，照相机50架，微波炉31台，空调器56台，取暖器6台。电炊具78台，淋浴热水器68台，抽油烟机70台，消毒碗柜两台，饮水机56台，吸尘器5台，健身器材1套。2010年，城乡居民家庭拥有耐用消费品数量有所增加，主要有家用小汽车、摩托车、电动车、家用计算机等。

农村 1991年，农民家庭只有简单的家庭耐用品。渭滨区每百户农民拥有缝纫机80.8台，钟表71.6只，手表221.6只。其中，电子手表44只，电风扇16.6台，洗衣机12台，大型家具327件，收音机76台，黑白电视机59.2台，彩色电视机16.6台，收录机25台，照相机两架。家庭耐用品消费处于初步起始阶段。2000年，农民人均家庭耐用消费品支出95.44元。占当年农民人均生活消费支出6.2%；渭滨区农民每百户拥有大型家具118.33件，洗衣机60台，电风扇95台，电冰箱16.7台，空调两台，抽油烟机8.3台，吸尘器3.3台，热水器10台，彩色电视机101.6台，黑白电视机26.7台，录放像机15台，摄像机两台，影碟机30台，组合音响21.6台，收录机48.3台，照相机6.7架，家用计算机5台。农民人均耐用品消费逐步向高档次，新颖型、功能全、环保方向发展。2010年，农民人均家庭耐用消费品支出242.87元，占当年农民人均生活消费支出4.35%，渭滨区农民每百户拥有洗衣机98.3台，电冰箱45台，空调机16.7台，抽油烟机15台，微波炉21.7台，热水器53.3台，其中，太阳能热水器40台，彩色电视机136.7台，摄像机8.3台，影碟机33.3台，照相机18.3架，家用计算机41.7台，其中接入互联网38.3台，中高档乐器8.3件。

六、居住消费(www.xing528.com)

城镇 1991年，渭滨区住房实行单位分配制，居民住房较窄小，紧缺。1992年，渭滨区城镇住房制度改革中，居民住房向宽敞舒适型发展。购买住房，改善居住条件成为城镇居民消费的首选。1992～2010年，渭滨区域内所建成的楼房由多层（最高7层）向小高层、高层（最高28层）发展。楼房结构由1991年的一室一厅，两室一厅，向1992年后的两室两厅，三室一厅、三室两厅甚至四室两厅发展。由于国家政策扶持，城镇居民购房意识增强，区内房地产业迅猛发展。至2010年，区内建成的住宅小区达139处，满足居民居住需求。同时，政府先后推出经济适用房、廉租房、限价房，帮助低收入居民圆住房梦。城镇居民通过自行攒钱，父母帮助，亲友赞助，按揭贷款等多种渠道，购买新房、二手房，改善居住环境。城镇居民住房向宽敞明亮，装修档次高雅、功能齐全，居住方便的方向发展。客厅，厨房、卫生间的装修成为家庭主修的重点。

1991年，城镇居民人均住房使用面积为11平方米。租用公房户占94%；租赁私房户占1%，原有私房户占5%；用水，79%户使用独用自来水；21%户使用公用自来水；卫生设备，公用卫生设施户占43%；有厕所无浴室户占51%；有厕所浴室户占2%；无卫生设施户占2%；取暖，无取暖设施户占56%；空调设施户占1%；暖气户占33%；其他取暖户占10%；炊用燃料，有管道煤气用户占24%；有液化石油气户占21%；用煤户占45%；其他燃料户占10%；是年人均居住消费为60.45元。2004年,城镇人均住房建筑面积为21.35平方米。人均住房使用面积为15.67平方米。其中，租赁公房户占14%；原有私房户占6%。房改私房户占76%；商品房户占4%；住宅样式为：三居室户占16%；两居室户占72%；一居室户占6%；平房户占6%；有装修户占47%；未装修户占53%。饮水，饮用自来水户占46%；饮用纯净水户占54%；卫生设备，无卫生设施户占5%；有厕所浴室户占30%；有厕所无浴室户占60%；公用卫生户占5%；取暖，无取暖设备户占15%；安装暖气户占73%；其他取暖户占12%；炊用燃料，使用管道煤气户占59%；使用液化石油气户占24%；使用煤户占7%；使用其他燃料户占10%；年城镇居民人均居住消费为575.62元。2010年，城镇居民人均住房面积29.4平方米。

农村 1991年，富裕起来的农民，逐渐抛弃窑洞，土木结构的厦房，大房，向砖木结构的大房，砖混结构的平房发展，农村土木结构房屋逐年减少。砖木，砖混结构的大房，平房、楼房拔地而起。2000年，农民又推倒砖木结构的大房，砖混结构的平房，纷纷建起砖混结构的2～3层楼房，采用机砖、钢筋、水泥、瓷片、塑钢等材料，设有独立的厨房，卫生间、沐浴房、客厅、卧室，多进行装修。农民住上宽敞，明净，舒适多层楼房。距城镇较远偏僻的农民，通过移民搬迁，旧房改造，住上砖混结构一层半大房。2000年，农民人均居住面积为28.67平方米。其中，人均楼房面积19.21平方米。人均砖瓦平房面积为8.27平方米，人均其他房屋面积1,39平方米。农民人均居住消费支出102.89元，占当年农民人均生活消费支出6.68%。2005年，农民人均居住面积30.1平方米。农民人均居住消费支出1079.80元，占当年农民人均生活消费支出的30.70%；增长因素主要是在农村掀起盖楼房热。八鱼镇淡家村、姬家殿村、孙家滩村、高崖村、范家崖村；马营镇永清村、温泉村、郭家村、旭光村、明星村、东星村、郭家崖村；石鼓镇党家村、相家庄村、石坝河村；神农镇茹家庄村、姜城堡村、峪泉村。高家镇桑园铺村、三合村、孔家庄村、巨家村、高家村等村农民，建楼房与租房结合起来，农民率先住上多层楼房，石嘴头村根据新农村建设规划，建起格局新颖，集中连片的村民住宅楼区。晁峪乡段家磨村、甘庙村、晁峪村、新安村对居住分散，偏僻的农户，集中进行移民搬迁。2010年，农民人均居住消费支出1543.60元，占当年农民人均生活消费支出的27.67%。

七、出行消费

城镇 改革开放后，国家交通运输设施逐步改善，区内公共交通，公路交通、铁路及航空出行更加便捷；城镇居民日常代步工具由自行车发展到摩托车、助力车、电瓶车直至家用轿车，据宝鸡市城市社会经济调查队调查资料显示，1991年城镇人均交通消费28.76元，其中交通工具消费为6.32元，交通费22.44元。城镇居民交通消费品百户拥有摩托车6辆，自行车159辆。2004年，城镇居民人均交通消费245.19元。其中，交通工具消费为14.92元，燃料配件消费16.51元，交通费188.69元（含飞机、火车、长途汽车、出租车、市内公共交通）。城镇居民交通消费品百户拥有摩托车23辆，自行车134辆，助力车3辆，百户家用汽车2辆。2010年，家用汽车逐增。

农村 1991年，渭滨区农民出行以车代步的交通工具较少，农民每百户拥有自行车149辆。主要品牌有：“飞鸽”“永久”“红旗”等。辖区农民每百户拥有摩托车4辆。2000年，农民人均交通通信消费为162.94元，占当年农民人均生活消费支出1538.49元的10.59%；渭滨区农民每百户拥有自行车201.6辆，摩托车30辆。山地自行车、越野自行车逐步取代轻便型的飞鸽、永久、红旗等品牌的自行车，嘉陵、轻便型摩托车成为当时的时尚。2010年，农民人均交通工具消费为243.88元，占当年农民人均消费支出5577.63元的4.37%。渭滨区农民每百户拥有自行车63.3辆，其中，电动自行车10辆，摩托车81.7辆，汽车10辆，由于车辆增加，道路时有拥堵。

八、通讯消费

1991年，渭滨区内开通自动程控电话，居民坐在家中，随时可以与国内外的亲朋好友通话，时电话初装费每部高达3000元。1992年，“大哥大”移动电话出现在市区街头，成为通信工具的先驱。1995年，传呼机随之兴起。此后，先进的通信工具不断推出，其性能、款式、型号、色彩，日新月异，更新换代频率随之加快，城乡居民通信消费随之增加。据调查，1991年城市居民人均通信消费1.29元。1997年人均通信消费87.33元，到2004年人均通信消费349.24元。其中，通信工具消费82.77元；通信服务费266.47元；城市居民通信消费品百户拥有量：1993年，拥有普通电话1部；1997年，普通电话达34部；移动电话1部，2004年，普通电话93部，移动电话102部，传真机1部。2008年统计，辖区每百户居民家庭拥有固定电话83部，移动电话172.46部。居民用于购机、话费的支出大幅度增加。2010年，城市居民通信消费人均消费支出289.78元。其中，通信工具消费人均支出76.70元；通信服务费人均支出163.73元。

农村通信工具始于1992年。2000年，普通电话开始在农村普及，农村人均通信消费70.90元。其中，通信工具25.04元，邮电费32.05元；通信修理费13.81元。百户拥有电话机45部，移动电话8.3部，寻呼机31.7部。2010年，农村人均通信消费230.68元；其中：通信工具消费70.70元，通信服务费157.73元，通信工具修理费2.25元。农民百户拥有固定电话53部，移动电话97部，接入互联网15部。

九、文化教育消费

渭滨区历来重视教育，兴办学校。祟尚文化之风由来已久。改革开放后，区内群众文化娱乐场所逐年增加，城乡居民文化教育消费随之增加，文化消费形式多样，家庭的收音机、电视机、影碟机、照相机、计算机迅速普及。学习用品，报刊书籍增长迅猛，辅导班，复习班、特长班、奥数班，犹如雨后春笋兴起，学杂费，书本费、择校费、借读费等教育消费逐年提高。部分贫困家庭子女上学、考学已成为家庭的主要经济负担。据宝鸡市城市经济调查资料显示，1991年，城镇居民人均文化教育消费为144.22元，占城镇居民人均消费支出9.88%。其中，文化娱乐用品消费76.31元，文化娱乐服务34.19元，教育33.72元。1997年，城镇居民人均文化教育消费290.68元，占当年城镇居民人均消费支出8.45%。其中，文化娱乐用品消费102.92元；文化娱乐服务消费45.09元；教育消费142.67元。2004年，城镇居民人均文化教育娱乐消费913.28元，占当年城镇人均消费支出16.04%。其中，文化娱乐用品消费203.36元；文化娱乐服务消费240.19元；教育消费469.73元。2008年，辖区城镇居民用于文化教育消费支出人均1297.89元，10年间增长3倍。

农村农民2000年人均文化教育娱乐消费310.42元。占当年农民人均消费品支出20.17%。其中；文化教育娱乐用品消费82.06元，文化教育娱乐服务消费228.36元。2010年，农村村民人均文化教育娱乐消费694.40元，占当年农民人均消费支出12.45%。其中，文化教育娱乐用品消费223.81元，教育服务消费支出403.18元，文化、体育、娱乐服务消费67.42元。