中国仫佬族地区的风物特产及土特产品

第五节　风物特产

仫佬族地区山深林密，得益于当地特殊的地理环境和气候条件，农业和经济作物方面的土特产品十分丰富，且主要供外销、出口。20世纪70年代以来，由于采取先进的栽培技术和护理技术，土特产品的产量和品质都有很大提高。

山野毛葡萄基地

毛葡萄。自古罗城民间就有用毛葡萄土法酿造红葡萄酒的习惯，清康熙时罗城知县于成龙在离任时，当地民众用珍藏多年的土酿红葡萄酒相赠，以表深深的爱戴和惜别之情。1928年5月，我国著名植物分类学家秦仁昌在罗城采集野生葡萄标本，并在英、美、德等国刊物发表论文，引起了世界植物学界的关注。1989年，中国科学院植物研究所李振宁等教授深入罗城考察，证明了野生毛葡萄是广西九万大山的特有植物，定名为罗城毛葡萄。2000年，经法国技术权威机构鉴定，罗城野生毛葡萄酒含有两种独特的物质是其他葡萄酒所没有的。罗城多山，且山区的土壤、光照、降雨等自然条件都非常适合野生毛葡萄的生长，尤其是该县的工业化程度低，使野生毛葡萄得以在无公害的环境下生息繁衍，实为得天独厚的宝地。以野生毛葡萄酿制的罗城葡萄酒，色呈琥珀，外观深红透亮，色泽典雅。细品则甜中微酸、醇厚爽口、舌齿生津、余香隐隐，酒味层次丰富细腻，堪称色、香、味俱全。

再生稻。仫佬山乡利用稻孙培育的二茬稻，始于1993年，首期种植护理500余亩。由于再生稻具有投入少、生长周期短、对气候水源要求低、收益好等特点，对水源不足的地方特别适宜，而且这种米品质尤佳，煮饭时米软、松、香，非常可口，故后来发展成为规模种植。1997年，罗城仫佬族自治县种植再生稻面积3.1万亩，有效面积（亩产50公斤以上）2.5万亩，平均亩产195.5公斤，总产488.7万公斤。其中县、乡镇高产示范田0.24万亩，平均亩产258.1公斤；有57亩再生稻亩产达404.1公斤。这个成绩在广西壮族自治区是领先的，引起社会各界的广泛关注。自治区曾组织了100多人的专家和有关领导前来参观、考察、研究，另有柳州、桂林等市县也来学习、取经。

珍珠糯玉米。产于天河镇阳光充足、日温差较大的狭小山地，且多施农家肥，无农药污染，系“天然绿色食品”。晶莹透明白似珍珠，黏柔甜香，营养丰富，是玉米中之珍品。罗城知县于成龙有过这样的评价：“敢与皓雪斗白，粒粒欲赛珠玉，黏柔而不糊，香干且不腻，欲索餐中精馔，惟觅琳州珍珠。”（罗城古称琳州）珍珠糯玉米现年产5000多吨，畅销区内外。

香粳糯。优质米种，产于海拔较高、峰峦叠翠、丘陵起伏、气候偏寒等自然条件特殊的兼爱乡。香粳糯米质特软，稍嚼即烂，香味浓郁，男女老少无不喜食。用香粳糯制作的年糕、白糍粑、汤圆、五色糯米饭、艾糍粑等种类繁多的食品，既为自己食用，又是送礼之佳物。

依饭奶酒。南北朝时，仫佬族人民就开始用牛奶酿酒，以此在依饭节招待亲友，故名。至今已有1600多年的历史。县民族酒坊沿袭依饭奶酒古老配方，以牛奶、山泉水、野果等为原料，经百花草天然酿制而成。该酒富含人体需要的18种氨基酸和多种微量元素及维生素，馥郁奶香中浸透着酒的甘洌，且有护肤养颜之功能。依饭奶酒可与多种饮品搭配混饮，或加冰块，或加冰水，或加热，趣味无穷。2008年在上海举办的第三届世界农业产品展销会上，韩国、加拿大分别签订了总价值为5万和8万美元的订购合同，依饭奶酒从此走向了国际市场。

生姜。仫佬族种植生姜历史悠久，由于山地土质好，品种纯正，所产生姜块大如巴掌，色白如玉脂，纤维少且嫩脆香辣，畅销国内外，是传统出口产品。罗城东门镇还生产一种特异品种“透明大肉香姜”，世所罕见，乃生姜家族中的珍品，其风味独特，令人过口难忘，呈鲜黄色，肉厚味美清香，同时具有清凉解热、治疗感冒发烧等功能，被各地客商争相抢购，远销香港、新加坡、马来西亚等地。(www.xing528.com)

香蒜薹。又名蒜薹，是老蒜的花茎，盛产于东门、四把等仫佬族最为聚居的乡镇。老蒜是一种苗、茎、叶、果均能食用的菜类。蒜苗、蒜薹、蒜头不仅可当菜用，做作料，还可当药用，用以预防和治疗流行性感冒、解毒消炎，据说还可防癌。罗城产的香蒜薹具有质地特别脆嫩、辣味适中、色泽纯正等特点，且上市比全国各地早一两个月，是传统出口产品，远销日本、新加坡等国家和地区。现全县种植大蒜200多公顷，年产蒜薹约400吨、蒜头430余吨，已形成一定的经济规模。

天河珠豆。优质黄豆，产于天河镇，因其色泽光亮，颗粒饱满，质地细嫩，圆润如珠而得名。旧志称是300多年来民间食用和出口的主要货物，每年外销万担以上。1949年以后产量有所下降。1987年天河乡珠豆播种面积242公顷，总产量135.3吨。

香菇。主要产于县境西北和东北部。香菇品种齐全，有花菇、冬菇、香信等，其中以花菇最为珍贵，冬菇次之。过去是野生繁殖，现在发展为人工栽培。1963～1982年，全县产香菇202吨，年均10.1吨，多产于宝坛、纳翁两乡，黄金、龙岸、兼爱等乡的山区村屯也有生产。其中黄金乡产的香菇尤为著名，以大小适中、柄短肉厚、气味芳香而闻名海内外，为传统出口珍品。

沙田柚。明朝时就开始种植，主要产于龙岸、黄金、小长安、桥头等乡镇。果实充分成熟为橙黄色，梨形矮颈，果顶中心微凹，有明显的古铜钱印圈，俗称“金钱底”。果大皮薄，果肉软脆，汁多甜蜜，味香，耐藏。罗城沙田柚在1999年全国第六次柚类评比中荣获优质柚类金杯奖。

茶叶。茶地分布于尧人山、五地、平英、庄洞、纳翁、拉郎、耕尧、大竹、龙岸等地。其中尧人山茶最有名气，已有600多年的种植历史，历来出口东南亚，1990年有茶园230亩，产量135担。出产地在海拔800米高的青明山西南部峡谷黄土中，土层深厚松软，日光西晒，光照温和，云缠雾绕，雨水均匀，湿度大，气候适宜，夏无酷暑，茶叶味道香醇，清爽可口，系野生茶类，可谓是高山云雾茶。

白蜡。仫佬族地区土特产品，有较长的历史。道光《罗城县志》载：“蜡虫，芒种后以虫似虹虱者，置青细树（状类冬青）虮上。虫食树叶，吐沫沾嫩茎上，代为白蜡。秋取以煮溶滤成蜡。用于制烛入药甚佳。”光绪《天河县志》载：“白蜡，用虫食蜡树，取其粪熬之成饼，每年约数百斤，出北乡。”新中国成立初期，宝坛乡的拉郎、庄洞、五地、平英，纳翁乡的纳翁、民族等村还有人放养白蜡。1957年后，白蜡虫绝种。

茶油。主要产于宝坛乡，村村皆产茶油，素有“油乡”之称；纳翁乡的产量也较大。乔善乡的大城、古金、古城，怀群镇的果敢，兼爱乡的兼爱、旦兴、大竹、庆安、顶新和甘逢，天河乡的白任、古邦等村也有生产。新中国成立后罗城县建有3处茶油林基地：天河的白任、肯城茶油基地，面积500余亩；小长安黄泥水库茶油基地，面积920亩；四把镇地门茶油基地，面积2300亩。1981年前，天河肯城、四把地门两基地的茶油林先后被山火烧毁。至1988年，全县有茶油面积4.5万亩。新中国成立后的38年，累计产茶油籽1970吨，年均产量52吨。产量较高的年份是：1959年，产茶油籽173.7吨；1968年，产茶油籽234.8吨；1975年，产茶油籽825吨。

桐油。仫佬族地区的林副土特产品之一，有较长的历史，明代开始人工种植。仫佬族地区的桐油树分布面较广，产量较多的是天河，几乎村村均有种植，其中华张村被誉为“桐油之乡”。依次是兼爱乡的兼爱，怀群的加碗、虾洞、自求，四把乡的集环、棉花、地门，东门乡的三家、大境、燕塘、冲洞、德音、佑洞，桥头等。1949年10月至1985年，罗城县累计产桐油籽31250吨，平均年产893吨。1990年，全县有桐油树面积0.72万亩，比1985年的0.43万亩增加0.29万亩，增长率为67.4%。